來三元梅園品一杯六必居二八醬奶茶，將成為前門大街上又一項(xiàng)打卡新體驗(yàn)。8月20日，三元梅園前門店開業(yè)，門店位于另一家老字號(hào)六必居前門店內(nèi)。在北京中軸線申遺成功之際，兩家百年非遺老字號(hào)品牌聯(lián)手，在前門商圈開展傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代消費(fèi)相融合的新篇章。
記者在現(xiàn)場看到，新店最受歡迎的要屬聯(lián)名奶茶新品，分別是中軸線聯(lián)名系列“日初地道二八醬奶茶”和“歲晚芝麻風(fēng)華茉莉茶”，目前售價(jià)均為9.9元一杯?！皣L嘗從小吃到大的二八醬做成奶茶什么味兒?！眱晌挥慰驼耸忠槐滩枧恼沾蚩ǎ加X得挺新鮮。
沿前門大街向南、大柵欄商業(yè)街向西，分別還有兩家三元梅園門店，也都人來人往，客流不斷。不過記者注意到，這兩家店鋪都沒有上述兩款奶茶。據(jù)品牌方介紹，聯(lián)名奶茶使用的是京華原葉茶和三元牛奶為原料，搭配六必居地道二八醬，目前僅在聯(lián)名店內(nèi)有售。
記者了解到，三元梅園品牌起源于清代，至今已有幾百年歷史。紅豆雙皮奶、宮廷奶酪等主打產(chǎn)品原是宮廷御膳珍品，后傳入民間，流傳至今，其“宮廷奶酪制作技藝”入選市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。六必居品牌則始于1436年，旗下“醬菜制作技藝”入選國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，二八醬、黑芝麻醬等經(jīng)典產(chǎn)品一直深受京城市民喜愛。
如今兩家老字號(hào)聯(lián)手，也是老字號(hào)非遺品牌在“守正”的同時(shí)主動(dòng)“破圈”，在新消費(fèi)時(shí)代謀求轉(zhuǎn)型發(fā)展新路徑。“老字號(hào)也要適應(yīng)市場變化，確保這些承載著歷史記憶和文化傳承的品牌煥發(fā)新活力。”首農(nóng)集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。
來源：北京日報(bào)客戶端、北京茶世界
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