見證榮耀  大益喜領(lǐng)聯(lián)合國“人類非遺名錄”證書

見證榮耀 大益喜領(lǐng)聯(lián)合國“人類非遺名錄”證書

5閱讀 2023-07-24 01:17 品牌

7月18日,云南省文化和旅游廳舉行“人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄”證書頒發(fā)儀式暨“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”傳承發(fā)展座談會。大益茶制作技藝是入選“人類非遺名錄”的項目之一,大益集團代表在現(xiàn)場領(lǐng)取了證書。

▲大益集團代表領(lǐng)取“人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄”證書。

2022年11月29日,中國申報的“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”成功列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。在此次申遺工作中,云南有包括“大益茶制作技藝”在內(nèi)的6個與茶文化相關(guān)聯(lián)的國家級非遺代表性項目成功參與申報,占全國44個申報項目數(shù)的13.6%,位列全國第一。


▲大益集團代表參與座談,為推動云南邁向茶葉強省的目標(biāo)出謀劃策。(圖片及信息來自中國網(wǎng))

與時代競走的非遺大益

早在2008年,大益茶制作技藝就已入選國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,是當(dāng)時唯一一個直接以生產(chǎn)企業(yè)品牌命名的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目。去年底,大益茶制作技藝入選聯(lián)合國人類非遺的喜訊傳來,整個普洱茶行業(yè)更是為之振奮。

大益集團核心企業(yè)勐海茶廠有著83年歷史,是中國最早成立的機械化、專業(yè)化制茶企業(yè)之一。勐海茶廠不但是現(xiàn)代普洱茶加工工藝技術(shù)的創(chuàng)始者、標(biāo)準(zhǔn)制定者,也同時是歷史的傳承者與未來的引領(lǐng)者。

為振興中華茶產(chǎn)業(yè)、籌集外匯、支援抗戰(zhàn),1940年,佛海實驗茶廠(勐海茶廠前身)正式建成投產(chǎn)。自上世紀(jì)70年代以來,大益茶創(chuàng)造了業(yè)界多個極負盛名的經(jīng)典產(chǎn)品。2004年,勐海茶廠在吳遠之先生及其團隊的帶領(lǐng)下成功轉(zhuǎn)型,發(fā)展成為以普洱茶為核心,涵蓋茶、水、器、道事業(yè)板塊,貫穿科研、種植、生產(chǎn)、營銷與文化全產(chǎn)業(yè)鏈的現(xiàn)代化大型企業(yè)集團。如今,大益在張亞峰女士的帶領(lǐng)下開啟“百年大計”,大益普洱茶走向世界、服務(wù)全球,為早日實現(xiàn)“成為世界級的中國茶品牌”的目標(biāo)而努力!

跟隨勐海茶廠前進的步伐,大益茶制作技藝也得以在時代的洪流中不斷延續(xù)、發(fā)展、創(chuàng)新,大益茶產(chǎn)品走入千家萬戶,這項非遺工藝持續(xù)煥發(fā)生命力。

拼配與發(fā)酵

大益茶制作技藝的關(guān)鍵在于拼配和發(fā)酵。拼配是根據(jù)各個茶葉品種的特點進行有效、合理的組合,取長補短,以彌補單一品種之不足。

大益擁有行業(yè)內(nèi)獨一無二的研配技術(shù)。茶葉研配是一門高超的匠心技術(shù),它將兩種及以上性質(zhì)不一、具有一定共性的茶葉拼合在一起提升品質(zhì),穩(wěn)定口感。大益擁有萬噸容量的原料倉庫,具有豐富經(jīng)驗的專業(yè)制茶師,依據(jù)不同年份、區(qū)域、季節(jié)茶葉的優(yōu)缺點精細配比,使大益茶具有口感濃強、香韻高揚、越陳越香、存儲后風(fēng)味層次豐富等特點。

大益的無數(shù)經(jīng)典配方,在市場數(shù)十年驗證中,經(jīng)久不衰,回味悠長。

發(fā)酵,是制作普洱茶熟茶的核心技術(shù)之一,它的成功與否直接關(guān)系到普洱茶熟茶品質(zhì)的好壞。

1973年,勐海茶廠成功應(yīng)用“普洱熟茶發(fā)酵工藝“,開啟普洱茶熟茶時代。憑借成熟而獨特的工藝,經(jīng)過近50年不間斷連續(xù)發(fā)酵,大益茶產(chǎn)品形成了聞名于世的“大益味”。2016年,大益在第二代人工渥堆發(fā)酵的基礎(chǔ)上,以健康為導(dǎo)向,成功推出了第三代智能發(fā)酵技術(shù),也就是“微生物制茶法”,使茶葉的發(fā)酵過程更透明、更安全,口味更純凈、更健康,以生物科技創(chuàng)新,引領(lǐng)中國茶的發(fā)展。

向世界發(fā)出中國茶的最強音

從1940至今,一代代茶人對制茶的理解、經(jīng)驗、技巧,歷經(jīng)83載,在時代洪流中不斷研發(fā)開拓,以“非遺大益”為大益品牌勾畫出最為絢爛的人文精神,以及延綿不絕的傳承之力!

通過將茶產(chǎn)業(yè)、茶文化、茶科技三者融合,大益成為當(dāng)代普洱茶產(chǎn)業(yè)的締造者、普洱茶價值標(biāo)準(zhǔn)的制定者、經(jīng)典普洱茶配方的擁有者、全球微生物制茶工藝的發(fā)明者、OTCA普洱茶價值的定義者。多年來,大益人持之以恒,以“讓天下人盡享茶之大益”為使命,努力提供優(yōu)質(zhì)的茶產(chǎn)品和傳播優(yōu)秀的中華茶文化,讓中國茶在世界發(fā)出最強音。

在新時代背景下,大益必將在制茶工藝上繼續(xù)傳承與創(chuàng)新,借助高科技、新技術(shù)力量,順應(yīng)消費者的需求,吸納影響更多消費人群加入飲茶大軍,屹立不倒的“金牌老字號”,或許即將成為大益走向百年所書寫的華麗篇章……

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