從北緯49°到南緯33°，全世界有50多個(gè)國家與地區(qū)產(chǎn)茶。
世界上產(chǎn)茶國主要集中在亞洲、非洲和拉丁美洲，大洋洲和歐洲產(chǎn)茶較少。亞洲產(chǎn)茶國有中國、印度、斯里蘭卡、孟加拉、印度尼西亞、日本、土耳其、伊朗、馬來西亞、越南、老撾、柬埔寨、泰國、緬甸、巴基斯坦、尼泊爾、菲律賓、韓國等；非洲有肯尼亞、馬拉維、烏干達(dá)、莫桑比克、坦桑尼亞、剛果、毛里求斯、羅得西亞、盧旺達(dá)、喀麥隆、布隆迪、扎伊爾、南非、埃塞俄比亞、馬里、幾內(nèi)亞、摩洛哥、阿爾及利亞、津巴布韋等；美洲有阿根廷、巴西、秘魯、墨西哥、玻利維亞、哥倫比亞、危地馬拉、厄瓜多爾、巴拉圭、圭亞那、牙買加等；歐洲有俄羅斯、格魯吉亞、阿薩爾拜疆、葡萄牙等。
以2014年統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)看，世界上產(chǎn)茶最多的國家是中國（2015年產(chǎn)茶227.8萬噸），其次是印度、肯尼亞、斯里蘭卡、越南和印度尼西亞。前五除肯尼亞外，都是亞洲國家，可見茶葉主要產(chǎn)在亞洲。據(jù)統(tǒng)計(jì)，亞洲的茶葉產(chǎn)量約占世界產(chǎn)量的80％。除亞洲之外，就算非洲了，約占13％。其他地區(qū)只約占總產(chǎn)量的7％。
五個(gè)茶葉主要生產(chǎn)國的茶葉產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的80%左右。紅茶貿(mào)易量占了世界茶葉貿(mào)易量的75%左右，市場主要集中在歐美、中東地區(qū)，中國出口的紅茶僅占世界紅茶貿(mào)易量的4%。印度、斯里蘭卡、肯尼亞是世界三大紅茶生產(chǎn)國和出口國。
世界五大茶葉進(jìn)口國為俄羅斯、英國、巴基斯坦、美國和埃及，進(jìn)口量占世界總進(jìn)口量的60%左右。英國是非產(chǎn)茶國家，但茶葉進(jìn)口量一直高居世界前列，全國77%的人有飲茶習(xí)慣；美國是茶葉傳統(tǒng)消費(fèi)大國，德國、法國消費(fèi)呈增長趨勢；埃及、巴基斯坦茶葉消費(fèi)增長快速；俄羅斯歷來是茶葉消費(fèi)大國，95%的居民有飲茶習(xí)慣，消費(fèi)以紅茶為主，茶葉消費(fèi)市場還有很大的發(fā)展空間。
世界綠茶出口19萬噸，占世界茶葉貿(mào)易量的14%。中國是世界第一大綠茶出口國，其次為越南、印尼等國；世界綠茶主要進(jìn)口國有：摩洛哥、烏茲別克斯坦、塞內(nèi)加爾、阿爾及利亞、毛里塔尼亞、馬里等。
印度位于南亞次大陸，是南亞最大的國家，熱量雨量都很豐富，很適宜于茶樹生長。印度是一個(gè)以農(nóng)業(yè)為主的國家，種茶始于1780年，從中國引入茶籽種于加爾各答。
現(xiàn)在全印度22個(gè)邦產(chǎn)茶，遍布北印度和南印度的廣大地區(qū)。北印度的茶區(qū)主要有阿薩姆和西孟加拉兩地。阿薩姆茶區(qū)是印度最大的茶區(qū)，面積和產(chǎn)量約占全印度的55％左右。印度主產(chǎn)紅茶，印度的阿薩姆紅茶和大吉嶺紅茶在世界上享有盛譽(yù)。
斯里蘭卡是亞洲南部印度洋上的一個(gè)熱帶島國。絕大部分茶葉供應(yīng)出口，茶業(yè)是斯里蘭卡國民經(jīng)濟(jì)的重要支柱。斯里蘭卡的茶園都分布于山區(qū)，根據(jù)海拔不同有高地茶、中地茶和低地茶之分，高地茶品質(zhì)最好，低地茶品質(zhì)較差。斯里蘭卡近年來為了提高茶葉生產(chǎn)效益，大力發(fā)展小包裝茶、袋泡茶和速溶茶，同時(shí)也開始仿制中國綠茶。
肯尼亞是20世紀(jì)新興的茶葉生產(chǎn)國，從1903年開始種茶至今不到100年時(shí)間，但茶葉生產(chǎn)發(fā)展迅速，已成為世界第四產(chǎn)茶大國?？夏醽啿鑵^(qū)分布在赤道附近東非大裂谷兩側(cè)的高原丘陵地帶，屬高海拔地區(qū)。年降雨量多，氣候溫暖，非常適合茶樹的生長，一年四季都可采茶。
肯尼亞生產(chǎn)的茶葉全是紅碎茶，而且一開始就引種良種，應(yīng)用新工藝加工，因此紅茶的品質(zhì)一直處于世界前列，而且高品質(zhì)的茶葉占很大比例，因此茶葉賣價(jià)好。世界10大產(chǎn)茶國中，唯有肯尼亞的平均單位面積產(chǎn)量較好。
印度尼西亞位于亞洲東南部，地跨赤道，由13700個(gè)島嶼組成，是世界上最大的島國。印度尼西亞在1684年開始種茶，歷史悠久。主產(chǎn)紅茶，但近年來綠茶的生產(chǎn)量有所增長。
土耳其地處亞、歐兩洲，1888年開始種茶，年產(chǎn)茶葉13萬噸，主產(chǎn)紅茶。主要供內(nèi)銷，有部分出口。
日本自805年從中國引種茶籽開始已有一千多年的種茶歷史。全國有44個(gè)府縣產(chǎn)茶，主要分布在靜岡、鹿兒島、奈良、宮崎、京都等地，其中靜岡是主產(chǎn)縣，其種茶面積約占全國的40％，產(chǎn)量占全國總產(chǎn)量的50％左右。主產(chǎn)蒸青綠茶，有玉露茶、煎茶、碾茶、玉綠茶和番茶數(shù)種，以內(nèi)銷為主。近十多年來，為滿足市場需求，大力發(fā)展各種茶的罐裝茶飲料，車站、街頭到處都有罐裝茶飲料的自動(dòng)售貨機(jī)，售取飲用十分方便。
