福建是烏龍茶、紅茶、白茶和茉莉花茶的發(fā)源地,也是古代海上絲綢之路、萬里茶道的重要起點。茶產(chǎn)業(yè)已成為福建重要的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè),各項指標位居全國前列。在推進高質量發(fā)展的大背景下,如何讓這片神奇的葉子迸發(fā)出新活力,激發(fā)鄉(xiāng)村振興內(nèi)生動力?近年來,福建努力做好“三茶”統(tǒng)籌這篇大文章,加快實現(xiàn)由茶業(yè)大省向茶業(yè)強省轉變。
福建省南平市武夷山市星村鎮(zhèn)燕子窠生態(tài)茶園里,茶山一片翠綠,三三兩兩的游客漫步其間。2021年3月22日,習近平總書記來到這里,了解茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況。他強調(diào),要統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章,堅持綠色發(fā)展方向,強化品牌意識,優(yōu)化營銷流通環(huán)境,打牢鄉(xiāng)村振興的產(chǎn)業(yè)基礎。
近日,經(jīng)濟日報記者深入武夷山市、安溪縣、福鼎市、漳平市、壽寧縣等主要茶產(chǎn)區(qū),看福建沿著習近平總書記指引的方向,如何擦亮茶產(chǎn)業(yè)這張“金名片”,做好“三茶”統(tǒng)籌這篇大文章。
閩茶引領文化之旅
山水交融的八閩大地,一片片青山植滿了被茶圣陸羽譽為“南方嘉木”的茶樹,制出了武夷巖茶、安溪鐵觀音、福鼎白茶等“多彩閩茶”。福建的茶文化底蘊非常深厚,如何將其傳承和發(fā)揚好,是福建茶人的使命。近年來,福建各地堅持挖掘、整理、利用好閩茶歷史文化資源,打造閩茶文化品牌,增強茶文化軟實力,提升茶產(chǎn)品附加值。
位于壽寧縣平溪鎮(zhèn)燕窠村的福建圣豐農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司近幾年在堅持“三茶”統(tǒng)籌、推動茶產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展方面進行了積極探索。該公司董事長黃高英介紹,今年公司推出的“荒小茶”品牌茶,注重文化傳承與營銷創(chuàng)新相結合,大大提升了壽寧茶葉的文化品位,產(chǎn)品的附加值和吸引力得以提高,備受消費者青睞。
在八馬茶業(yè)武夷山智能化生態(tài)產(chǎn)業(yè)園內(nèi),嶄新的八馬文化館迎接著八方茶客。進入展館,映入眼簾的是密密麻麻的四方格子。“我們的文化館中心區(qū)是藏有2188個茶樣的大型茶閣,頂部設計了中國十二星宿圖,代表中國茶人披星戴月制茶的一種傳承……”八馬茶業(yè)旗下福建武夷山王信記茶業(yè)有限公司綜合部經(jīng)理劉藝說,八馬文化館注重茶知識、茶文化的傳播,引領觀眾踏上一場獨特的茶文化之旅。
在福建,類似這樣的茶文化展示館遍布各個茶產(chǎn)區(qū)。今年5月1日,位于燕子窠生態(tài)茶園示范基地旁的燕子窠“三茶”統(tǒng)籌展示館正式開館,以武夷山茶的歷史、發(fā)展和規(guī)劃為主,兼具文化科普、互動體驗、成果展示等多重功能,打造“三茶”統(tǒng)籌背景下的示范性展館。
每年三四月份,福建武夷山、福鼎等主要茶產(chǎn)區(qū)相繼舉辦開茶節(jié)。喊山開茶的民俗,始于唐代,盛于宋代,是當?shù)夭枞讼M枋马樌?、葉芽茂盛而流傳下來的獨特儀式。“我們以武夷山的傳統(tǒng)民俗‘開山’為核心,打造了今年第二屆大紅袍文化節(jié)?!蔽湟男遣铇I(yè)有限公司品牌總監(jiān)江佳道介紹。
福建各大茶產(chǎn)區(qū)還通過形式、內(nèi)容、產(chǎn)品等的再創(chuàng)造,讓茶文化更接地氣。在福建東南部的世界名茶鐵觀音發(fā)源地安溪縣內(nèi),蓬萊鎮(zhèn)的清水巖溫泉度假村項目創(chuàng)新茶旅融合產(chǎn)品與業(yè)態(tài),將安溪茶文化與養(yǎng)生溫泉文化深度融合,營造一種與自然共生的山居度假生活體驗方式;湖上鄉(xiāng)飛新村的歷山茶仙茶莊園打造了集生產(chǎn)、生活、生態(tài)、文化于一體的現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)體系,推動三次產(chǎn)業(yè)融合。莊園負責人姚加懷說,從賣茶葉到茶葉精深加工產(chǎn)品再到賣文化、賣風景,繼而帶動鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的夢想,一步步照進現(xiàn)實。
福建還積極組織茶企參加中國農(nóng)民豐收節(jié)、國際茶日、中國國際農(nóng)產(chǎn)品交易會等,全方位展示閩茶文化魅力,講好閩茶故事。5月17日至21日,福建省組織58家知名茶企參加第六屆中國國際茶葉博覽會,集中宣傳安溪鐵觀音、武夷巖茶、福鼎白茶等區(qū)域公用品牌,展現(xiàn)福建“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展豐碩成果。展會期間,福建展團還同步開展茶產(chǎn)品網(wǎng)上促銷,實現(xiàn)銷售額2100多萬元,簽訂意向購銷合同860多個。
產(chǎn)業(yè)鏈條不斷延伸
當帶著“新潮”標簽的茶飲店,與帶著“泥土氣”的鄉(xiāng)村相遇,將會碰撞出怎樣的火花?不久前,記者探訪了位于寧德福安市社口鎮(zhèn)坦洋村的新式茶飲店“遇見坦洋”。這家店沒有開在鬧市里,卻有很多慕名而來的游客?!拔覀儼烟寡蠊し蚣t茶融入時下年輕人喜歡的奶茶、茶點等產(chǎn)品中,很多周邊游客來這里打卡。”“遇見坦洋”茶飲店負責人陳香雪說。
坦洋工夫紅茶進軍新式茶飲,是福建茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的一個縮影。近幾年,福建一方面致力于推進茶產(chǎn)業(yè)集聚發(fā)展,提升閩茶影響力;另一方面朝著多元化發(fā)展,推動茶產(chǎn)業(yè)轉型升級。就在今年6月份,福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳在福州市永泰縣舉辦全省首屆新式茶飲產(chǎn)銷銜接活動,并進行了新茶飲項目合作簽約儀式。這是福建貫徹落實“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展理念的具體實踐,也是福建茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的創(chuàng)新探索。福建在新式茶飲發(fā)展上具有獨特優(yōu)勢,茶原料資源豐富、品質卓越,茶產(chǎn)業(yè)根基穩(wěn)固、勢頭強勁。
福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳副廳長陳道清介紹,福建堅持文化牽引、科技賦能、集聚優(yōu)勢、擦亮品牌,深化產(chǎn)學研、貫通產(chǎn)加銷、融合茶文旅,充分利用福建茶產(chǎn)業(yè)基礎好、品類多、特色產(chǎn)品豐富的獨特優(yōu)勢,培育中國新茶飲產(chǎn)業(yè)集群,做強做優(yōu)做大新式茶飲產(chǎn)業(yè),進一步鞏固“多彩閩茶”在全國的領先地位。
早在2021年,福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳就印發(fā)《關于統(tǒng)籌做好“茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技”這篇大文章推動茶產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展的若干意見》,以弘揚茶文化為引領,以做強茶產(chǎn)業(yè)為目標,以提升茶科技為支撐,以數(shù)字化為突破口,構建茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技統(tǒng)籌發(fā)展、相互促進、共同提升的閩茶發(fā)展新格局。
為不斷擴大閩茶產(chǎn)業(yè)版圖,福建圍繞自身茶資源,突出茶山、茶園、茶葉主體,大力發(fā)展茶旅融合;各茶葉主產(chǎn)區(qū)將當?shù)芈糜钨Y源與茶產(chǎn)業(yè)相結合,開發(fā)茶文化旅游,推出茶園生態(tài)游、茶鄉(xiāng)體驗游、茶保健旅游等茶文化旅游線路,培育了以武夷山“印象大紅袍”為代表的一批以茶為主題的旅游體驗項目。
在國家5A級景區(qū)福鼎太姥山西南麓的萬畝森林中,大荒(福建)茶業(yè)有限公司創(chuàng)始人付明峰帶領一群年輕人創(chuàng)建、管護著一片森林白茶山場。他們一方面利用太姥山森林防火林帶中的林間空地以“茶林共生”模式保護老茶樹,另一方面將老茶樹群與森林康養(yǎng)、觀光旅游相結合,在太姥山巔打造出可晨觀日出、暮賞霞落、夜望星辰的大荒云上星空露營地。付明峰告訴記者,“茶林共生”既能有效防止森林火災,又創(chuàng)新林下經(jīng)濟發(fā)展新模式,讓傳統(tǒng)單一的森林資源發(fā)揮新的生態(tài)優(yōu)勢。
在福建西南端的“高山花園”漳平市永福鎮(zhèn),當?shù)胤e極探尋將茶與旅游、文化創(chuàng)意等相結合的模式,臺品櫻花茶園憑著片片櫻花,每年吸引游客80萬人次,極大推動了鄉(xiāng)村旅游發(fā)展,帶動地方經(jīng)濟增長。
在各級部門支持下,在八閩各地茶人茶企的努力下,2018年,福建茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值在全國率先“超千億元”,2022年突破了1500億元,預計到2025年將超過2000億元。
中國茶前進的方向在哪里?這是福建茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必答題。以促進茶產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展、農(nóng)民持續(xù)增收為目標,加快轉變茶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)方式,積極構建現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)體系,助力鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興——這正是福建茶人給出的答案。
以福建正山堂茶業(yè)有限責任公司為例,立足武夷山茶產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)要素,該公司在做穩(wěn)做實金駿眉、正山小種紅茶等原產(chǎn)地品牌基礎上,通過整合湖北、湖南等全國12個優(yōu)質茶產(chǎn)區(qū)的茶葉資源,創(chuàng)制出“豫風楚韻的信陽紅茶”“江南上品的會稽紅茶”等各地特色紅茶,構建出覆蓋全國各地名優(yōu)紅茶的駿眉中國產(chǎn)業(yè)體系,走出了一條從特色產(chǎn)品研發(fā)、地方品牌塑造到產(chǎn)區(qū)龍頭企業(yè)打造的行業(yè)整體競爭力提升的發(fā)展路徑。
福建省武夷山瑞泉茶業(yè)有限公司則與廈門航空有限公司達成綠色發(fā)展戰(zhàn)略合作,并發(fā)布廈航農(nóng)莊“1984武夷巖茶”,讓久負盛名的武夷巖茶香飄萬米高空,在推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展的同時,助力茶文化傳播。
在眾多茶企看來,福建茶葉要拓展市場、走向全球,必須始終堅持品牌化的發(fā)展道路。南平市委常委、武夷山市委書記楊青建感慨,要形成一個地方品牌很不容易。武夷山市強化武夷茶品牌管理,組建茶品牌發(fā)展工作專班,圍繞茶葉品牌保護、茶包裝簡約環(huán)保等問題開展專項調(diào)查,制定茶葉品牌發(fā)展實施方案,制定出臺雙十條、規(guī)范茶葉賽事等文件。如今,“武夷巖茶”地理標志產(chǎn)品區(qū)域品牌強度位居全國第一位,品牌價值位居第二位;“武夷紅茶”品牌價值位居第四位。
科技助力產(chǎn)業(yè)騰飛
“夏種大豆,冬種油菜?!边@是武夷山茶農(nóng)楊文春在燕子窠生態(tài)茶園300畝茶園內(nèi)所使用的“有機肥+綠肥”生態(tài)種植模式。楊文春說,傳統(tǒng)耕種模式造成碳虧欠,用現(xiàn)在的生態(tài)管理模式1畝地1年能固碳1噸、減排30%,不僅茶產(chǎn)區(qū)的生態(tài)越來越好,產(chǎn)出來的茶葉質量更好。這個種植模式是福建農(nóng)林大學教授廖紅給武夷山茶農(nóng)帶來的新技術,能有效提高土壤肥力。
而讓茶樹“喝豆?jié){”,這樣的高級待遇只有永福鎮(zhèn)李莊村鴻鼎現(xiàn)代觀光體驗式茶廠里才有。鴻鼎農(nóng)場開發(fā)有限公司董事長李志鴻說,他們將鮮黃豆磨成豆?jié){,再加入生物益菌和紅糖發(fā)酵稀釋后,對茶樹根部澆灌。這樣種養(yǎng)起來的茶樹更健康,生產(chǎn)出來的茶葉質量、味道、香氣顯著提升。
福建近年來還大力推廣窄波天敵友好型殺蟲燈、天敵友好型色板和“以蟲治蟲”等生物防治措施,有效擴大生態(tài)茶園建設技術推廣應用,保障茶葉產(chǎn)品質量安全。
通過新品種、新技術、新機械的研發(fā),茶科技推進茶產(chǎn)業(yè)向生態(tài)化轉型。湖上鄉(xiāng)茶葉研究會會長陳繁榮說,綠色生態(tài)是茶產(chǎn)業(yè)的生命線,他們通過退茶還耕、退茶還林、茶園生態(tài)修復等方式,以及實施茶園土壤改良、建設綠色食品茶葉生產(chǎn)基地等,夯實茶園生態(tài)底線。
“科技創(chuàng)新對茶產(chǎn)業(yè)的高質量發(fā)展很重要。”福建農(nóng)林大學安溪茶學院(數(shù)字經(jīng)濟學院)院長郭玉瓊介紹,2011年,福建農(nóng)林大學與安溪縣簽訂《關于合作創(chuàng)辦安溪茶學院的框架協(xié)議》,開展校地合作共建。從創(chuàng)辦茶學院到新增數(shù)字經(jīng)濟學院,再到升格為福建農(nóng)林大學安溪校區(qū),校地合作結出了累累碩果,為安溪茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供有力支撐。
武夷星茶業(yè)有限公司于2021年成立了以福建農(nóng)林大學教授孫威江為首席專家的科技特派員團隊——武夷星茶產(chǎn)業(yè)技術創(chuàng)新團隊,指導當?shù)赜袡C茶園建設、病蟲害綠色防控體系建設等,提升企業(yè)科研水平。
近年來,武夷星茶業(yè)有限公司持續(xù)加大創(chuàng)新投入,深化產(chǎn)學研用結合,致力于科技創(chuàng)新引領茶產(chǎn)業(yè)綠色高質量發(fā)展。江佳道說,他們繼續(xù)加強產(chǎn)學研合作,保持與安徽農(nóng)業(yè)大學、福建農(nóng)林大學等高校合作;同時開展了茶樹種質資源的收集保護和創(chuàng)新發(fā)展,以及茶葉安全性、健康性保障研究等。
茶葉種得好還遠遠不夠,加工工藝和水平?jīng)Q定了茶葉的最終品質。優(yōu)秀的茶人通過傳統(tǒng)技藝可以最大程度激發(fā)茶葉的色香味形,但是傳統(tǒng)工藝難以滿足現(xiàn)代化大規(guī)模生產(chǎn)需要,生產(chǎn)環(huán)節(jié)的技術提升迫在眉睫。
福建品品香茶業(yè)有限公司董事長林振傳,是“福鼎白茶制作技藝”非遺項目省級代表性傳承人、福鼎市茶業(yè)協(xié)會會長。在白茶傳統(tǒng)工藝基礎上,他提出白茶要具備“開合精成”4個關鍵性步驟,即開青均勻、合青走水、層層精制、成香定韻。但傳統(tǒng)的日光萎凋方式難以滿足標準化生產(chǎn)要求,林振傳便聯(lián)合福建農(nóng)林大學的專家,經(jīng)過長期試驗,研制出LED光源白茶復式萎凋自動化生產(chǎn)流水線,可實現(xiàn)自動化控溫、控濕,且比人工操作更精準,生產(chǎn)效率高又節(jié)能環(huán)保、品質穩(wěn)定,獲得了國家專利。此后,他又帶著技術團隊攻克了自動化挑選雜質、靜電除塵等技術難關,研發(fā)出完備的自動化生產(chǎn)線,實現(xiàn)了白茶生產(chǎn)的規(guī)?;瘜訉泳啤?/p>
“一條生產(chǎn)線每天可以生產(chǎn)6噸茶葉,且只需6名工人,人工成本節(jié)省70%?!备=ㄆ菲废悴铇I(yè)有限公司總經(jīng)理邵克平表示,智能化生產(chǎn)線投用后,大大提高了生產(chǎn)效率和產(chǎn)品品質,提高了企業(yè)生產(chǎn)效益。
在八馬茶業(yè)智能化生態(tài)產(chǎn)業(yè)園里,記者又見識了全新的第七代智能化包裝線。只見透明化、智能化生產(chǎn)線上的機器不停地包裝著一泡泡茶葉,與傳統(tǒng)制茶車間不同,這里所需人手很少,生產(chǎn)環(huán)境干凈整潔。該公司生產(chǎn)部經(jīng)理廖貴賓介紹,這是公司最先進的生產(chǎn)線,主要進行原料加工和包裝,可實現(xiàn)全過程的自動化、智能化、清潔化生產(chǎn),且24小時不間斷作業(yè),減少人工約40%。
隨著科技水平不斷提升,茶科技已經(jīng)遠不止在茶葉種植端、生產(chǎn)端體現(xiàn),它也為茶企營銷帶來新契機。在福建農(nóng)林大學安溪茶學院對面,有一個占地115畝的茶產(chǎn)業(yè)園區(qū)——安溪茶科網(wǎng)。這里不僅是百茶供應鏈基地,更是直播帶貨的前沿陣地。該園區(qū)負責人詹永華介紹,2019年,這里還是空地,如今已形成茶葉生產(chǎn)、加工、倉儲、銷售、研發(fā)等全產(chǎn)業(yè)鏈業(yè)態(tài),并吸引眾多抖音頭部主播入駐園區(qū)帶貨直播;引進和平百茶、百年來香等頭部供應鏈落戶園區(qū),為茶葉電商提供豐富的爆品。
為讓科技更好賦能茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展,該園區(qū)還投資成立茶科網(wǎng),打造集茶科技、茶人才、茶數(shù)據(jù)、茶包裝設計等項目于一體的茶葉科目賦能平臺,運用物聯(lián)網(wǎng)、云計算、大數(shù)據(jù)等技術,實現(xiàn)園區(qū)智慧管理與服務。詹永華說,他們的初心是科技賦能茶產(chǎn)業(yè)。未來,園區(qū)將籌備成立茶文創(chuàng)投資基金、茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金、茶科創(chuàng)投資基金,建設一站式、專業(yè)化的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)服務平臺,服務安溪茶產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展。(經(jīng)濟日報記者 薛志偉 劉春沐陽)
來源:中國經(jīng)濟網(wǎng)-《經(jīng)濟日報》
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