困鹿山，屬無量山南段余脈，是云南省普洱市寧洱哈尼族彝族自治縣境內(nèi)較高的山峰之一，這里是名副其實的“茶之博物館”，生長著376株樹齡在500年到1000年左右的古樹茶，樹齡百年的茶樹不計其數(shù)。近年來，寧洱縣圍繞茶產(chǎn)業(yè)實施茶葉基地建設(shè)、中低產(chǎn)茶園改造，創(chuàng)新實施群體茶園生態(tài)留養(yǎng)，茶產(chǎn)業(yè)成為了當?shù)厝罕娫鍪罩赂坏闹匾獊碓础?/p>
4月，萬物生發(fā)，綠枝抽新芽，正是春茶采摘的時節(jié)。走進寧洱縣困鹿山，映入眼簾的是漫山遍野翠綠的茶樹茶園，茶農(nóng)們穿梭期間，忙得不亦說乎，采茶、炒茶、直播售茶......茶農(nóng)們將枝頭的嫩芽化作杯盞中的香茗，在將困鹿山的茶香芬芳帶給世界的同時，也在普洱市綠色發(fā)展、綠色崛起的過程中，書寫了屬于困鹿山的綠色發(fā)展故事。
“采茶要趕在下雨之前，趁著晴好天氣，各個茶園都紛紛采收頭茬春茶，我一天能采七八斤......”采茶工張大姐一邊采摘茶葉一邊說，從采摘到殺青制作，春茶的生產(chǎn)爭分奪秒，春茶時節(jié)也是困鹿山茶園的用工高峰期，像張大姐這樣來自周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村莊的農(nóng)民上山務(wù)工采茶，既增加了收入，也緩解了采茶季節(jié)用工緊張的情況。
“每天早上八點上山來采茶，中午就在茶農(nóng)家吃飯，下午六點收工回家去，一天有100元到120元的收入，這里離家近，照顧家里的老人、田地都方便?！睆埓蠼闫饺绽锔N家中的幾畝地，農(nóng)閑時則前往寧洱縣城或普洱市打零工，上山采茶實現(xiàn)了在家門口務(wù)工，春茶采收前后20多天的時間，茶農(nóng)為采茶群眾提供一日三餐，采茶工每人能有2500元左右的收入，在增收同時還可以照顧家庭，張大姐對這份工作十分滿意。
采茶工將茶葉送到制茶的工坊，在這里，這些從枝頭摘下的生葉將進行殺青。困鹿山的茶葉幾乎都是手工制作，茶農(nóng)用手不停翻炒，翠綠的葉片被拋起、聚攏、揉搓，茶青在高溫下劈啪作響，彌漫出清香的霧氣。
“去年年底，今年的春茶就已被訂購?fù)炅?，在制作過程中我們細致做好每一個環(huán)節(jié)，做好茶、讓顧客喝到最滿意的茶?！辈柁r(nóng)向記者介紹到，自春茶采摘陸續(xù)開始后，困鹿山茶葉便受到了廣泛關(guān)注，一些茶商也紛至沓來，部分古樹茶每公斤鮮葉的最高預(yù)定價格已經(jīng)達到12800元，面對春緊俏的銷路、喜人的價格，困鹿山茶農(nóng)反而以更嚴謹細致的態(tài)度對待每一份茶葉、每一位顧客，堅持做好茶，讓品質(zhì)成為困鹿山的名片。
一鍋茶葉需要大約40分鐘才能炒制完成，大約4到5斤的生葉才能制作1斤茶葉，一鍋茶葉剛出爐，下一鍋茶葉便傾倒進鍋里，茶農(nóng)頂著額頭上的汗珠，手忙忙不迭地進行著操作，另一名茶農(nóng)則在一旁舉著手機直播，用小小的鏡頭向世界展示著炒茶的過程。
“早上我們拍了茶園，向大家介紹困鹿山的古茶樹、采茶的過程，又講解了茶葉的殺青、捻揉、曬干等等過程，大家都對困鹿山的茶很好奇，不停的提問?！睆?016年起，中國茶葉線上市場規(guī)模一直呈穩(wěn)步增長態(tài)勢，電商平臺在消費者選購茶葉渠道中占據(jù)較大比例并不斷增大，困鹿山的茶農(nóng)也敏銳地注意到這一趨勢，茶農(nóng)化身主播，將網(wǎng)友們的疑問一一解答，講述困鹿山的茶山故事、分享茶葉干活、品鑒不同的茶葉，打開了一道了解困鹿山的新窗口，開啟了線上銷售、茶葉直播的新業(yè)態(tài)，為困鹿山茶業(yè)發(fā)展注入了新的活力。
困鹿山依托古茶樹茶園，通過帶動周邊地區(qū)群眾增收致富，注重茶行業(yè)品質(zhì)發(fā)展，并積極探索線上銷售的新發(fā)展，走出了一條保護綠色生態(tài)環(huán)境、發(fā)展綠色經(jīng)濟、實現(xiàn)綠色崛起可持續(xù)發(fā)展之路，為茶產(chǎn)業(yè)成為寧洱縣名副其實的鞏固拓展脫貧攻堅成果同鄉(xiāng)村振興有效銜接的支柱產(chǎn)業(yè)，做出了屬于困鹿山的貢獻。
來源：云南網(wǎng) 記者 郭麗 楊子雙 攝影報道
