茶業(yè)機械是指茶園作業(yè)機械和茶葉加工機械，是發(fā)展茶業(yè)的重要生產(chǎn)工具。
俗話說，“工欲善其事，必先利其器”。因此茶業(yè)機械歷來為人們所重視。在新昌縣，茶機制造業(yè)聞名全國，成為依托茶葉發(fā)展起來的億元產(chǎn)業(yè)。現(xiàn)如今，機制龍井茶因其色澤、外形、品質(zhì)一致和生產(chǎn)過程清潔化，越來越受到業(yè)界的認可，茶機在茶葉生產(chǎn)標準化建設(shè)中的作用日漸凸顯。新昌茶機在日趨激烈的市場競爭中開始大放異彩，不斷迎來發(fā)展的春天。
“新昌工匠”開創(chuàng)茶機先河
上世紀80年代，浙江掀起發(fā)展名茶的熱潮。不少地方聘請西湖區(qū)的炒茶能手，傳授龍井茶的炒制技術(shù)，創(chuàng)制出扁形名茶。舜皇云尖、千島玉葉、大佛龍井等“浙江龍井”因此應(yīng)運而生。
隨著龍井茶的發(fā)展與茶葉產(chǎn)業(yè)化進程的加快，高強度、低效率的手工炒制技術(shù)已難以與之相適應(yīng)，開發(fā)機械化茶葉加工設(shè)備在茶農(nóng)中的呼聲日趨強烈。因此，龍井茶整形機的研究成為科研單位的重點課題。這其中，最具代表性的是中國農(nóng)科院茶葉研究所研制的具有理條和壓平功能的理條整形機和用于炒制安徽名茶(尖茶)的往復振動槽式理條機，但這兩種茶機制成的茶葉扁度不理想，從而沒有得到有效推廣。
上世紀90年代末，新昌縣的一些能工巧匠，模仿手工炒制過程研制名優(yōu)茶炒制機，誕生擺動式‘天峰’名茶炒制機、回轉(zhuǎn)式名茶炒制機等。扁形茶炒制機的出現(xiàn)，完全顛覆多功能理條機通過搖擺碰撞茶葉的原理，采取炒板與鍋的擠壓，使茶葉變扁成型。
據(jù)了解，發(fā)明第一臺扁茶機的是回山鎮(zhèn)柘前村的丁水芳。丁水芳做茶機前曾是回山鎮(zhèn)有名的木匠師傅，由于自己不會炒茶，便四處觀摩炒茶高手的手法、頻率，掌握炒制規(guī)律。之后，他用鐵皮在預(yù)先做好的木頭模子里敲出弧形的炒鍋，又用木塊包上布，制成一個炒板，還用竹片做出一個翻葉板，再用木料做好框架，裝上電動機，在鐵與木頭接觸的地方填上石棉用于隔熱。就這樣，經(jīng)過半年的摸索，丁水芳終于研制出第一臺原始扁茶機。由于扁茶機功能較多，被業(yè)界稱之為“名茶多功能機”。
此后，天峰機械通過不斷實踐和改進，研制出采用凸輪壓扁，能做半周運動的茶機，并將這種茶機注冊為“天峰”牌。2000年，“天峰”茶機開始正式投放市場，最高單機價格高達1萬多元，被業(yè)界稱為“浙江乃至全國應(yīng)屬率先”。
“雙峰對峙”各領(lǐng)茶機風騷
扁形茶炒制機誕生后，由于其具有省工省力、炒制易學、干茶質(zhì)量穩(wěn)定等優(yōu)點，因此受到茶農(nóng)青睞，產(chǎn)品需求不斷擴大，生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量隨之劇增。至2004年底，僅新昌縣的扁形茶炒制機生產(chǎn)企業(yè)就近200家。在此期間，天峰茶機憑借其雄厚的技術(shù)力量和先發(fā)優(yōu)勢在行業(yè)中成為翹楚。
一直以來，天峰機械注重對龍井茶的形、色、香、味進行研究，并不斷改進茶機工藝。2004年，天峰茶機銷量突破2000臺，產(chǎn)值上千萬元。是年7月，天峰機械搬入高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)園區(qū)，新廠區(qū)占地面積20000平方米，擁有標準廠房近萬平方米。
正當天峰茶機意氣風發(fā)之時，恒峰茶機異軍突起，成為新昌茶機界的一匹黑馬。2005年3月，在新昌名茶機械加工大賽中，恒峰茶機的電熱R-280E型頂鍋式名茶炒制機一舉奪魁。恒峰名茶機械廠成立于1998年，是新昌最早的扁茶機生產(chǎn)企業(yè)之一。2005年之前，企業(yè)規(guī)模一直不大，但頂鍋式名茶炒制機的奪魁使其聲名鵲起。2009年，恒峰茶機搬入占地30畝的新廠區(qū)，擁有廠房面積15000平方米。
頂鍋式名茶炒制機的出現(xiàn)是扁茶機發(fā)展史上的又一次重大變革，它使茶葉炒制更加清潔化。此時的天峰茶機，出于對自己產(chǎn)品的情結(jié)，沒有立即吸納該先進理念，雖然之后順應(yīng)趨勢也采用頂鍋式，但就是這樣的“慢半拍”，使其在新昌茶機界的領(lǐng)頭地位岌岌可危。
在這之后，天峰茶機與恒峰茶機的“雙峰”對峙格局逐漸形成。2005年9月，天峰茶機獲得省農(nóng)業(yè)廳的農(nóng)機推廣鑒定證，這是新昌首家獲得農(nóng)機推廣鑒定證的茶機生產(chǎn)企業(yè)。而恒峰茶機緊隨其后，也于同年獲得農(nóng)機推廣鑒定證。2006年4月，“恒峰”牌茶機榮獲省機械炒制大賽一等獎，天峰機械有限公司生產(chǎn)的TF6CCB-7801型多功能名茶炒制機獲二等獎。這一年的恒峰茶機得到長足的發(fā)展，產(chǎn)銷量達到近8000臺，占到全縣總銷量的半壁江山，新昌茶機開始步入“恒峰時代”。
時至今日，恒峰茶機在銷售上依然保持“一哥”地位，但盛漲機械、銀球機械等其它企業(yè)也奮起直追，形成群雄奮起的局面。
“眾人拾柴”提升茶機品質(zhì)
茶機產(chǎn)業(yè)發(fā)展到2004年，新昌縣生產(chǎn)企業(yè)達到近200家。由于大部分企業(yè)“低、小、散”，質(zhì)量事故時有發(fā)生，茶機產(chǎn)業(yè)面臨生存考驗。
為此，新昌縣委縣政府于2004年6月召開茶機質(zhì)量整治工作會議，對全縣茶機企業(yè)進行整頓，并下發(fā)《新昌縣茶機產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)條件考核細則》，對全縣茶機生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)條件進行考核。2005年9月，新昌縣成立茶機行業(yè)協(xié)會，幫助茶機生產(chǎn)企業(yè)建立完善原材料和外購件驗收制度、成品管理制度、售后服務(wù)制度，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為，提高茶機產(chǎn)品質(zhì)量。
此外，新昌縣農(nóng)業(yè)部門于2005年邀請省農(nóng)機鑒定站對新昌縣的名茶炒制機進行產(chǎn)品性能鑒定和農(nóng)機產(chǎn)品推廣鑒定。是年4月，新昌縣農(nóng)業(yè)部門舉辦農(nóng)機推廣鑒定知識培訓班，向新昌縣農(nóng)機企業(yè)普及有關(guān)農(nóng)機推廣鑒定知識。之后，新昌縣農(nóng)業(yè)部門還向省農(nóng)機推廣鑒定總站提出進行農(nóng)機產(chǎn)品性能鑒定和推廣鑒定的申請，幫助新昌縣農(nóng)機企業(yè)獲得農(nóng)機推廣鑒定證。
通過一系列整治，新昌縣一批低、小、散茶機制造企業(yè)被市場淘汰，茶機行業(yè)逐步朝著規(guī)?；⑵放苹?、科技化方向發(fā)展。2008年，浙江省將名優(yōu)茶加工機械列入政府農(nóng)機購置補貼范圍，新昌縣農(nóng)機管理總站積極幫助茶機企業(yè)提出申請，去年共完成補貼資金582.14萬元，機具3175臺套，其中茶機3077臺套。與此同時，新昌縣茶機行業(yè)協(xié)會申報的《制訂和實施茶機同盟尺度晉升塊狀工業(yè)質(zhì)量》項目，被確定為第一批塊狀工業(yè)質(zhì)量晉升重點項目，進一步推動新昌縣茶機工業(yè)質(zhì)量晉升。
在此基礎(chǔ)上，新昌縣還加大茶機新產(chǎn)品研發(fā)投入，茶機新品碩果累累。近年來，省農(nóng)機質(zhì)量鑒定科對恒峰機械、盛漲機械、銀球機械等企業(yè)的產(chǎn)品進行推廣鑒定，對檢測企業(yè)的規(guī)模、管理制度、工裝設(shè)備、質(zhì)量管理、售后服務(wù)等進行評定，并給予指導意見，為新昌縣茶機企業(yè)打造更好更精的茶機產(chǎn)品打下堅實的基礎(chǔ)。
（來源：新昌新聞網(wǎng)）
