隨著經(jīng)濟的不斷發(fā)展與健康消費理念深入人心，消費者對茶飲的需求逐漸從傳統(tǒng)調(diào)味包裝茶轉(zhuǎn)向無糖茶、養(yǎng)生茶等。消費者對產(chǎn)品附加值及健康化的需求，以及茶飲市場產(chǎn)品構(gòu)成變革等要素，共同促進了茶飲料行業(yè)的發(fā)展。艾媒咨詢近日發(fā)布的《2024—2025年中國茶飲料行業(yè)發(fā)展及消費洞察報告》數(shù)據(jù)顯示，2023年我國新式茶飲市場規(guī)模達(dá)3333.8億元，同比增長13.5%，隨著健康消費趨勢凸顯，茶飲料相關(guān)產(chǎn)品市場規(guī)模將進一步擴大。無糖低糖產(chǎn)品將進一步擴充市場容量，為茶飲料行業(yè)提供新增量。
市場規(guī)模：預(yù)計明年將達(dá)3749.3億元
近年來，國家出臺一系列促進茶產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展的相關(guān)政策，統(tǒng)籌茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技協(xié)同發(fā)展，加快品質(zhì)提升、品牌打造，提高茶產(chǎn)業(yè)質(zhì)量效益、競爭力和可持續(xù)發(fā)展能力。在政策利好與健康消費趨勢引導(dǎo)下，茶飲料行業(yè)迎來市場發(fā)展新機遇。
艾媒數(shù)據(jù)顯示，去年中國新式茶飲市場規(guī)模達(dá)3333.8億元，養(yǎng)生茶飲市場規(guī)模為411.6億元，無糖飲料市場規(guī)模增速明顯，達(dá)401.6億元。隨著健康消費趨勢凸顯，養(yǎng)生茶飲、無糖茶飲需求持續(xù)增加，新式茶飲也隨之推出眾多低糖、無糖產(chǎn)品，茶飲相關(guān)產(chǎn)品市場規(guī)模將進一步擴大，預(yù)計明年新式茶飲市場規(guī)模達(dá)3749.3億元，預(yù)計2028年養(yǎng)生茶飲市場規(guī)模將突破千億級。
茶飲料是指以茶葉或茶葉的提取液、濃縮液、茶粉(包括速溶茶粉、研磨茶粉)等為原料，添加或不添加食品原輔料和(或)食品添加劑，經(jīng)加工制成的液體飲料。
我國茶飲料行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游原材料包括水果、食糖、代糖、茶葉、塑料制品等;產(chǎn)業(yè)鏈中游為茶飲料制造商;下游為銷售、流通環(huán)節(jié)，分為線上電商平臺銷售和線下超市、便利店、餐飲店銷售等。
產(chǎn)業(yè)鏈上游：茶葉生產(chǎn)情況相對穩(wěn)定，茶飲料原材料供給有保障茶葉作為天然的健康飲品，具有廣大的消費群體，是我國無糖飲料的重要生產(chǎn)原料。數(shù)據(jù)顯示，去年我國茶葉產(chǎn)量達(dá)355.0萬噸，同比增長6.1%。艾媒分析師認(rèn)為，茶文化在中國源遠(yuǎn)流長，近年來由于人們對健康飲品的追求，許多和茶葉相關(guān)的茶展會、茶葉主題餐廳及酒店等也相繼上市?？傮w而言，需求拉動供應(yīng)端增長，茶葉生產(chǎn)情況相對穩(wěn)定，茶飲料原材料供給有保障。
產(chǎn)業(yè)鏈中游：茶飲品牌眾多，市場競爭激烈艾媒數(shù)據(jù)顯示，31.7%的中國茶飲料消費者購買過康師傅的包裝茶飲，30.7%的消費者購買過農(nóng)夫山泉旗下品牌東方樹葉;其他品牌諸如元氣森林、王老吉、東鵬特飲等均在不同程度上受到消費者喜愛。大型食品飲料企業(yè)旗下往往有多個品牌產(chǎn)品，如統(tǒng)一集團旗下的茶里王、統(tǒng)一冰紅茶、阿薩姆奶茶、雙萃、小茗同學(xué)等，農(nóng)夫山泉旗下的東方樹葉、打奶茶等，企業(yè)通過多品牌戰(zhàn)略爭奪市場，以期在不同消費層次的市場中占據(jù)一定的地位。
產(chǎn)業(yè)鏈下游：線上線下銷售渠道同步拓寬，推廣渠道更加多樣近年來，包裝茶飲產(chǎn)業(yè)鏈下游涵蓋了廣泛的分銷網(wǎng)絡(luò)和零售渠道，傳統(tǒng)線下銷售渠道難以滿足市場需求，線上線下銷售渠道同步拓寬成為主要趨勢。線上銷售渠道涵蓋傳統(tǒng)電商平臺、短視頻分享平臺以及本地生活平臺等，線下銷售渠道則包括大型商超、連鎖便利店以及新零售門店等。此外，數(shù)據(jù)顯示，內(nèi)容分享平臺、電視廣告、短視頻平臺已成為消費者了解包裝茶飲品牌的主要渠道，分別占比49.3%、46.3%、45.4%。
用戶調(diào)研：零糖零卡零脂茶飲受青睞
數(shù)據(jù)顯示，中國茶飲料消費者中女性占比較高，達(dá)65.2%;年齡段集中在25—45歲，占84.8%，年輕化趨勢明顯;中高收入群體較多，月收入集中在5000—10000元，占比41.2%，其次是10001—15000元，占比31.2%。
北京茶世界新媒體平臺配圖
超七成茶飲料消費者飲用包裝茶飲的頻率為一周1—4次數(shù)據(jù)顯示，有超七成中國茶飲料消費者飲用包裝茶飲的頻率為一周1—4次，每天都喝的消費者占比較少，為11.1%;有39.2%的消費者購買包裝茶飲的單價在6—10元，購買單價高于15元與低于4元包裝茶飲的消費者占比則較少，分別占8.8%、3.4%。從包裝茶飲的消費頻率與消費單價來看，包裝茶飲消費正處于消費升級趨勢下，更多消費者愿意為優(yōu)質(zhì)包裝茶飲買單。
解渴解膩、運動補水、休閑娛樂成為茶飲料主要消費場景48.0%的茶飲料消費者購買包裝茶飲的目的是解渴解膩，47.7%的消費者的目的則是運動補水與補充能量。此外，休閑娛樂、餐飲必備、新口味上市、DIY飲品等也成為中國茶飲料消費者購買包裝茶飲的重要消費場景。包裝茶飲憑借其品質(zhì)穩(wěn)定、方便攜帶與飲用、口味眾多的產(chǎn)品屬性，極大地拓寬了消費場景、擴大了消費人群，能夠為不同人群、場合提供合適的飲品選擇。
口味和含糖含卡量成為消費者關(guān)注的主要因素超半數(shù)消費者在購買包裝茶飲時關(guān)注的因素為產(chǎn)品的口味，含糖含卡量和健康功效也是消費者購買包裝茶飲時關(guān)注較多的因素，分別占比40.3%、39.5%，有三成以上消費者還關(guān)注價格、配料、品牌以及營養(yǎng)成分等因素。艾媒分析師認(rèn)為，隨著健康飲食觀念逐漸深入人心，不少消費者開始關(guān)注飲料的含糖含卡量，無糖茶飲開始逐漸占據(jù)茶飲消費市場的重要地位。
超八成消費者看好茶飲料市場前景，食品安全和口味受關(guān)注較高超八成中國茶飲消費者表示看好或非常看好茶飲料的市場前景;針對包裝茶飲改進的方面，有54.5%的茶飲消費者認(rèn)為食品安全最重要，其次為口味、營養(yǎng)價值以及價格，分別占比49.7%、47.7%、40.9%。此外，部分消費者認(rèn)為包裝茶飲需要在產(chǎn)品包裝和產(chǎn)品宣傳方面做進一步改進。
發(fā)展趨勢：無糖茶飲將持續(xù)擴容
近年來，傳統(tǒng)線下銷售渠道難以滿足市場多元化需求，線上線下銷售渠道同步拓寬成為主要趨勢。短視頻平臺、新興電商平臺、即時配送平臺等新形式銷售渠道以及內(nèi)容分享平臺等新型推廣渠道為茶飲料行業(yè)發(fā)展提供了強大動力。此外，隨著健康消費趨勢凸顯，無糖低糖產(chǎn)品受到眾多消費者青睞，無糖茶將進一步擴充市場容量，為茶飲料行業(yè)提供新增量。對此，艾媒分析師提出以下行業(yè)發(fā)展趨勢：
國家政策激勵茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，文化傳承與產(chǎn)業(yè)發(fā)展交織并行近年來，國家出臺一系列促進茶產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展的相關(guān)政策，如《關(guān)于促進貧困地區(qū)茶產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展的指導(dǎo)意見》《關(guān)于促進茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的指導(dǎo)意見》等，統(tǒng)籌茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技，加快品質(zhì)提升、品牌打造，提高茶產(chǎn)業(yè)質(zhì)量效益、競爭力和可持續(xù)發(fā)展能力。中國深厚的茶文化底蘊為茶飲料發(fā)展提供了堅實的基礎(chǔ)。茶飲料作為茶文化的一種現(xiàn)代傳承形式，不僅滿足了消費者對茶的需求，還通過創(chuàng)新的方式將茶文化推向了更廣泛的群體，為茶飲料行業(yè)發(fā)展提供了強大驅(qū)動力。
傳統(tǒng)品牌擴品類、穩(wěn)地位，跨界品牌入局，市場競爭激烈在健康綠色消費趨勢下，傳統(tǒng)含糖調(diào)味茶發(fā)展遇阻，各大飲品企業(yè)推出無糖茶飲以滿足消費者健康化需求。傳統(tǒng)品牌如康師傅、統(tǒng)一、農(nóng)夫山泉、三得利等通過擴充旗下產(chǎn)品矩陣或開發(fā)子品牌來穩(wěn)固市場地位;新興品牌如元気森林、讓茶等深耕于無糖領(lǐng)域，成果顯著。
另外，新式茶飲跨界入局即飲茶領(lǐng)域，如喜茶、奈雪的茶等，通過產(chǎn)業(yè)鏈上下游優(yōu)勢推出新品進入市場，市場競爭激烈程度加劇。
來源：中國食品報、北京茶世界
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