7月30日，亞洲國(guó)際品牌研究院聯(lián)合喜人數(shù)據(jù)研究院、希鷗網(wǎng)于深圳中國(guó)華潤(rùn)大廈發(fā)布《2024中國(guó)新式茶飲爆品趨勢(shì)研究分析報(bào)告》。隨著健康理念和個(gè)性化消費(fèi)需求的興起，中國(guó)新式茶飲市場(chǎng)迎來了快速發(fā)展的新階段，《2024年中國(guó)新式茶飲爆品趨勢(shì)研究分析報(bào)告》深入剖析了當(dāng)前市場(chǎng)的發(fā)展現(xiàn)狀、消費(fèi)趨勢(shì)、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局以及未來發(fā)展方向，為茶飲行業(yè)的品牌方提供了寶貴的決策參考。
報(bào)告總結(jié)了一些有意思的行業(yè)數(shù)據(jù)：16.8%的年復(fù)合增長(zhǎng)率，75%的消費(fèi)者是女性，92%的消費(fèi)者首先考慮口感口味，80%的消費(fèi)者選擇15元以下的產(chǎn)品，20歲以下的消費(fèi)者占42%，71%的消費(fèi)者月收入低于1萬元，只有不到4%的人在買20元以上的茶飲單品……
中國(guó)新式茶飲市場(chǎng)整體仍處于增長(zhǎng)趨勢(shì)中，行業(yè)發(fā)展空間廣闊。根據(jù)市場(chǎng)數(shù)據(jù)，以零售額計(jì)，2018-2023年，中國(guó)新式茶飲市場(chǎng)規(guī)模由約805億元逐年增長(zhǎng)至約2473億元，預(yù)計(jì)到2028年，新式茶飲市場(chǎng)整體規(guī)模有望超過5300億元。不同層級(jí)的城市呈現(xiàn)不同增長(zhǎng)特征，為市場(chǎng)創(chuàng)造了差異化的競(jìng)爭(zhēng)機(jī)會(huì)。在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)下，眾多茶飲品牌先后在下沉市場(chǎng)尋求突破，三線及以下城市的新式茶飲市場(chǎng)呈現(xiàn)出高于一二線城市增速和體量的態(tài)勢(shì)。
然而，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益加劇，產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，品牌若不能適應(yīng)新市場(chǎng)環(huán)境，將面臨被淘汰的風(fēng)險(xiǎn)。消費(fèi)者對(duì)茶飲的綜合消費(fèi)體驗(yàn)要求越來越高，健康、綠色、人文等消費(fèi)理念逐漸受到認(rèn)可。
茶飲品牌在不同市場(chǎng)定位中展現(xiàn)出不同的特點(diǎn)。蜜雪冰城、古茗、茶百道等品牌憑借低價(jià)市場(chǎng)策略迅速擴(kuò)張，而喜茶、奈雪的茶等則以高品質(zhì)和創(chuàng)新產(chǎn)品占據(jù)高價(jià)市場(chǎng)。報(bào)告強(qiáng)調(diào)，無論是高端市場(chǎng)還是下沉市場(chǎng)，品牌都需要通過創(chuàng)新和差異化來吸引消費(fèi)者。
報(bào)告分析了新式茶飲行業(yè)的幾個(gè)關(guān)鍵發(fā)展趨勢(shì)，包括"直營(yíng)+加盟"模式的深化、下沉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇、產(chǎn)品健康化趨勢(shì)的加強(qiáng)以及出海成為品牌新的增長(zhǎng)點(diǎn)。成為爆品的新式茶飲需要綜合考量多個(gè)因素，其中口味口感、性價(jià)比、品牌影響力、外觀設(shè)計(jì)等是消費(fèi)者決策的主要考慮因素。企業(yè)需要通過創(chuàng)新的營(yíng)銷策略、強(qiáng)化供應(yīng)鏈管理、提升服務(wù)質(zhì)量等手段來增強(qiáng)產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
希鷗網(wǎng)創(chuàng)始人、亞洲國(guó)際品牌研究院董事李志磊認(rèn)為，在當(dāng)今競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中，新式茶飲產(chǎn)品要想脫穎而出，成為消費(fèi)者心目中的爆款，需要綜合考慮多個(gè)因素。口味口感是消費(fèi)者選擇茶飲產(chǎn)品時(shí)最看重的因素之一。一個(gè)成功的茶飲產(chǎn)品必須在口感上滿足消費(fèi)者的需求，提供獨(dú)特的風(fēng)味體驗(yàn)。這不僅包括茶的香氣、甜度、澀度等基本口感，還涉及到茶與其他配料(如水果、奶制品等)的融合度。因此，企業(yè)在開發(fā)新產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)注重口味的創(chuàng)新和多樣化，以滿足不同消費(fèi)者的口味偏好。
喜人數(shù)據(jù)研究院執(zhí)行院長(zhǎng)陳巖認(rèn)為，數(shù)據(jù)顯示，茶飲的性價(jià)比依然是消費(fèi)者考慮的關(guān)鍵點(diǎn)。新式茶飲的消費(fèi)群體以年輕女性為主，90后占比超80%，女性占比約為75%，且大多數(shù)消費(fèi)者的月收入低于1萬元。這一群體對(duì)新鮮、健康的產(chǎn)品有更高的需求，對(duì)品牌的選擇也更加注重個(gè)性化和情感共鳴。合理的價(jià)格定位不僅能吸引消費(fèi)者，還能提升產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。企業(yè)在定價(jià)時(shí)，應(yīng)充分考慮成本、市場(chǎng)定位和目標(biāo)消費(fèi)群體，力求在保證產(chǎn)品質(zhì)量的同時(shí)，提供具有競(jìng)爭(zhēng)力的價(jià)格。
喜人數(shù)據(jù)研究院資深分析師、亞洲國(guó)際品牌研究院研究員張寧認(rèn)為，品牌是消費(fèi)者信任和忠誠(chéng)度的重要來源，一個(gè)強(qiáng)大的品牌不僅能提升產(chǎn)品的知名度和美譽(yù)度，還能在消費(fèi)者心中建立起良好的品牌形象。因此，企業(yè)應(yīng)注重品牌建設(shè)，通過有效的營(yíng)銷策略和品牌故事，提升品牌在消費(fèi)者心中的地位。
喜人數(shù)據(jù)研究院分析師、亞洲國(guó)際品牌研究院研究員陳來向認(rèn)為，在"顏值經(jīng)濟(jì)"的時(shí)代，茶飲產(chǎn)品的外觀和包裝設(shè)計(jì)同樣重要。一個(gè)美觀、有創(chuàng)意的包裝設(shè)計(jì)不僅能吸引消費(fèi)者的眼球，還能提升產(chǎn)品的附加值。企業(yè)在設(shè)計(jì)產(chǎn)品包裝時(shí)，應(yīng)注重美學(xué)和實(shí)用性的結(jié)合，創(chuàng)造出既美觀又實(shí)用的包裝。
此外，報(bào)告提出了新式茶飲爆品突圍的戰(zhàn)術(shù)，包括充分進(jìn)行市場(chǎng)分析和用戶喜好預(yù)測(cè)、結(jié)合資深服務(wù)團(tuán)隊(duì)專業(yè)認(rèn)證、利用豐富的宣發(fā)資源進(jìn)行品牌推廣及營(yíng)銷，構(gòu)建完整的生態(tài)服務(wù)體系，向市場(chǎng)推出新品?！?024年中國(guó)新式茶飲爆品趨勢(shì)研究分析報(bào)告》不僅為新式茶飲行業(yè)的品牌方提供了市場(chǎng)趨勢(shì)的深入洞察，也為行業(yè)內(nèi)外的觀察者提供了行業(yè)發(fā)展的宏觀視角。隨著市場(chǎng)的不斷演變，品牌需要不斷創(chuàng)新和適應(yīng)，以滿足日益多元化的消費(fèi)者需求。
來源：美通社、北京茶世界
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