近日，中國農(nóng)科院茶葉研究所茶樹病蟲害防控創(chuàng)新團隊在手性新農(nóng)藥氟噻唑吡乙酮在茶葉和動物體內(nèi)降解代謝和風險評估研究取得進展，相關研究結(jié)果在ACS Agricultural Science & Technology和Journal of Agricultural and Food Chemistry期刊上發(fā)表。
氟噻唑吡乙酮(Oxathiapiprolin)是一種手性結(jié)構(gòu)殺菌劑，通過抑制氧固醇結(jié)合蛋白(OSBP)影響膽固醇類化合物的代謝而發(fā)揮作用，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中應用廣泛，但其在農(nóng)產(chǎn)品和環(huán)境中的殘留對人類及動物健康可能構(gòu)成威脅。
團隊在國內(nèi)外首次實現(xiàn)反相液相色譜條件下對氟噻唑吡乙酮對映體拆分，建立了茶葉等多種農(nóng)產(chǎn)品樣品基質(zhì)中對映體殘留分析方法，并進一步研究了氟噻唑吡乙酮對映體在茶樹生長、紅茶和綠茶加工過程、沖泡中的降解變化和風險評估，結(jié)果表明飲茶中攝入的氟噻唑吡乙酮殘留量不會對人體健康帶來風險。
氟噻唑吡乙酮手性對映體在動物體內(nèi)降解代謝研究表明，R型對映體可以更好地與OSBP結(jié)合，分子對接技術也證明R型對映體與OSBP的結(jié)合比S型對映體更為牢固。
該研究為全方位綜合評價其在茶園中的應用和風險評估提供科學依據(jù)。研究得到了國家自然科學基金和中國農(nóng)業(yè)科學院創(chuàng)新工程等資助。
圖1 氟噻唑吡乙酮手性對映體拆分和單體驗證色譜圖
圖2 氟噻唑吡乙酮手性對映體在茶葉生長加工沖泡過程中的降解遷移變化
圖3 氟噻唑吡乙酮手性對映體在大鼠體內(nèi)的降解代謝動力學研究
來源：中國茶葉
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