近年來，云南省雙江縣不斷提升全縣茶葉初制所的生產條件和加工水平，抓好茶葉初制規(guī)范達標工作，促進雙江茶葉產業(yè)持續(xù)健康穩(wěn)定發(fā)展。
規(guī)劃先行，定好“調子”。為做好茶文化、茶產業(yè)、茶科技“三茶”融合，由雙江縣市場監(jiān)管局牽頭，縣地方產業(yè)服務中心配合，聘請第三方普查團隊，完成對全縣3855戶茶葉初制所普查建檔。
科技引領，找準“路子”。爭取到云南農業(yè)大學雙江茶產業(yè)科技特派團的支持，今年以來，雙江茶葉產業(yè)科技特派團專家學者先后深入勐庫鎮(zhèn)、沙河鄉(xiāng)、勐勐鎮(zhèn)、邦丙鄉(xiāng)、大文鄉(xiāng)、忙糯鄉(xiāng)，為鄉(xiāng)(鎮(zhèn))茶農在雙江民族特色茶文化、茶園間套作與覆下栽培、茶葉初制加工、茶葉種植等方面開展技術培訓，累計培訓15期952人次。
規(guī)范提升，干出“樣子”。積極引導茶葉初制所從廠區(qū)選址、環(huán)境衛(wèi)生、設備設施、功能布局、加工工藝、操作規(guī)程、質量檢驗、人員管理、臺賬記錄和鮮葉采收管理、產品標簽標識等方面對生產加工條件和食品安全風險管控能力進行改造提升。結合“一縣一業(yè)”茶產業(yè)經(jīng)營主體培育工程項目，按標準化、規(guī)范化要求提升改造10戶標準化茶葉初制所作為全縣規(guī)范化初制所培訓觀摩點，充分發(fā)揮示范引領作用。截至目前，共規(guī)范提升茶葉初制所1220戶。
示范帶動，結出“果子”。通過示范帶動，雙江縣茶葉初制所的產品質量和加工工藝得到顯著提升，自2021年以來，在各級各類茶葉專項抽檢中合格率為100%。各茶葉初制所建立自身工藝體系，自發(fā)申請“有機”產品認證、“危害分析和關鍵控制點(HACCP)”認證，目前，全縣共有15戶茶葉生產加工企業(yè)通過“有機”產品認證，7戶茶葉生產加工企業(yè)通過“HACCP”認證，有力促進了雙江茶產業(yè)的健康發(fā)展。
(來源：云南省市場監(jiān)管局網(wǎng)站)
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