高山云霧出好茶。9月25日，全國(guó)生態(tài)綜合補(bǔ)償工作現(xiàn)場(chǎng)會(huì)在銅仁市江口縣舉行，與會(huì)人員走進(jìn)江口縣民和鎮(zhèn)黃柏山村高標(biāo)準(zhǔn)抹茶基地，走進(jìn)茶園，一排排茶樹(shù)郁郁蔥蔥，目之所及，綠意盎然，生機(jī)勃勃。
黃柏山村大力發(fā)展生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)，利用荒山發(fā)展高標(biāo)準(zhǔn)抹茶基地2350畝，茶園總產(chǎn)值達(dá)400余萬(wàn)元，多年來(lái)堅(jiān)持“公司+合作社+農(nóng)戶(hù)”經(jīng)營(yíng)模式，充分發(fā)揮標(biāo)準(zhǔn)化茶園優(yōu)勢(shì)，打造生態(tài)茶葉基地，由農(nóng)戶(hù)按合作社要求科學(xué)化管理茶園，最大限度地在茶園管理、鮮葉收購(gòu)、代加工、產(chǎn)品銷(xiāo)售、勞動(dòng)就業(yè)等方面為農(nóng)戶(hù)提供產(chǎn)前產(chǎn)中產(chǎn)后服務(wù)，讓脫貧戶(hù)土地流轉(zhuǎn)有租金、合作社年底有分紅、勞動(dòng)務(wù)工有收入。
在政策支持下引進(jìn)龍頭企業(yè)貴州銅仁貴茶茶業(yè)股份有限公司帶動(dòng)全鎮(zhèn)發(fā)展生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)3000余畝，產(chǎn)值達(dá)640萬(wàn)元以上，已初步形成集種植、加工、銷(xiāo)售為一體的產(chǎn)業(yè)鏈，生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)逐步發(fā)展成民和鎮(zhèn)主要產(chǎn)業(yè)之一。黃柏山村高標(biāo)準(zhǔn)抹茶基地用于制作抹茶的茶園，以歐盟標(biāo)準(zhǔn)管護(hù)，統(tǒng)一管護(hù)，統(tǒng)一采摘后把茶青送到碾茶加工企業(yè)，通過(guò)切割茶青、冷卻、烘干等一系列工序后加工為碾茶，最后再送到貴茶集團(tuán)進(jìn)行抹茶精制。
走進(jìn)貴州銅仁貴茶茶業(yè)股份有限公司，有著“世界抹茶超級(jí)工廠”美譽(yù)的車(chē)間內(nèi)，自動(dòng)化抹茶生產(chǎn)線開(kāi)足馬力加緊生產(chǎn)，茶香四溢?！暗轿覀冞@個(gè)環(huán)節(jié)，就是拼配各批次等級(jí)碾茶，碾磨成超微細(xì)粉末。在生產(chǎn)過(guò)程中做滅菌處理。剔除茶葉中的葉脈、黃葉，二次干燥達(dá)到長(zhǎng)期保存的干度，最后梗葉分離，去梗留葉?！辟F茶集團(tuán)董事長(zhǎng)、總經(jīng)理蒙祖德介紹，現(xiàn)代化全自動(dòng)生產(chǎn)線實(shí)現(xiàn)精品抹茶智能量產(chǎn)。
2017年，江口引進(jìn)貴州銅仁貴茶茶業(yè)股份有限公司，第二年年產(chǎn)4000噸抹茶精制車(chē)間投入使用，長(zhǎng)278米、寬48米，3條世界一流的抹茶自動(dòng)化生產(chǎn)線每天可生產(chǎn)10噸抹茶，年產(chǎn)超4000噸。車(chē)間的潔凈度是參照制藥標(biāo)準(zhǔn)做的10萬(wàn)級(jí)無(wú)菌潔凈車(chē)間，近90%的精制環(huán)節(jié)都由機(jī)器完成，生產(chǎn)出的歐標(biāo)抹茶目數(shù)平均達(dá)到1000（目），最高可達(dá)1300（目），是目前全球最大的抹茶單體車(chē)間，是實(shí)打?qū)嵉摹笆澜缒ú璩?jí)工廠”。
梵凈抹茶正在引領(lǐng)黔茶新時(shí)尚，開(kāi)辟貴州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展新賽道。依托貴州的天然條件，貴茶集團(tuán)從成立之初就以“讓天下人喝干凈茶”為使命，堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)打造一杯好茶的品格。
近年來(lái)，江口縣緊緊圍繞銅仁市出臺(tái)的《銅仁市做大做強(qiáng)抹茶產(chǎn)業(yè)三年行動(dòng)實(shí)施方案（2024—2026年）》，穩(wěn)定擴(kuò)大面積、優(yōu)化種植品種、提高畝均產(chǎn)量、強(qiáng)化加工標(biāo)準(zhǔn)、樹(shù)立特色品牌、加強(qiáng)營(yíng)銷(xiāo)策劃，從而達(dá)到增加經(jīng)濟(jì)效益的發(fā)展目標(biāo)，堅(jiān)持把“復(fù)興抹茶產(chǎn)業(yè)、重塑抹茶文化”作為綠色發(fā)展、高質(zhì)量發(fā)展的時(shí)代重任。全縣上下一條心做大做強(qiáng)抹茶產(chǎn)業(yè)，持續(xù)擦亮“中國(guó)抹茶之都”金字招牌。
綠色生態(tài)茶園、忙碌的茶農(nóng)勾畫(huà)出鄉(xiāng)村振興美麗畫(huà)卷，每逢采茶時(shí)節(jié)，到江口縣游玩的游客越來(lái)越多，細(xì)品正宗的好茶，游覽生態(tài)茶園，體驗(yàn)獨(dú)具特色的文旅融合場(chǎng)景。
江口茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展是對(duì)“綠水青山就是金山銀山”“人不負(fù)青山，青山定不負(fù)人”理念的最佳闡釋。綠水青山里既有大自然的美景，也有富農(nóng)富民的經(jīng)濟(jì)支柱，江口抹茶讓一座座青山變成了金山銀山，正在鋪就前景廣闊的鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興之路。
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