金秋時節(jié),貞豐縣龍場鎮(zhèn)坡柳村迎來秋茶采摘的最佳時機,漫山的古茶樹郁郁蔥蔥、長勢喜人,當地茶農、茶企忙著采摘加工秋茶,供應市場。
走進龍場鎮(zhèn)坡柳村,百年古茶樹沿著山坡綿延起伏,青翠碧綠,茶農們穿梭于茶樹間,嫻熟地采摘茶青,不一會兒,翠綠的鮮葉就裝滿了茶簍。
“立秋以后我們就開始采摘秋茶,這個時候的茶青長勢非常喜人,這兩天都組織工人在山上采摘。我家種植300多畝,預計今年可以采摘400至500斤左右,今年的價格也是比較可觀?!饼垐鲦?zhèn)坡柳村茶葉種植大戶張發(fā)歡說。
山上茶農采茶忙,山下茶廠制茶香。茶農將采摘的新鮮茶青送到茶葉加工廠,經過手工晾青、殺青、悶黃、揉捻、做形、干燥等一道道工序,制作出湯色紅亮、茶香醇厚的坡柳孃孃茶。
“我們坡柳孃孃茶的采摘是非常有講究的,在殺青的時候,必須要用純手工高溫殺青、揉捻、理條,這也是孃孃茶很受歡迎的一個地方。”龍場鎮(zhèn)董魯茶葉加工廠制茶師周佳翠說。
秋茶是立秋至寒露節(jié)氣期間采制的茶葉,因香氣和口感較為獨特而深受消費者喜愛。相比其他季節(jié)的茶,秋茶別具特色,經過夏季的涵養(yǎng),不僅高香、耐泡,且形成的茶多酚等物質含量也比較高。手工加工制作的坡柳孃孃茶,熱銷浙江、福建、廣東等地,讓貞豐歷史悠久的古茶走向更廣闊的市場。
“陸續(xù)收到茶農送來的秋茶茶青,品質非常好,一天可以收到400多斤。我們這邊的茶葉都種植在高海拔,環(huán)境優(yōu)美,土質很好,日照充足,加工出來的茶葉湯色透亮、高香,很受到浙江、廣東、福建等城市的歡迎?!饼垐鲦?zhèn)董魯茶葉加工廠制茶師潘梅說。
據了解,坡柳村種茶歷史悠久,目前全村擁有古茶樹3000余棵,掛牌保護約700棵,坡柳嬢嬢茶因其人文背景、特殊制作工藝和獨特的口感而遠近聞名。近年來,貞豐縣充分挖掘坡柳孃孃茶歷史文化,在全力做好古茶樹保護的同時,依托貴州大學茶學院幫扶力量,將古茶文化傳承與科技創(chuàng)新有機結合,讓古老的孃孃茶煥發(fā)出勃勃生機。
記者:羅亮
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