從國慶中秋假期中段開始，北方地區(qū)迎來了全面降溫，受較強冷空氣影響，山東省內(nèi)大部分地區(qū)最低氣溫已經(jīng)低于10℃，早晚得冷風(fēng)瑟瑟著實殺的我們措手不及，這已經(jīng)是晚秋清冷蕭瑟的味道了，這樣的氣溫環(huán)境下北方大部分植被已經(jīng)開始進入了緩慢或停止生長，日照綠茶雖南茶北引后被賦予了典型的北方特點，但是“茶本南方嘉木”，日照綠茶在寒露前后遇到這樣的氣溫驟降也基本宣告了封園茶的到來。
植物的生長對氣溫的變化是比較敏感的，雖然日照綠茶每年的封園茶一般都是在寒露時節(jié)前后，但是如果氣溫不發(fā)生驟降的話，晚秋茶的生長依舊會緩慢進行，天暖的年頭偶爾會有個別茶園堅持到霜降前后，但是出現(xiàn)氣溫驟降，最低溫度低于十度，最高溫度不高于二十度的情況下，日照綠茶晚秋茶就基本停止生長了，此時茶農(nóng)們便會適時的采摘完最后一批封園茶，宣告一年的采摘正式結(jié)束。
從中國天氣網(wǎng)日照地區(qū)的氣溫走勢來看，接下來日照地區(qū)的氣溫基本不會出現(xiàn)太大的反彈，實際在日照綠茶各產(chǎn)區(qū)的采摘狀況也基本宣告了日照綠茶的尾聲，大部分茶園的封園茶將陸續(xù)開始了，日照綠茶封園茶雖不及春茶那般鮮爽，但是因為生長氣溫低，晝夜溫差較大，茶葉在緩慢生長的過程中有充足的時間積累營養(yǎng)，茶葉中的茶多酚，氨基酸含量較高，因此晚秋茶的口感較為濃郁，板栗香出眾，耐沖泡性極佳，深受老茶客的喜愛。日照綠茶“白露前后有好茶”的觀點已經(jīng)被公認。
對于早春茶有“春茶貴如金”一說，這不僅指春茶的價格高昂，也寓意著春茶的難得，因為早春茶產(chǎn)量極低，但是從近期日照綠茶產(chǎn)區(qū)的氣溫走勢來看，接下來日照綠茶產(chǎn)區(qū)的氣溫狀況已經(jīng)非常接近于今年早春開園茶的狀態(tài)，有人會覺得早春茶的氣溫相對封園茶更低一些，這是因為早春茶時經(jīng)過半年休園的積累，茶樹生長的勁頭比較足，反之封園茶是經(jīng)歷了半年的采摘，茶樹的生長不會如春茶那般有勁，所以此時的溫度已經(jīng)難以讓茶樹有太多的生長動力。封園茶的產(chǎn)量雖然會比早春茶高一些，但是產(chǎn)量也會非常有限。
或許曾幾何時日照綠茶封園茶只是作為茶農(nóng)的自留茶存在，但“是金子總會發(fā)光的”，封園茶濃郁甘醇的特點怎能瞞得了老茶客的慧眼!從近幾日日照綠茶產(chǎn)區(qū)的鮮葉收購市場了解到，由于近年來日照綠茶晚秋茶的口碑相傳，市場需求量較大，產(chǎn)區(qū)鮮葉收購商也相比往年有明顯的增加，氣溫驟降導(dǎo)致產(chǎn)量銳減，當(dāng)?shù)彤a(chǎn)量遇到太多的市場需求時，“一料難求”就成為了常態(tài)，這也是繼春茶結(jié)束后少有的現(xiàn)象。
日照綠茶最后的封園茶來了，從萬眾期待的“開園茶”到強力壓軸的“封園茶”，日照綠茶又走完了半年的緊張采摘期，2020年日照綠茶的演出進入最后的謝幕階段，在歷經(jīng)了春茶的奢華，感受了夏茶的躁動，品過了秋白露的濃郁之后，日照綠茶終于迎來了今年封園茶的采摘。由于氣溫的驟降導(dǎo)致封園茶來的太急，但這就是封園茶最真實的存在，這份濃香就是日照綠茶封園茶留給我們最好的演繹，因為面對接下來半年的超長休園期，這口濃郁的封園茶足夠殺癮。氣溫驟降，封園來襲，好茶限量，不論您相信與否，這里的封園茶確實是靠“搶”的!
圖文來源于：日照有機綠茶，作者：茶山南
