春茶是最近一段時間的熱門話題，各地茶葉園區(qū)人潮涌動、加工車間機器轟鳴的景象也是頗為常見。貴州鳳岡作為坐擁50萬畝茶園面積的地區(qū)，在該省茶產業(yè)中有著獨到的資源優(yōu)勢，加上富鋅富硒的土地資源，鳳岡有機茶也成為貴州茶業(yè)中一張響當當?shù)拿?。近年來，鳳崗也嚴格把控茶葉種植和加工標準，為消費者帶來放心茶、干凈茶。
我國茶葉資源豐富，西湖龍井、信陽毛尖、祁門紅茶、六安瓜片等名茶數(shù)不勝數(shù)。而除了這些名氣較大、更為人熟知的茶葉種類，其實我國茶葉產業(yè)中還有著許多品質優(yōu)良的地方名品茶葉。隨著近年來茶產業(yè)成為鄉(xiāng)村振興中的重要產業(yè)，各地茶產區(qū)也著力挖掘自身發(fā)展優(yōu)勢，促進茶產業(yè)發(fā)展。
貴州鳳崗縣可以說是一個非常生動的案例。鳳岡縣位于貴州東北部，有著得天獨厚的富鋅富硒土地優(yōu)勢和四季分明、光照充足的氣候優(yōu)勢，這也為茶葉種植提供了良機。數(shù)十年來，當?shù)卦凇耙圆枧d縣、以茶揚縣、以茶富民”的目標下，茶園面積由早前的三萬畝左右擴至如今的五十萬畝，由此鳳崗也成為貴州省乃至整個西南地區(qū)頗具規(guī)模的有機茶生產基地。
與此同時，鳳崗一直以來堅持著“有機種植、加工”的生產標準，助推穩(wěn)定、可靠的上游種植帶動下游茶葉加工產業(yè)的發(fā)展，使得茶產業(yè)真正成為富農的支柱性產業(yè)。在種植環(huán)節(jié)，建立茶園檔案、夯實管護責任、加強基地保護是當?shù)夭铇I(yè)工作中的重點方向;在加工環(huán)節(jié)，通過嚴格生產許可、提升加工能力、強化檢驗監(jiān)測提升標準化加工水平是提升茶葉品質的重要基礎。
值得一提的是，鳳岡縣現(xiàn)已形成287家茶葉加工企業(yè)287家，在提升加工能力方面也通過引入殺青機、炒茶機、理條機、攤涼機等扁形茶加工設備，實現(xiàn)高質量、高效率、高潔凈的茶葉采后加工。據悉，當?shù)匾徊杵笠胫撇铏C、攤晾設備等后，不僅加工后的茶葉在品質上更加上乘，一小時就能夠加工600斤茶葉的高效生產也為春茶等優(yōu)質產品出產帶來堅實保障。
除此之外，為了確保作為有機茶的鳳崗鋅硒茶鳳從種植、加工環(huán)節(jié)到達消費者手中，都能確保產品品質和安全，鳳崗近年來在茶園、加工車間等配置攝像頭，并搭建起配套的茶葉追溯系統(tǒng)，通過數(shù)字化信息管理力保茶葉生產流通的全環(huán)節(jié)可控、可查、可追溯。
現(xiàn)如今，“鳳岡鋅硒茶”已然發(fā)展為貴州茶業(yè)中的重點產業(yè)，鳳崗去年茶葉出口數(shù)量更是達到2000噸以上，成為國內數(shù)一數(shù)二的茶葉出口地，同時當?shù)夭璁a業(yè)綜合產值也已經達到100億元。毫無疑問，依托地區(qū)優(yōu)勢因地制宜的發(fā)展優(yōu)勢產業(yè)，正是茶葉產區(qū)等眾多農產品產區(qū)實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的重要舉措，而加強自動化加工、數(shù)字化生產也將成為提升產業(yè)整體實力的重要一環(huán)。
(來源：食品機械設備網)
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