安徽淮北臨渙:一碗棒棒茶,飄香600年

安徽淮北臨渙:一碗棒棒茶,飄香600年

1閱讀 2024-07-26 06:49 快訊

“你看看是碗高,還是水高?碗為固體,水為液體,為什么液體能高于固體一毫米?”在淮北市臨渙古鎮(zhèn),一位喝茶大爺?shù)脑挵延浾摺皢栕×恕薄?/p>

臨渙鎮(zhèn)是江淮地區(qū)遠(yuǎn)近聞名的古茶鎮(zhèn),茶文化已經(jīng)在古鎮(zhèn)慢悠悠傳承了600多年,喝棒棒茶、聽淮北大鼓早已融入了古鎮(zhèn)人的生活。而臨渙城下有四大古泉,沏泡的茶水有“高出杯沿而不溢,懸浮硬幣而不沉”的說法,由此造就了臨渙棒棒茶獨特的味道。

臨渙古城茶館一角

漫步古鎮(zhèn)街巷,茶館林立,茶香裊裊,三五成群的茶客們飲茶聽?wèi)?,聊尋常生活,品味人間煙火氣的美好。“祖祖輩輩都有喝茶這個習(xí)慣,日復(fù)一日年復(fù)一年?!币晃徊杩驼f,自己年輕時候下了班就喜歡到茶館,如今雖然年紀(jì)大了,但仍然一有空閑就來。

臨渙老街茶館上客

茶鋪老板為顧客燒制茶水

“我們的特色主要是棒棒茶,有一百年歷史了,經(jīng)歷了五代人傳承。”臨渙鎮(zhèn)怡心茶樓老板張秀俠說,店里來來往往一天最多的時候有上千人,少的時候也有三四百人。而像這樣的茶館,臨渙有20多家,每天在鎮(zhèn)上喝茶聽?wèi)虻牟杩陀兴奈迩恕T缭?017年,臨渙古鎮(zhèn)茶飲習(xí)俗就被列入安徽省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

用泉水沖泡的棒棒茶

臨渙古城茶館一角

茶館故事圖片展墻

茶館員工正在去除茶炊水堿

在臨渙,茶館不僅能喝茶,還兼顧著民間調(diào)解和事的功能。臨渙鎮(zhèn)依托茶館風(fēng)俗,以茶為媒、融茶治鎮(zhèn),提煉出“以茶暖人心、以茶說人生、以茶述紛爭、以茶找支點、以茶拆面子、以茶置梯子、以茶達(dá)協(xié)議”的“一杯茶”調(diào)解法。嗆得臉紅脖子粗的幾人,往往能在氤氳茶香中平息紛爭,目前累計調(diào)處各類矛盾糾紛1600余件,矛盾化解率達(dá)95%、群眾滿意度達(dá)100%。

臨渙老街茶館門前表演淮北大鼓書

臨渙古城街景

來源/中安在線

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