首先，非洲部分地區(qū)以前是英國(guó)殖民地，幾乎都有喝紅茶的習(xí)慣。而非洲的肯尼亞更是世界上最大的紅茶出口國(guó)之一，肯尼亞茶主要出口巴基斯坦和英國(guó)。?
另外盧旺達(dá)、布隆迪和烏干達(dá)也產(chǎn)茶葉。 盧旺達(dá)號(hào)稱千丘之國(guó)，丘陵地帶適合茶葉的生長(zhǎng)，茶葉質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，品種多，品質(zhì)優(yōu)于肯尼亞茶。 盧旺達(dá)人喝紅茶喜歡加姜汁、牛奶和糖。
在非洲，大部人是信奉伊斯蘭教的，教規(guī)中禁止飲酒，所以當(dāng)?shù)厝送耙圆璐啤?，用茶?lái)款待貴客，用茶來(lái)招待親友。
招待客人時(shí)，他們有自己的一套飲茶儀式：請(qǐng)來(lái)客喝上三杯當(dāng)?shù)氐募犹潜『刹?。拒絕喝茶或喝不到三杯茶會(huì)被視為不禮貌。
中國(guó)白族有三道茶，非洲人的三杯茶也是充滿寓意，第一杯茶苦澀，第二杯茶柔和，第三杯茶甘甜，代表了三種不同的人生體驗(yàn)。其實(shí)是因?yàn)楹鹊谝槐钑r(shí)糖還沒(méi)有化開，只有茶和薄荷的味道，第二杯茶糖開始融化，喝到第三杯時(shí)，糖已完全融化。
非洲的氣候是十分炎熱干燥的，尤其是在西非，處在撒哈拉大沙漠境內(nèi)或周圍，常年酷暑，令人難以忍耐。正因炎熱，而當(dāng)?shù)氐娜顺龊苟?、體能消耗大，又常年以肉食為主缺乏蔬菜，于是通過(guò)喝茶來(lái)去膩消食、解渴消暑，補(bǔ)充水分和維生素類物質(zhì)。因此，非洲人民與其說(shuō)好飲茶，不如說(shuō)是視茶如糧，不可或缺。
西非人民習(xí)慣飲薄荷糖茶，喜歡這種雙重清涼的感受。他們?cè)谂莶钑r(shí)，茶葉的投放量至少比中國(guó)多出一倍，并且加入方糖和薄荷葉佐味。在西非人民看來(lái)，茶是清香甘醇的天然飲料，糖是甘美的營(yíng)養(yǎng)品，薄荷是解暑的清涼劑，三者相融，口感非常美妙。
居住在非洲東北部的埃及人平時(shí)招待客人的時(shí)候也會(huì)喝茶，他們喝茶喜歡在茶里放許多白糖，喝甜茶，在喝這種甜茶的同時(shí)會(huì)配一杯冷開水。這種茶非常的甜，很多亞洲人可能會(huì)喝不慣。
有大部分非洲人喜歡喝綠茶，因?yàn)樵谒麄兊纳瞽h(huán)境中熱愛(ài)綠色也渴望綠色，也因?yàn)榫G茶能提神止渴、解暑消食等。其獨(dú)特風(fēng)味和功效，正是非洲人民在特殊生活條件下所迫切需要的。
