印級茶的前世今生

印級茶的前世今生

56閱讀 2023-04-10 08:56 品牌

相信很多愛好普洱茶的茶友都聽說過印級茶,但是具體名稱的由來,也許還有部分茶友不太清楚,今天我們就為大家?guī)碛〖壊璧慕榻B。

1949年以后,號記茶逐漸退出歷史舞臺,印級茶的歷史大幕漸次拉開。原來的號記茶是用石模和木模壓制的,而印級茶是用機械壓制加工的,紅印、藍(lán)印、七子餅茶“、黃印等皆為此時期的主要產(chǎn)品。這個時期從1950年延續(xù)到1972年。

印級茶,從20世紀(jì)50年代到60年代末期,私人作坊散去,普洱茶生產(chǎn)進入公私合營或國營時期。國營茶廠出品的普洱茶餅,外包紙印有“中茶牌圓茶”和“中國茶業(yè)公司云南省公司”繁體中文字樣,以其中間“茶”字的顏色分別命名品種。分別有紅印、黃印、綠印、藍(lán)印四種。所以這一時期的出產(chǎn)的普洱茶,亦被稱之為“印級茶”。

在此之后,正式將中茶圓餅以全紅字體包裝,即為紅印,綠印(又稱為藍(lán)印),黃印,每筒裝七餅,每餅皆用紙包裝。此為延續(xù)至今的印級茶。

印級茶本身并不是茶的品類或者品牌,只是茶客們用來區(qū)別普洱茶茶品的一種約定俗成的叫法。

紅印、黃印、綠印、藍(lán)印的意義是什么?

紅?。杭t印圓茶又稱現(xiàn)代普洱貢茶,始制于1940年范和鈞創(chuàng)辦佛海茶廠之時。其餅茶內(nèi)正均為紅色印記,且茶餅的外紙正面都印著“八中茶”中茶公司標(biāo)志。在八個“中”字組成的圓圈內(nèi),有一紅色“茶”字。在中茶公司所產(chǎn)的普洱茶中,而冠以“八中茶”標(biāo)志者且又“茶”字為紅色者,只有紅印普洱圓茶和紅印云南沱茶,是空前絕后的。

紅印普洱圓茶除了其身世價值外,茶品品質(zhì)亦屬現(xiàn)代普洱茶中的上乘之品。除了茶菁肥碩,條索飽滿,顏色粟紅,茶面油光、茶湯透紅及葉底柔軟新鮮等品質(zhì)外,其中茶內(nèi)飛完全埋在茶餅中央,是舊式壓模制造,使用古老制作工藝,無不是臍臼圓型餅茶,茶湯厚釅、有蘭香或野生樟香味,紅印圓茶,是勐海茶廠得以在現(xiàn)代普洱茶史上笑傲群雄的依據(jù)之一。

黃?。骸霸颇掀咦语灐?,其實就是現(xiàn)代綠印普洱茶茶品,是由勐海茶廠50年代末所產(chǎn)的,被稱之為“現(xiàn)代拼配茶菁的普洱茶品始祖”的“黃印圓茶”。黃印圓茶,由于毫頭多,陳化后都轉(zhuǎn)變?yōu)榻瘘S色,是以茶餅呈黃色,故其外包紙標(biāo)記八個紅色中字組成的圓圈中“茶”字為黃色,而內(nèi)飛標(biāo)記為綠色“茶”字。

60年代以“黃印圓茶”之拼配工藝。勐海茶廠推出了中茶牌圓茶的替代品,“云南七子餅”。在“七子餅”中,以勐海茶廠生產(chǎn)的“紅帶七子餅”和“黃印七子餅”最具代表性?!凹t帶七子餅”產(chǎn)于70年代,以生茶制成,“藍(lán)印七子餅”產(chǎn)于80年代,是輕度熟茶拼配。

“紅帶七子餅”,在港臺及南洋的華人世界中,往往被視為“中秋團圓”的象征,故國家園夢,一餅以系之,茶情、鄉(xiāng)情、家園情,普洱茶是寄托。該產(chǎn)品品牌卻是無價之寶,暢銷幾十個國家和地區(qū),是外銷出口免檢產(chǎn)品。

綠(藍(lán))?。壕G印圓茶系勐海茶廠40-50年代制作的茶品,是“紅印”的姊妹產(chǎn)品。勐海綠印圓茶有早期和后期之分,早期綠印圓茶也叫“綠印甲乙圓茶”或“藍(lán)印甲乙圓茶”,早期綠印無論在陳香、樟香、滋味、茶氣等方面都是一流的。

后期綠印其指是50-60年代勐海茶廠所產(chǎn)的大批量普洱茶。有一部分茶品,是用新樹茶菁制造,但仍以生茶方式制造,被稱之為“綠印尾”,在普洱茶極品中,有極高的典藏價值。

紫?。菏?0年代眾多陳年普洱產(chǎn)品中比較有名的一個經(jīng)典配方,中茶廠經(jīng)過精心挑選勐海茶區(qū)老樹茶,茶底是一批熟茶,茶經(jīng)過精心選料,選青優(yōu)良,餅形周正,制作嚴(yán)謹(jǐn),因是老熟茶,所以松緊適度,條索整狀,顯毫,湯色粟色明艷,香氣醇和口感濃醇厚實,具有回甘之特點,聞其幽幽陳香,飲之純滑香甜,飲后更是齒頬留有陳香,甜滑之感,實為勐海茶廠90年代最具代表性茶品。

1950年之前,這個時期被稱之為號級茶時代,俗稱的“古董茶”如百年宋聘號,同興貢餅,同慶號,同昌老號,宋聘敬號,通常都有一張糯米紙,印上名字,也就是內(nèi)飛。

50~70年,所謂印級茶品就是包裝紙上,“茶”字以不同的顏色印刷,紅印為第一批,綠印為第二批,黃印為第三批。

70年代之后,此時茶餅包裝不再是印上“中國茶葉公司”的字號,而是由茶廠自行生產(chǎn),統(tǒng)稱“云南七子餅”比如:七三青餅、大口中小綠印、小黃印。

由于印級普洱茶的高品質(zhì),可以長期儲存、越陳越香及特殊的特點,決定了其具有很高的品飲價值和收藏價值。

縱觀中華五千年 ,還看今朝印級茶 。

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