人生如茶，苦極回甘，人生要慢慢地、細(xì)細(xì)地品味，喝茶也是。
談苦色變的普洱茶，老曼峨定然榜上有名。
苦，是它的特色，然而“澀盡七分香，苦退十日甜”才是它的茶味精髓，正如先人留給后輩的訓(xùn)誡：苦盡甘來，恰如品味人生。
△ 老曼峨正山古樹春茶(2023)
漫長悠久的種茶歷史
老曼峨位于西雙版納州勐?？h布朗山，是一個歷史悠久的布朗族古寨，據(jù)古寺內(nèi)的石碑記載，其建寨已有近1400年的歷史。
居住在瀾滄江沿岸一帶的古代濮人，是布朗族的先民，他們世世代代生活在布朗山，是善于栽培、制作和飲用茶葉的民族。
本地布朗族、愛伲族等少數(shù)民族，世代以茶為伴，種茶制茶飲茶貿(mào)茶，一棵棵刻滿滄桑歲月的古茶樹，都見證了其祖輩久遠(yuǎn)的種茶歷史。
他們有著傳統(tǒng)承襲下來的制茶方法，結(jié)合本地特有的地理、生態(tài)條件，便造就了老曼峨茶味、茶氣和茶性的獨特。
古寨老曼峨，可以說是融古樹茶、古茶寨、傳統(tǒng)制茶和世代做茶人為一體的自然茶史博物館。
△ 老曼峨正山古樹春茶(2023)
老曼峨為什么這么苦
在普洱茶圈有這樣的一句話，勐?？?、臨滄澀、思茅淡、易武柔，這是幾大茶山的公認(rèn)特性。
勐海的茶普遍“苦底重”，苦底，是勐海布朗山一脈茶山獨特的茶性，不管是南糯，還是景邁，亦或是布朗的茶，都沒有辦法擺脫這一點。
古濮人種下茶樹，在歷史變遷中，為適應(yīng)氣候的改變，茶樹也隨之衍變，形成了苦與甜兩大派系。
優(yōu)勝劣汰的自然環(huán)境中，甜茶系列的茶樹只有少數(shù)存活下來，所以在老曼峨，苦茶產(chǎn)量較大，而甜茶的產(chǎn)量相對較少，樹齡較大的甜茶也不那么易得。
所以，老曼峨苦，是順應(yīng)自然衍生的結(jié)果，是出身，也是天性。
雖然苦底重，但換個角度來看，老曼峨的古樹茶內(nèi)含物質(zhì)豐富，后期轉(zhuǎn)化可觀，相較于老班章而言，也算是含著半個金鑰匙出生。
△ 老曼峨正山古樹春茶(2023)
大苦以回甘，韻廣而嘗百甜
品味老曼峨的苦，是晉升資深普洱老茶客的途經(jīng)之路。
懂它的人便知道這種苦并非純粹的苦，甘苦變幻只在轉(zhuǎn)瞬，交付足夠的時間和耐心，便能夠等來苦盡甘來。
慶灃祥老曼峨正山古樹春茶(2023)，沿承慶灃祥歷年正山古樹春茶系列經(jīng)典，甄選老曼峨核心產(chǎn)區(qū)頭春鮮嫩優(yōu)質(zhì)茶菁為原料，遵循傳統(tǒng)地道制茶理念，精益求精、嚴(yán)苛而制，只為奉上一杯至臻至純的本源之味。
干茶，條索粗壯肥碩，芽頭壯碩顯毫，呈淡淡灰白色，葉片清晰厚實。
茶湯，細(xì)膩綿潤，入口野性十足，香、苦、烈?guī)缀跬瑫r襲來，給口腔帶來強烈的沖擊，片刻之后，喉韻通透清涼，絲絲苦涼感在口中清新交織，化苦轉(zhuǎn)甜，生津回甘不絕于口。
香高、味濃、茶氣足，苦底較重或清苦，都是老曼峨茶的突出特征，頭兩泡苦感較重，此后遞減，進而苦而回甘，舌底生津，有道是“苦盡甘來”。
△ 老曼峨正山古樹春茶(2023)
老曼峨的氣韻，并不會隨著時光流走，而是在這時光中一次又一次地沉淀、復(fù)蘇，并爆發(fā)出屬于老曼峨特有的剛猛霸氣。
韻味廣而深，“澀盡七分香，苦退十日甜”，苦盡甘來是好茶，也是人生的期盼。
就如先輩們播種茶樹的辛苦，正因如此堅守和無所畏懼，才為世人留下了珍貴的一葉。
