我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況

我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況

11閱讀 2020-05-22 08:11 行業(yè)

  我國(guó)是茶葉的原產(chǎn)國(guó),茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷史悠久,是世界唯一六大茶類生產(chǎn)體系完備的國(guó)家,是世界上最大的茶葉生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó)。多年來(lái),我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展、日益繁榮,對(duì)于促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展,帶動(dòng)農(nóng)民脫貧致富發(fā)揮了積極作用。

  一丨發(fā)展現(xiàn)狀

 ?。ㄒ唬┎枞~生產(chǎn)穩(wěn)定發(fā)展。近年來(lái),全國(guó)茶園面積保持在4400多萬(wàn)畝,產(chǎn)量260多萬(wàn)噸,生產(chǎn)規(guī)模增長(zhǎng)已趨于穩(wěn)定,更加注重發(fā)展質(zhì)量與效益,茶葉產(chǎn)值也不斷增長(zhǎng)。據(jù)我部農(nóng)情調(diào)度,預(yù)計(jì)2019年全國(guó)干毛茶年產(chǎn)值突破2300億元,同比增長(zhǎng)12%左右。

 ?。ǘ┊a(chǎn)品結(jié)構(gòu)持續(xù)優(yōu)化。我國(guó)是世界上茶葉產(chǎn)品品類最多的國(guó)家,隨著我國(guó)茶葉產(chǎn)品消費(fèi)升級(jí),產(chǎn)品結(jié)構(gòu)日趨豐富多樣。據(jù)我部農(nóng)情調(diào)度,2019年綠茶、黑茶、紅茶、烏龍茶產(chǎn)量占比分別為67.9%、10.7%、9.2%、10%,白茶、黃茶繼續(xù)快速增長(zhǎng),產(chǎn)量增幅達(dá)40%和110%。除了傳統(tǒng)泡飲茶外,茶葉精深加工產(chǎn)品也不斷增加。

 ?。ㄈ﹪?guó)內(nèi)消費(fèi)逐年提高。近年來(lái)隨著城鄉(xiāng)居民收入水平的提高,以及茶葉天然、健康的特點(diǎn)和茶文化推廣的影響下,茶葉消費(fèi)群體不斷擴(kuò)大,我國(guó)茶葉內(nèi)銷量不斷增加?;谖覈?guó)特有的茶文化和茶葉消費(fèi)習(xí)慣,超過(guò)85%的茶葉產(chǎn)量主要在我國(guó)國(guó)內(nèi)消費(fèi)。在我國(guó)的茶葉主要消費(fèi)地區(qū),茶葉消費(fèi)量更高,如廣東地區(qū),人均茶葉消費(fèi)量超過(guò)了2公斤/年。同時(shí),茶食品、茶保健品、茶日用品等衍生品不斷涌現(xiàn)。

  

  (四)國(guó)際貿(mào)易保持穩(wěn)定。從茶葉出口貿(mào)易來(lái)看,2009年以來(lái)我國(guó)茶葉出口量基本穩(wěn)定在30萬(wàn)噸左右。據(jù)國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易統(tǒng)計(jì)年鑒統(tǒng)計(jì),2018年我國(guó)茶葉出口量37.7萬(wàn)噸,出口金額19.1億美元。從出口茶類結(jié)構(gòu)來(lái)看,我國(guó)仍然以綠茶出口為主,其他茶類所占比例很低,與其他生產(chǎn)出口國(guó)形成了更加互補(bǔ)的貿(mào)易關(guān)系。從茶葉進(jìn)口貿(mào)易來(lái)看,盡管我國(guó)是茶葉主產(chǎn)國(guó),但茶葉進(jìn)口規(guī)模卻呈現(xiàn)高速發(fā)展態(tài)勢(shì),進(jìn)口量從2010年的1.35萬(wàn)噸增加到了2018年的3.8萬(wàn)噸,增長(zhǎng)1.8倍,同期進(jìn)口額從0.57億美元增長(zhǎng)到了2億美元,增長(zhǎng)2.5倍。進(jìn)口產(chǎn)品主要以紅茶為主,為茶葉生產(chǎn)國(guó)出口提供了巨大的市場(chǎng)。

  二丨我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)區(qū)域劃分

 ?。ㄒ唬╅L(zhǎng)江中下游名優(yōu)綠茶優(yōu)勢(shì)區(qū)域。該區(qū)域包括浙江的東部、西部和南部茶區(qū),福建的閩東茶區(qū),江蘇的蘇南茶區(qū),安徽的皖南、皖西茶區(qū),江西的贛北茶區(qū),湖北的鄂東南茶區(qū)和河南豫南茶區(qū)。該區(qū)域沿海茶區(qū)經(jīng)濟(jì)較為發(fā)達(dá),內(nèi)陸茶區(qū)經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá),人才資源較充沛,沿海茶區(qū)勞動(dòng)力緊張,生產(chǎn)成本相對(duì)較高。茶樹(shù)種植以灌木型為主,少數(shù)為小喬木型。歷史上主產(chǎn)綠茶,特別以名茶聞名國(guó)內(nèi)外,如西湖龍井、開(kāi)化龍頂、碧螺春、黃山毛峰、六安瓜片、廬山云霧以及信陽(yáng)毛尖等。

  (二)東南沿海優(yōu)質(zhì)烏龍茶優(yōu)勢(shì)區(qū)域。該區(qū)域是我國(guó)烏龍茶傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū),包括閩南烏龍、閩北烏龍和粵東烏龍茶區(qū)。該區(qū)總體經(jīng)濟(jì)水平較發(fā)達(dá),茶樹(shù)品種資源豐富,茶葉花色名稱以茶樹(shù)品種命名,勞力較緊張、生產(chǎn)成本高,但均價(jià)亦高。該茶區(qū)茶樹(shù)種植以小喬木型為主,少數(shù)為灌木型。大紅袍、水仙、鐵觀音、鳳凰單樅均為著名烏龍茶。

  (三)長(zhǎng)江上中游特色和出口綠茶優(yōu)勢(shì)區(qū)域。該區(qū)域包括川西綠茶區(qū),川南優(yōu)質(zhì)早茶區(qū),川東北特色茶區(qū),黔中茶區(qū),重慶茶區(qū),陜南茶區(qū),湖北的武陵山、三峽及西北部茶區(qū),湘東北、湘西南茶區(qū)。該區(qū)域總體經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá),人力資源較豐富,生產(chǎn)成本相對(duì)較低。茶樹(shù)種植以灌木型為多,部份為小喬木型。歷史上以生產(chǎn)綠茶和邊茶為主,鄂西、川東北和陜南的富硒茶是該區(qū)的特色茶。該區(qū)的名茶有竹葉青、蒙頂甘露、君山銀針、采花毛尖、湄江翠片等。

 ?。ㄋ模┪髂霞t茶和特種茶優(yōu)勢(shì)區(qū)域。該區(qū)域主要由云南的滇西、滇南茶區(qū)以及廣西的桂西南茶區(qū)組成。該區(qū)經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá),茶樹(shù)資源豐富,勞動(dòng)力資源尚充足。茶樹(shù)種植以喬木型為主,部份為小喬木型。歷史上主產(chǎn)紅茶和特種茶,有名的茶葉有滇紅、普洱。

  三丨當(dāng)前存在的主要問(wèn)題

 ?。ㄒ唬┥a(chǎn)水平較低。一是無(wú)性系良種應(yīng)用比例較低。我國(guó)無(wú)性系茶樹(shù)良種比例56.5%,比肯尼亞等世界主要產(chǎn)茶國(guó)低30多個(gè)百分點(diǎn)。二是生產(chǎn)設(shè)施條件較差。我國(guó)茶園多分布在丘陵山區(qū),立地條件差,田間道路、排灌溝渠、電力設(shè)施等不配套,25年以上老茶園比例占20%左右。三是機(jī)械化水平較低。目前名優(yōu)茶都以人工采摘為主,茶葉采摘、病蟲(chóng)防治等綜合機(jī)械化率較低。

 ?。ǘ┊a(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)。一是用藥不規(guī)范。一些地方的茶農(nóng)施用農(nóng)藥不規(guī)范,采摘未嚴(yán)格執(zhí)行安全間隔期,造成部分夏秋茶農(nóng)殘超標(biāo)。二是綠色防控技術(shù)應(yīng)用率低。受成本高及人工短缺等因素影響,殺蟲(chóng)燈、粘蟲(chóng)色板、生物農(nóng)藥等綠色防控技術(shù)推廣應(yīng)用率較低。三是質(zhì)量監(jiān)管到位率較低。我國(guó)茶葉生產(chǎn)單元規(guī)模小而散,產(chǎn)地環(huán)境、投入品和產(chǎn)品檢測(cè)等環(huán)節(jié)監(jiān)管難度較大。

 ?。ㄈ┊a(chǎn)品結(jié)構(gòu)有待優(yōu)化。一是初級(jí)加工產(chǎn)品比重大。我國(guó)60%以上茶葉企業(yè)都是初加工企業(yè),50%以上的出口茶產(chǎn)品都是原料型初級(jí)產(chǎn)品。二是深加工比例低。雖然近年來(lái)茶飲料、茶葉提取物等深加工產(chǎn)業(yè)初具規(guī)模,但規(guī)模小、數(shù)量少。據(jù)統(tǒng)計(jì),用于精深加工的茶葉比例僅占6%。三是知名品牌不多。目前,我國(guó)核準(zhǔn)注冊(cè)的茶葉類商標(biāo)有4萬(wàn)多個(gè),品牌眾多,但普遍實(shí)力不強(qiáng),亟待培育類似“立頓”的國(guó)際著名茶葉品牌。

  四丨促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展的思路措施

  總體思路:堅(jiān)持以新發(fā)展理念為統(tǒng)領(lǐng),以構(gòu)建現(xiàn)代茶葉產(chǎn)業(yè)體系、生產(chǎn)體系和經(jīng)營(yíng)體系為目標(biāo),以布局優(yōu)化、品質(zhì)提升、產(chǎn)業(yè)融合為重點(diǎn),統(tǒng)籌國(guó)際國(guó)內(nèi)兩個(gè)市場(chǎng),堅(jiān)持創(chuàng)新驅(qū)動(dòng),加強(qiáng)政策引導(dǎo),加快建設(shè)一批標(biāo)準(zhǔn)化的茶葉生產(chǎn)基地,培育一批國(guó)際化的茶葉集團(tuán),創(chuàng)響一批在國(guó)際國(guó)內(nèi)有影響力的茶葉品牌,加快轉(zhuǎn)型升級(jí),提升發(fā)展質(zhì)量,走產(chǎn)出高效、產(chǎn)品安全、資源節(jié)約、環(huán)境友好的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展之路。

  

  具體措施:

  一是加強(qiáng)宏觀引導(dǎo)。引導(dǎo)各地茶葉主產(chǎn)區(qū)保持茶園面積基本穩(wěn)定,提高茶葉質(zhì)量效益,提高茶產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力,提高茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展能力,加快茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí),推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

  二是強(qiáng)化創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)。加力推進(jìn)科技創(chuàng)新,鼓勵(lì)科研單位和龍頭企業(yè)合作,共建技術(shù)創(chuàng)新平臺(tái),圍繞茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展突出問(wèn)題開(kāi)展科技攻關(guān),提升茶葉生產(chǎn)機(jī)械化水平。加力推進(jìn)種業(yè)創(chuàng)新,強(qiáng)化茶樹(shù)新品種保護(hù),鼓勵(lì)科研機(jī)構(gòu)和企業(yè)開(kāi)展新品種引進(jìn)、選育。以茶樹(shù)無(wú)性系良種苗木為重點(diǎn),完善茶樹(shù)良種繁育體系,提升無(wú)性系種苗供給保障能力。加力推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),健全完善茶葉產(chǎn)品和生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系,加快推進(jìn)生產(chǎn)設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)化、栽培技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化、質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)化,提高茶葉產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。

  三是提升產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。加強(qiáng)基地建設(shè),鼓勵(lì)企業(yè)在優(yōu)勢(shì)區(qū)特別是最宜區(qū)建立優(yōu)質(zhì)茶葉原料基地,構(gòu)建“龍頭企業(yè)+合作社(種植大戶)”的聯(lián)結(jié)機(jī)制;加快推進(jìn)加工裝備升級(jí),建設(shè)清潔化、自動(dòng)化、標(biāo)準(zhǔn)化的高標(biāo)準(zhǔn)茶葉加工基地。加強(qiáng)市場(chǎng)建設(shè),通過(guò)現(xiàn)代化物流、信息化技術(shù)、標(biāo)準(zhǔn)化控制等方式,加快推進(jìn)傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)方式向現(xiàn)代營(yíng)銷模式轉(zhuǎn)變,鼓勵(lì)有實(shí)力的企業(yè)跨區(qū)域整合資源,組建產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟和產(chǎn)銷集團(tuán),構(gòu)建資源集中、生產(chǎn)集群、營(yíng)銷集約的現(xiàn)代市場(chǎng)格局。加強(qiáng)品牌建設(shè),支持地方申報(bào)地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品,創(chuàng)建區(qū)域特色茶葉品牌;通過(guò)國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)、中國(guó)國(guó)際茶葉博覽會(huì)等展會(huì)平臺(tái),大力推廣茶葉知名品牌;鼓勵(lì)大型茶葉集團(tuán)“走出去”,弘揚(yáng)茶文化、創(chuàng)響茶品牌、拓展茶市場(chǎng)。

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