儀征制茶大師陳蘇生喜摘全省技能大賽桂冠

儀征制茶大師陳蘇生喜摘全省技能大賽桂冠

3閱讀 2024-09-20 09:09 人物

近日,第六屆全國農(nóng)業(yè)行業(yè)職業(yè)技能大賽江蘇選拔賽茶葉加工工(精制)項目在鎮(zhèn)江句容舉行,來自全省的30名制茶高手各展精湛技藝,進行了一場技能大比拼,成績優(yōu)異的前三名選手將推薦參加全國決賽。儀征制茶大師陳蘇生以總分89.42的成績,喜獲省賽第一名。


本次比賽包括理論知識考試和現(xiàn)場技能操作考核兩部分,參賽選手圍繞紅茶制作工藝展開角逐?!斑@不僅是揚州茶產(chǎn)業(yè)的榮譽,更為我們揚州儀征的茶產(chǎn)業(yè)打了一針強心劑。這證明我們不僅能產(chǎn)出色翠香高的綠茶,也能制成高品質(zhì)的紅茶?!弊蛉?,在揚州市大自然茶業(yè)有限公司,負責(zé)茶葉生產(chǎn)的陳蘇生難掩激動。回想起比賽的經(jīng)過,陳蘇生仍歷歷在目。他說,此次前來參加江蘇省選拔賽的選手,都是各市頂尖的制茶工匠,有著豐富的經(jīng)驗和強勁的實力,大家比賽的勝負“差距”不大,必須在萎凋、揉捻、發(fā)酵等制茶關(guān)鍵環(huán)節(jié),精益求精把控好,才有機會勝出。

陳蘇生是茶葉專業(yè)科班出身,有著扎實的理論基礎(chǔ)和近三十年做茶的功底,且涉獵廣泛,無論是綠茶、紅茶還是黃茶等,他都曾細細鉆研過。陳蘇生說,這次榮獲比賽第一名,激勵著他以更高的標準嚴格要求自己,不斷提升茶葉加工技藝。

如今的陳蘇生有著多種頭銜:一級制茶師、江蘇?。t茶)制茶大師、儀征市制茶大師、揚州市農(nóng)村青年科技興農(nóng)帶頭人……他還參與編制了《綠楊紅加工技術(shù)規(guī)程》,參與《綠楊春地方標準》及《揚州紅茶團體標準》的制定,開發(fā)了綠楊紅、月塘紅等紅茶系列產(chǎn)品,帶動多家茶農(nóng)茶企規(guī)?;a(chǎn)紅茶。

陳蘇生說,未來他還將和同伴們繼續(xù)快馬加鞭,建成現(xiàn)代化加工生產(chǎn)線、制定技術(shù)參數(shù)、攻克技術(shù)堡壘,不斷地學(xué)習(xí)、突破,詮釋“看茶做茶,品質(zhì)把控”的制茶精髓,推動揚州儀征茶產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展,讓揚州茶產(chǎn)業(yè)成為鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)、特色產(chǎn)業(yè)。

記者 李文明

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