給世界一杯干凈茶，鳳岡全體干部群眾一直在堅守。
連日來，鳳岡縣多部門聯(lián)動，鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村（社區(qū)）、企業(yè)及茶農(nóng)主動，強化有機茶葉品牌宣傳，嚴厲打擊施用化肥、催芽素、農(nóng)藥等違禁行為，自覺堅決落實縣委縣政府提出的“雙有機”戰(zhàn)略，扎實抓好抓實茶葉這一富民揚縣的支柱產(chǎn)業(yè)。
政府引領，全面貫徹質(zhì)量安全標準
“我宣誓：茶葉質(zhì)量安全我參與，有機品牌形象我有責，堅守好質(zhì)量安全底線，嚴把控質(zhì)量安全標準……”
3月8日，在鳳岡縣召開的茶葉質(zhì)量安全會上，鳳岡縣領導帶領全縣87個村（社區(qū)）干部及100余家茶企業(yè)進行維護茶葉質(zhì)量安全宣誓。
在鳳岡縣的各鄉(xiāng)鎮(zhèn)及產(chǎn)茶區(qū)，隨處可見當?shù)馗刹繌娀枞~質(zhì)量安全、宣傳有機茶管護知識、組織茶葉種植戶進行宣誓等場景。
綏陽鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務中心干部行走田間地頭，督促茶農(nóng)、茶企嚴格按“雙有機”標準生產(chǎn)。各村（社區(qū)）把茶葉安全納入村規(guī)民約，從源頭上保障茶葉質(zhì)量安全。該鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管站已對多批次茶青農(nóng)藥殘留進行抽檢，截至目前，共抽檢茶青500列，合格率100%，與茶企業(yè)全部簽訂承諾書。
一個名叫“春花秋實”的何壩鎮(zhèn)干部用美篇展示了一天的宣傳執(zhí)法活動情況：早上組織了專班全體成員到何壩鎮(zhèn)水河場宣傳《農(nóng)藥管理條例》；下午巡邏了知青茶山、坳上、石梁河等10余組，沿途張貼了新版《茶園用藥指導名目》、幫水河村懸掛四幅標語等。
何壩鎮(zhèn)凌云村干部張學明說：“凌云村有茶園7500畝，涉及茶農(nóng)600余戶，95%以上都是散戶，說老實話，要想把這些散戶都管理起來，靠我們村支兩委的幾個人難度大。通過召開村民代表大會進行表決并制定了凌云村標準化茶葉管理村規(guī)民約，同時引導茶農(nóng)簽訂承諾書，通過村民自治管理效果非常好?！?/span>
凌云村出臺了“四個堅持四個嚴禁”：一是堅持科學施肥，嚴禁施用違規(guī)的催芽素等化學肥料，多施農(nóng)家肥、菜籽餅肥、有機茶專用肥等有機肥料；二是堅持人工除草，禁止使用各種除草劑；三是堅持合理用藥，在茶樹病蟲害防治中，要嚴格化學投入品的控制，嚴禁使用國家及省市縣政策規(guī)定的茶園禁用農(nóng)藥，從源頭控制，確保鮮葉質(zhì)量。四是堅持標準采摘規(guī)范收購，嚴禁以次充好，統(tǒng)一采摘標準，確保茶青質(zhì)量。
企業(yè)主導，做實有機茶提升茶葉品質(zhì)
鳳岡縣云露專業(yè)合作社李成華告訴筆者：“我們合作社采用‘黨支部+合作社+公司+農(nóng)戶+基地’的聯(lián)結(jié)機制，有效保障了各方利益，也為全縣打贏脫貧攻堅貢獻了一份微薄的力量?！?/span>
云露茶葉專業(yè)合作社位于蜂巖鎮(zhèn)邊遠的小河村的高山之巔，山高云霧繚繞，高山氣候適宜，高山種出好茶。鳳岡縣云露專業(yè)合作社成立于2010年，現(xiàn)有標準化茶園800余畝，輻射帶動周邊茶園2000余畝，該合作社通過盤云茶業(yè)有限公司把優(yōu)質(zhì)的綠寶石茶葉出口歐盟。
據(jù)李成華介紹，云露茶葉專業(yè)合作社依托盤云茶業(yè)有限公司為平臺，合作社為主體進行管理村民的茶園，堅持有機肥的統(tǒng)一采購施用，統(tǒng)一人工除草作業(yè)，統(tǒng)一訂購生物農(nóng)藥，統(tǒng)一茶青采摘標準，茶青統(tǒng)一銷售；相反，違背規(guī)定將零容忍，并拒收茶靑，甚至除掉被化學污染的茶壟。
永安鎮(zhèn)全鎮(zhèn)現(xiàn)有茶園面積5.2萬畝，其中獲得有機認證茶園1.91萬畝，有75%的農(nóng)戶種有茶葉，現(xiàn)有茶葉加工企業(yè)74家，年加工量4000多噸，綜合產(chǎn)值約5億元，老百姓的年人均收入近14000元。
如何讓該鎮(zhèn)龐大的茶葉基地質(zhì)量安全得到保障?為了全面提升茶葉質(zhì)量安全管控水平，永安鎮(zhèn)在茶園的施肥方面共投放有機肥4260噸，加上使用農(nóng)家肥、堆肥和沼液，全鎮(zhèn)實施茶園標準化管理面積近3萬畝。
俗話說，家業(yè)好不好，全靠內(nèi)當家。鳳岡縣連邦茶葉專業(yè)合作社位于茶海之心田壩，入駐企業(yè)近百家，管護茶園3萬畝以上。茶園的標準化管理，推廣綠色防控技術與統(tǒng)防統(tǒng)治融合發(fā)展，已經(jīng)全面落實質(zhì)量安全體系建設，為田壩的茶葉質(zhì)量安全保障起到了很好的帶頭作用。
悠悠茶海，茶浪翻滾，清新的空氣沁人心脾。來到茶海之心田壩，看到美麗的茶海，這樣干凈、清新的環(huán)境，讓每一位遠道而來的游客都不想離開。
行業(yè)參與，健全質(zhì)量安全管理體系
為了全面提升茶葉質(zhì)量安全管控水平，該縣茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心、茶葉種植協(xié)會共同開展了茶葉質(zhì)量安全監(jiān)管人員的培訓，提高檢測能力、技術支撐能力和執(zhí)法辦案能力，打造一支能監(jiān)管、敢監(jiān)管、善監(jiān)管的茶葉質(zhì)量監(jiān)管隊伍。
同時，建立完善從農(nóng)田到餐桌的質(zhì)量安全追溯體系，把農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全納入行業(yè)自律和村民自治，對農(nóng)業(yè)投入品的購買和使用，茶青的采摘和收購，加工生產(chǎn)環(huán)節(jié)，產(chǎn)品出入庫等實行全程監(jiān)管，并做好記錄臺賬，確保鳳岡農(nóng)產(chǎn)品綠色、健康、安全。
“鳳岡先后建立了培訓上崗制、守法保證制、連鎖加盟制、執(zhí)照管理制、市場準入制、購銷臺賬制、強化服務制、定期檢測制、農(nóng)藥經(jīng)營管理考核制的‘九制’農(nóng)藥管理辦法。推行了縣、鎮(zhèn)、村、組、茶企茶農(nóng)各環(huán)節(jié)監(jiān)管責任和主體責任落實的‘五級防控’管理模式。”?縣茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心副主任吳亮介紹。
完備的管理體系建設，讓茶葉質(zhì)量安全得到了大幅度的改進。同時，以支部為引領，在各村（社區(qū)）建立了黨支部+公司+合作社+基地+農(nóng)戶“五位一體”管理模式。制定了茶葉質(zhì)量安全管理村規(guī)民約，落實村民自治，強化行業(yè)主體責任，增強茶農(nóng)自律意識，全方位提升群眾的茶葉質(zhì)量安全意識。
鳳岡縣重點推介鳳岡鋅硒茶公共地域品牌，做大做強自主品牌。按照統(tǒng)一標識管理、統(tǒng)一宣傳口徑、統(tǒng)一產(chǎn)品包裝、統(tǒng)一門店風格、統(tǒng)一技術標準“五統(tǒng)一”原則。讓鋅硒茶走上了規(guī)范化、科學化的生產(chǎn)、加工、銷售道路。
因此，堅持從生產(chǎn)源頭“產(chǎn)出來”、全程監(jiān)管“管出來”、品牌提升“樹起來”、宣傳培訓“講出來”、隊伍能力“強起來”，努力提升茶葉質(zhì)量安全水平，全力把鳳岡打造成世界級的鋅硒茶園。
科技護航，守牢茶葉質(zhì)量底線
“你只要用手機掃二維碼，就可以追溯這盒茶葉采自哪塊基地、采摘、加工、包裝日期的所有信息?！?月27日，鳳岡縣浪竹有機茶業(yè)有限公司董事長陳波現(xiàn)場向貴陽顧客一邊演示一邊說。
浪竹茶業(yè)現(xiàn)有優(yōu)質(zhì)茶園基地1500多畝，基地農(nóng)戶茶園面積近萬畝；擁有現(xiàn)代化、清潔化、規(guī)模化的茶葉加工廠2個,茶葉專業(yè)合作社1個，年產(chǎn)有機綠茶50余萬斤，產(chǎn)值4000多萬元。這里土壤富含鋅硒，茶葉全是按照有機模式管理，從茶葉種植、采摘、加工、包裝、儲存、運輸過程全部清潔化無污染，所以價錢賣得起價，不愁賣，目前浪竹茶業(yè)公司銷售明前翠芽達數(shù)百萬元。
據(jù)了解，浪竹茶業(yè)每年都有固定來訂購的顧客，為了讓顧客購得放心。公司在茶葉包裝上貼上二維碼，電子標簽一物一碼，就是為了方便客戶對茶葉的追根溯源。顧客親自看到了手中茶葉的生產(chǎn)地在哪兒，茶葉長勢怎么樣，種植、加工的環(huán)節(jié)如何，買茶葉也買得放心。
走進田壩魅力黔茶公司，該公司主要生產(chǎn)“田壩紅”、“綠寶石”、“紅茶酒”等產(chǎn)品。魅力黔茶公司與貴州大學開展合作，不僅把數(shù)千畝茶葉基地用傳統(tǒng)的黃板、藍板、紫外線殺蟲燈等物理防控，還開展了苦參堿等生物農(nóng)藥無人機、人工施藥等綠色防控。目前，該公司又與貴州大學合作，利用“生物炸彈”進行防蟲防害，幾顆“生物炸彈”就可以殺死幾畝茶園中的害蟲，既生態(tài)、又廉價、更環(huán)保。
為了打擊茶葉生產(chǎn)、銷售等環(huán)節(jié)違法行為，鳳岡縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心利用“大數(shù)據(jù)+茶葉質(zhì)量安全”網(wǎng)上監(jiān)管，強化源頭管控，對全縣農(nóng)藥等投入品經(jīng)營市場開展集中整治，堅決杜絕違禁農(nóng)業(yè)投入品進入茶園。依法查處茶葉生產(chǎn)、加工、銷售中的違法違規(guī)行為，確保茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。讓群眾既得到了組織的關心，也得到了經(jīng)濟的提升，同時也增強了茶葉的種植信心。
“為確保茶葉產(chǎn)品質(zhì)量安全，讓消費者喝上干凈茶、健康茶，社區(qū)建立溯源地管理和產(chǎn)品可追溯體系，在茶園和廠房里安裝攝像頭達100多個，實施全程監(jiān)控和管理。”田壩社區(qū)總支書記吳江說。
為了保障田壩茶葉的質(zhì)量安全，永安鎮(zhèn)一律禁止收購外來茶青，對轄區(qū)內(nèi)違規(guī)有機標準作業(yè)的種茶戶一律納入黑名單，讓違規(guī)種茶戶寸步難行。
據(jù)縣茶產(chǎn)業(yè)葉發(fā)展中心相關負責人介紹，為了加強茶葉質(zhì)量安全監(jiān)管，全縣統(tǒng)一要求企業(yè)及專業(yè)合作社嚴格落實“五個不準”要求：不準虛假標注產(chǎn)品執(zhí)行標準、質(zhì)量等級；不準生產(chǎn)無標識、標識不全或標識信息不真實的茶葉；不準虛假標注生產(chǎn)日期；不準虛假標注茶葉原料種植地區(qū)或類似表述；不準虛假標注手工制作、野生、貯存年份或類似表述等。
因此，茶葉生產(chǎn)企業(yè)必須嚴把原料采購關，確保采購原料符合相關規(guī)定。認真落實原料進貨查驗記錄制度，加強對原料的農(nóng)藥殘留、污染物、著色劑等項目進行檢驗。
高端運作，鳳岡茶迎一片艷陽天
今年的3月24日，國際茶葉委員會主席伊恩·吉布斯一行來到鳳岡，就鳳岡茶葉出口產(chǎn)業(yè)進行考察。當伊恩·吉布斯看到美麗的茶海，品嘗有機茶葉后，深深的發(fā)出感嘆：“貴州是個好地方，這里的茶葉品質(zhì)放心，并且好喝，我愛貴州茶?！?/span>
鳳岡利用茶企業(yè)的影響力、市場運作能力、成熟的有機種植經(jīng)驗等，帶動種茶群眾開展有機茶的種植、生產(chǎn)、加工和銷售。目前，鳳岡茶成功走進了中南海以及全國各地大中城市，還突破了歐盟、美國、東南亞等地標準，成功進行了外貿(mào)銷售。
為了提升鳳岡茶葉知名度和文化內(nèi)涵，鳳岡把生態(tài)環(huán)境和瑜伽文化融合發(fā)展，通過“禪茶瑜伽”讓世界各地的瑜伽大師們慕名而來，養(yǎng)生、健身、休閑、康養(yǎng)等產(chǎn)業(yè)在鳳岡正蓬勃發(fā)展。鳳岡還成功舉辦了全國有機農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全論壇會、茶葉質(zhì)量安全峰會等，鳳岡茶葉的種植經(jīng)驗以及發(fā)展理念得到了業(yè)內(nèi)人士的認同。
“茶中有林、林中有茶，茶林相間”的種植模式；“豬—沼—茶”，“?！印琛钡确N植模式，為鳳岡茶葉品質(zhì)上乘打下了堅實的基礎?！吧鷳B(tài)產(chǎn)業(yè)化、有機全域化、健康養(yǎng)生化、茶旅一體化”在鳳岡正在成為現(xiàn)實。
鳳岡正利用數(shù)十萬畝生態(tài)茶園，打造“雙有機”產(chǎn)業(yè)，實現(xiàn)了生態(tài)優(yōu)勢轉(zhuǎn)化成經(jīng)濟優(yōu)勢。
前幾日，又傳來喜訊，由遵義醫(yī)科大學成立的鳳岡鋅硒茶研究小組，從2016年開始主要圍繞機體代謝、脂肪肝、衰老、代謝綜合征及腫瘤等方面開展鳳岡鋅硒茶保健功能研究。經(jīng)過三年研究表明：喝鳳岡鋅硒茶，有益于抑制多種疾病?？梢蕴岣邫C體內(nèi)源性代謝物氨基酸等的水平，改善機體代謝；鳳岡鋅硒茶中EGCG對于血小板活化靶點ERp57的抑制作用較強，有益于減少心腦血管疾病的發(fā)生；對于腺癌細胞（MCF－7）、卵巢癌細胞（SKOV－3）等5種腫瘤細胞均有一定的抑制作用。
來吧，喝一杯鳳岡鋅硒干凈茶，感受自然的回歸。
（來源：新華網(wǎng)）
