黑茶還能當(dāng)零食吃?近日，在武義古城的駱駝九龍茶空間，28元一杯的黑茶冰淇淋緊俏。“感覺吃起來口感很細(xì)膩，茶葉不澀很爽口，奶味很濃郁。”顧客宣夢青說。只見她拿著茶碗，舀了一口擺好造型完成拍照打卡分享動(dòng)作。首批5000個(gè)冰淇淋，在市場上還未全面鋪開就有不少人來到現(xiàn)場嘗試。
浙江駱駝九龍茶文化發(fā)展有限公司在茶葉發(fā)展上已有20余年的積淀，黑茶、綠茶、紅茶是其主打產(chǎn)品，這些年一直在探索出圈路徑。
“多數(shù)原葉茶還停留在傳統(tǒng)‘杯泡熱飲’時(shí)代，受眾受限于中老年群體，茶葉消費(fèi)群體已經(jīng)斷層，消費(fèi)場景也多為社交場景。”公司總經(jīng)理祝斌凱說，“茅臺(tái)冰淇淋”的火爆打開了他的思路——茶葉要轉(zhuǎn)型，得和年輕人交朋友。6月開始，負(fù)責(zé)人蓄能三個(gè)月，反復(fù)調(diào)整茶味的澀度與奶味的甜度之間的平衡。同時(shí)，他還設(shè)計(jì)了類似中式茶碗的包裝造型，將黑茶打造成為一款中式儀式感拉滿的零食。負(fù)責(zé)人介紹，黑茶冰淇淋能夠提高原葉的利用率，也提高了原葉附加值。
去年，我縣茶產(chǎn)業(yè)葉產(chǎn)值12.57億元，茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值已達(dá)32.7億元。隨著90后、00后群體逐漸成為消費(fèi)主流，不少本地茶企已從產(chǎn)品、營銷等不同層面，開啟了茶葉年輕化嘗試。
去年以來，一款名為“武義大角”的綠茶精釀啤酒在上海一些KTV、清吧中售出，成為飲品市場黑馬，剛鋪開一個(gè)月，就賣了8000瓶。開發(fā)該產(chǎn)品的武義大角雙巖農(nóng)業(yè)公司以本土自有茶園茶葉為原料，將綠茶干融入小麥中，茶與酒結(jié)合，使啤酒既有自身的香醇，又有綠茶的清爽，一瓶可賣到10塊錢。
“原葉茶味道苦澀、沖泡流程繁瑣是部分年輕人不愛喝茶的主要原因，對此，我們緊跟新式茶飲的發(fā)展趨勢，用茶葉制作精釀啤酒，進(jìn)而打開年輕人的消費(fèi)市場?！碑a(chǎn)品從口味到包裝，都是契合年輕人的露營、娛樂等多種場景需求：小眾而個(gè)性的精釀啤酒、新潮的瓶體、一拉即開的瓶蓋、易隨身攜帶的小容量包裝。
“我們生產(chǎn)的三萬瓶都已售罄，市場反響很好。接下來打算將包裝迭代至易拉罐式的包裝，上線各大電商平臺(tái)?！惫究偨?jīng)理助理樊強(qiáng)表示，當(dāng)前，紅茶、黑茶精釀啤酒研發(fā)成功，均已投入生產(chǎn)。
來源：掌上武義客戶端
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