有特色 多元化 科技感--日本茶產(chǎn)業(yè)“三大特點(diǎn)”

有特色 多元化 科技感--日本茶產(chǎn)業(yè)“三大特點(diǎn)”

4閱讀 2018-09-05 03:32 國際


日本正史最早關(guān)于飲茶的史料記載見于《日本后記》,弘仁六年(815年)永忠和尚煎茶獻(xiàn)給當(dāng)時(shí)的嵯峨天皇。成規(guī)模種植茶樹,則是在12世紀(jì),日本佛教僧人榮西從中國將茶葉帶入日本。至19世紀(jì)末,日本茶葉產(chǎn)量已達(dá)2.4萬噸。日本茶葉區(qū)域布局相對(duì)集中,主要集中在靜岡、鹿兒島、三重3個(gè)主產(chǎn)縣,其中靜岡縣產(chǎn)量最高。

日本生產(chǎn)的茶葉種類

日本生產(chǎn)的茶葉以綠茶為主,也少量生產(chǎn)烏龍茶、紅茶和白茶。日本綠茶主要是蒸青綠茶,生產(chǎn)茶葉的種類主要有煎茶(占57.7%)、玉露茶(占0.3%)、覆蓋茶(準(zhǔn)玉露)(占4.8%)、碾茶(抹茶)(占3.3%)、玉綠茶(炒青)(占2.7%)和番茶(約占30%)等。

日本近年來茶葉發(fā)展

日本全國現(xiàn)有茶園面積約4萬公頃(約60萬畝),總產(chǎn)量8.0萬噸,日本茶樹品種比較單一,藪北種占70%以上,茶園管理規(guī)范,機(jī)械化程度高。茶樹修剪、采摘、加工、包裝基本上都實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化和自動(dòng)化。近10年來,日本通過對(duì)茶園實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化管理,在減少茶園面積的同時(shí),茶葉產(chǎn)量基本保持穩(wěn)定,2016年達(dá)到了124kg/畝。2016年日本茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值(毛茶產(chǎn)值)約 900億日元(約 53.37億元人民幣,畝均約8900元人民幣)。

日本茶產(chǎn)業(yè)三特點(diǎn)

日本茶產(chǎn)業(yè)特色鮮明,主要體現(xiàn)在以下三方面:

第一,區(qū)域特色明顯。日本茶葉生產(chǎn)集中在靜岡、鹿兒島、三重三個(gè)縣。國家的茶葉研究機(jī)構(gòu)、茶葉機(jī)械設(shè)備制造企業(yè)、著名的茶文化及茶旅游設(shè)施多分布于此,形成了非常明顯的區(qū)域特色、文化氛圍和產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)。

第二,構(gòu)建了多元化產(chǎn)品體系。日本茶葉除了飲用原茶以外,已經(jīng)將茶葉廣泛應(yīng)用于食品、日用化工、文化旅游等多個(gè)行業(yè)。

第三,茶業(yè)科技含量較高。茶樹無性系良種比例高達(dá)92.1%,茶園管理規(guī)范,單產(chǎn)高。 從茶園管理到生產(chǎn)加工都基本實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化,大大降低了生產(chǎn)成本。

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