在品茶領(lǐng)域，有很多常用但頗為抽象的詞，例如“回甘”。初入茶江湖者若是對(duì)此難以體會(huì)，藤茶或許能幫這個(gè)忙?！斑@個(gè)茶回甘特別厲害?！痹诤笔《魇┩良易迕缱遄灾沃輥眸P縣一家茶園的展示中心，工作人員給游客遞上一杯現(xiàn)泡藤茶后，便馬上介紹了它的這一特色。
藤茶其實(shí)并非茶葉科植物，其學(xué)名顯齒蛇葡萄，是一種古老的中草藥資源、類茶植物資源和藥食兩用植物資源。正因如此，其具有回甘悠長、無咖啡因、健康養(yǎng)生等特點(diǎn)。在這些特點(diǎn)的加持下，多年來，國家及地方政府十分重視并大力支持藤茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，以“強(qiáng)鏈、補(bǔ)鏈、延鏈”為路徑，全力做好藤茶一二三產(chǎn)業(yè)融合文章。如今，當(dāng)年的“一根藤”已成長為初具規(guī)模的產(chǎn)業(yè)集群，“中國藤茶之鄉(xiāng)”——來鳳縣也有了帶動(dòng)自身經(jīng)濟(jì)發(fā)展的“綠色銀行”。
藤茶企業(yè)生產(chǎn)車間 (來鳳縣融媒體中心供圖)
推廣種植——將重點(diǎn)放在“提質(zhì)”
藤茶有著十分悠久的飲用史，《詩經(jīng)》稱其為古茶鉤藤，茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中將其歸為藤茶，后沿用至今。
過去，野生藤茶生長于山崖巖坡之處，只有當(dāng)?shù)厝耸来嬘茫苌僮叱鑫淞晟絽^(qū)。來鳳縣曾在20世紀(jì)50年代末開展了資源調(diào)查，測定野生藤茶生長面積約2萬畝。
1996年，來鳳縣大河鎮(zhèn)鄉(xiāng)村醫(yī)生向班貴發(fā)現(xiàn)了野生藤茶的潛在商業(yè)價(jià)值，與農(nóng)業(yè)專家一道開始進(jìn)行“野轉(zhuǎn)家”馴化試驗(yàn)。2003年，向班貴和專家團(tuán)隊(duì)開展的“藤茶仿野生栽培與加工技術(shù)研究”通過成果鑒定，選育新品種“鳳鳴藤茶”通過審定，自此，來鳳縣開始大面積人工種植藤茶。2008年，來鳳藤茶“扦插”技術(shù)出現(xiàn)，使原來移栽育苗3年生產(chǎn)周期縮短為當(dāng)年即種即收，生產(chǎn)成本降低80%。此外，他們還對(duì)藤茶制作工藝進(jìn)行了改良，使茶飲口感更符合大眾喜好。
就這樣，來鳳藤茶逐漸在茶江湖站穩(wěn)了腳跟。
既然成了商品，就要有穩(wěn)定的供給?！皩?duì)于藤茶種植，來鳳縣是有明確目標(biāo)的?！眮眸P縣委副書記、縣長張作明介紹，藤茶生產(chǎn)基地規(guī)模和品質(zhì)將在未來幾年得到有效提升。預(yù)計(jì)到2026年，建成藤茶標(biāo)準(zhǔn)化種植面積15萬畝、綠色化生產(chǎn)示范基地7萬畝、有機(jī)認(rèn)證基地1萬畝;到2030年，建成茶標(biāo)準(zhǔn)化種植面積20萬畝、綠色化生產(chǎn)示范基地15萬畝、有機(jī)認(rèn)證基地2萬畝。
值得注意的是，這些目標(biāo)并非僅針對(duì)擴(kuò)種，“標(biāo)準(zhǔn)化”“綠色化”“有機(jī)”才是真正的關(guān)鍵詞。這是因?yàn)?，來鳳藤茶曾在這些方面“受過傷”。
2013年底，來鳳縣政府加大了對(duì)特色產(chǎn)業(yè)的開發(fā)支持力度?！秮眸P縣2017年秋冬季農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)實(shí)施方案》明確，對(duì)藤茶集中連片發(fā)展進(jìn)行獎(jiǎng)補(bǔ)，每畝補(bǔ)貼達(dá)600—1000元不等。在政策的強(qiáng)力加持下，來鳳縣藤茶生產(chǎn)面積一度接近10萬畝。然而受茶葉市場不景氣影響，藤茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展遭遇困境，加工企業(yè)產(chǎn)品銷售不暢，全縣積壓藤茶干茶2000多噸，有的鄉(xiāng)鎮(zhèn)藤茶基地出現(xiàn)棄采、毀園等情況。為了幫助茶農(nóng)提升抗風(fēng)險(xiǎn)能力，2019年7月，來鳳縣出臺(tái)《關(guān)于促進(jìn)藤茶市場營銷獎(jiǎng)勵(lì)政策的十條意見(試行)》，對(duì)來鳳縣開展技改、產(chǎn)銷對(duì)接的市場主體給予資金支持。在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部定點(diǎn)幫扶、東西部協(xié)作以及當(dāng)?shù)卣拇罅Ψ龀窒拢?020年，藤茶產(chǎn)業(yè)開始恢復(fù)元?dú)猓鸩阶叱隼Ь场?/p>
如今，再規(guī)劃發(fā)展路徑，來鳳縣將重點(diǎn)放在了“提質(zhì)”上。“一方面，我們加強(qiáng)藤茶種源保護(hù)。制定藤茶種質(zhì)資源技術(shù)規(guī)范，建立藤茶種質(zhì)資源鑒定評(píng)價(jià)體系，打造藤茶‘來鳳芯片’，支持來鳳酉味藤茶集團(tuán)有限責(zé)任公司建設(shè)藤茶種源苗圃基地和藤茶實(shí)驗(yàn)示范對(duì)比園。另一方面，聚焦建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)示范基地。加大對(duì)老茶園改造力度，因地制宜發(fā)展綠色、有機(jī)基地，對(duì)經(jīng)過有機(jī)認(rèn)證的基地，每畝最高補(bǔ)貼800元;對(duì)獲得省級(jí)及以上的茶旅精品線路、精品園區(qū)的藤茶示范區(qū)，每個(gè)最高可獲20萬元獎(jiǎng)勵(lì)。此外，我們還著力完善加工標(biāo)準(zhǔn)體系，建立完善藤茶生產(chǎn)工藝、質(zhì)量安全、技術(shù)規(guī)程等標(biāo)準(zhǔn)。支持規(guī)上企業(yè)老舊廠房和設(shè)備改造，鼓勵(lì)藤茶企業(yè)運(yùn)用數(shù)字技術(shù)擴(kuò)大再生產(chǎn)，對(duì)改造完成的藤茶項(xiàng)目，給予其實(shí)際投資額的20%資金補(bǔ)貼?！睆堊髅鹘榻B說。
“接二連三”——打造富民強(qiáng)縣第一產(chǎn)業(yè)
今年8月在來鳳縣舉辦的第二屆國際藤茶大會(huì)上發(fā)布了多種藤茶系列產(chǎn)品，吃的、喝的、用的都有所涉及，其中有藤茶咖啡、藤茶精油、龍須藤茶飲料、藤茶系列復(fù)合袋泡茶，也有引得參會(huì)嘉賓“立志”要嘗一嘗的藤茶啤酒、藤愛木糖醇黃酮酸奶等。如此看來，對(duì)于藤茶的開發(fā)利用，來鳳縣真的毫不含糊。“近年來，來鳳縣委、縣政府立足特色資源，堅(jiān)持把藤茶作為富民強(qiáng)縣第一產(chǎn)業(yè)來抓，著力打造集種植、加工、研發(fā)、銷售于一體的藤茶全產(chǎn)業(yè)鏈。目前，全縣藤茶種植面積近10萬畝，擁有全國綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地5萬多畝，研發(fā)藤茶系列產(chǎn)品238個(gè)，實(shí)現(xiàn)綜合產(chǎn)值20億元，形成了初具規(guī)模的藤茶產(chǎn)業(yè)集群。”來鳳縣委書記李偉說。
在來鳳金祈藤茶生物有限公司生產(chǎn)車間，自動(dòng)化生產(chǎn)線正開足馬力運(yùn)轉(zhuǎn)。該公司總經(jīng)理王方介紹，公司以藤茶普葉為原料，開發(fā)出餅干、牙膏、含片等藤茶新產(chǎn)品，年產(chǎn)150噸黃酮、300萬瓶消毒液、5000萬支抹茶粉劑、6000萬袋袋泡茶以及高端固體飲料等?！拔覀儗⑻俨璺殖身?、芽、珠、曲、露5級(jí)，須級(jí)、芽級(jí)是最高的兩個(gè)品級(jí)，指龍須、芽葉制成的茶。對(duì)于植株其他部位的利用，我們將重點(diǎn)從制茶轉(zhuǎn)到了系列產(chǎn)品開發(fā)上，讓這根藤蔓的每個(gè)部分都能物盡其用?！痹谠摴镜恼箯d內(nèi)，藤茶系列產(chǎn)品足足擺放了幾列，介紹起每種產(chǎn)品的原料及工藝，王方如數(shù)家珍，“這款眼貼中添加的是從秋天時(shí)藤蔓上的大葉子中提取出的二氫楊梅素。藤茶可是實(shí)打?qū)嵉慕?jīng)濟(jì)作物，必須吃干榨凈?！?/p>
藤茶加工業(yè)快速發(fā)展的同時(shí)，來鳳縣研學(xué)、旅游等茶旅融合新業(yè)態(tài)也乘風(fēng)而起。
“藤茶姐姐”楊藝瓊在桑樹坪打造的300畝有機(jī)藤茶基地，是來鳳縣茶旅融合的典范。2018年，曾在澳大利亞留學(xué)、回國后從事棉紡織品出口的向少華，回到家鄉(xiāng)來鳳縣，和母親楊藝瓊承包茶園開啟藤茶經(jīng)營之路。他為母親量身打造了“藤茶姐姐”網(wǎng)絡(luò)直播賬號(hào)。“每年到基地來的游客、攝影師、客商超過10萬人，有的來避暑，有的來拍照，有的專門來看云海日出?！睏钏嚟傉f。
“一根藤”串起一二三產(chǎn)業(yè)，形成了集種植、加工、流通、銷售、茶旅于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈條。如今，來鳳藤茶產(chǎn)業(yè)年綜合產(chǎn)值已達(dá)16億元。
“下一步，我們將著力搭建科研創(chuàng)新平臺(tái)，用‘真金白銀’支持藤茶企業(yè)開展科技創(chuàng)新，與高等院校、科研院所合作建立藤茶技術(shù)中心、創(chuàng)新中心，建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)藤茶加工基地，研發(fā)藤茶飲料、食品、藥品、保健品等深加工產(chǎn)品，推動(dòng)藤茶提取物在多領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)廣泛應(yīng)用。將加快推進(jìn)藤茶專業(yè)人才隊(duì)伍建設(shè)，支持藤茶企業(yè)引進(jìn)專業(yè)技術(shù)人才和品牌營銷人才，開展‘藤茶大師’認(rèn)定，并給予創(chuàng)業(yè)就業(yè)等多方面支持。培育壯大龍頭企業(yè)，鼓勵(lì)藤茶企業(yè)組建農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體，積極培育藤茶龍頭企業(yè)進(jìn)規(guī)入統(tǒng)?！睆堊髅鞅硎?，預(yù)計(jì)到2026年，來鳳縣將培育銷售收入過10億元的龍頭企業(yè)1家、過5億元的龍頭企業(yè)2家、過億元龍頭企業(yè)5家，培育國家級(jí)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)1家，藤茶年綜合產(chǎn)值達(dá)到30億元;到2030年，培育銷售收入過10億元的龍頭企業(yè)3家、過5億元的龍頭企業(yè)5家、過億元龍頭企業(yè)15家，培育國家級(jí)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)3家，藤茶年綜合產(chǎn)值突破百億元大關(guān)，直接或間接帶動(dòng)就業(yè)人數(shù)超5萬人，藤茶將真正成為引領(lǐng)縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的“富民強(qiáng)縣第一產(chǎn)業(yè)”。
拓展市場——推動(dòng)來鳳藤茶出山跨海
無論是種類豐富的來鳳藤茶系列產(chǎn)品，還是酉水之畔、青山之間的茶旅融合新業(yè)態(tài)，來鳳縣都為其規(guī)劃了十分廣闊的市場。
“我們緊跟共建‘一帶一路’倡議步伐，搶抓發(fā)展機(jī)遇，成立了‘一帶一路’國際茶貿(mào)易產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新院藤茶發(fā)展研究中心等，推動(dòng)來鳳藤茶行銷全國，出山跨海?！崩顐フf。
張作明介紹，近年來，來鳳藤茶知名度、美譽(yù)度不斷提升，市場規(guī)模持續(xù)增長，預(yù)計(jì)到2026年，來鳳藤茶全品類產(chǎn)品市場占有率達(dá)到25%以上;2030年將達(dá)到40%以上。
來鳳藤茶在武陵山區(qū)藏了太久，對(duì)于推動(dòng)其行銷全國、出山跨海，來鳳縣也作了科學(xué)、全面的規(guī)劃，打出了一套“連招”。
近年來，來鳳縣將來鳳藤茶專場推介會(huì)開到了北京、長沙、上海等城市。2023年、2024年，來鳳縣連續(xù)舉辦兩屆國際藤茶大會(huì)，邀請外國友人現(xiàn)場感受藤茶魅力，并組織企業(yè)參加綠博會(huì)、茶博會(huì)、農(nóng)博會(huì)等展會(huì)。如今，來鳳藤茶不僅銷往全國各地，也遠(yuǎn)銷德國、斯里蘭卡、馬來西亞等國家和地區(qū)。
“下一步，我們將加強(qiáng)品牌培育保護(hù)，加大宣傳推介力度，完善市場銷售體系?！睆堊髅鹘榻B，來鳳縣將堅(jiān)持“引進(jìn)來”“走出去”相結(jié)合，加大對(duì)來鳳藤茶集團(tuán)支持力度，建設(shè)來鳳藤茶交易市場，鼓勵(lì)市場主體入駐;鼓勵(lì)市場主體開設(shè)“來鳳藤茶”品牌形象店、體驗(yàn)店，設(shè)置藤茶專營體驗(yàn)展示展銷區(qū)等;定期舉辦國際藤茶大會(huì)，大力培育網(wǎng)絡(luò)營銷、直播帶貨等業(yè)態(tài)。
“希望通過我的直播，能讓越來越多來自世界各地的朋友了解藤茶，了解土家摔碗酒、土家擺手舞、南劇等民俗文化。”如今，楊藝瓊在直播間向粉絲們推薦的不僅有藤茶產(chǎn)品，還有健康的生活方式。在去年的首屆藤茶大會(huì)上，她認(rèn)識(shí)了幾個(gè)非洲朋友，并通過他們把來鳳藤茶賣到了中東、北非等地，“目前公司10%的藤茶都銷往國外?！?/p>
【來源】中國食品報(bào)官方平臺(tái)
【作者】顧雨霏
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