新茶飲僅依靠降價營銷既不是長久之策，也不能充分滿足市場需求。新茶飲品牌應(yīng)把主業(yè)做深做細(xì)，不斷尋找主營業(yè)務(wù)新增長點(diǎn)。
聚焦消費(fèi)者的健康需求，以健康原料和產(chǎn)品為核心，才是新茶飲企業(yè)贏得市場的利器。新茶飲市場在未來仍有著廣闊的擴(kuò)容空間和發(fā)展?jié)摿?，做好品控管理和提升消費(fèi)體驗(yàn)還有很長的路要走。
近日，多家新茶飲品牌開始下調(diào)產(chǎn)品價格，紛紛推出9.9元甚至更低的優(yōu)惠套餐活動。比如，茶顏悅色旗下的4款“習(xí)慣茶”零售產(chǎn)品價格從11.9元變成9.9元。古茗曾在7月份開展短期促銷售活動，原葉鮮奶茶系列產(chǎn)品價格降至9.9元。此外，茶百道、滬上阿姨等新茶飲企業(yè)也通過飲品券、抽獎的方式，不斷下調(diào)產(chǎn)品價格。
與此同時，不少新茶飲另辟蹊徑，用低價策略挖掘早餐消費(fèi)場景潛力。記者在走訪奈雪的茶多家線下門店發(fā)現(xiàn)，目前的早餐菜單組合中，飲品依然是經(jīng)典的純茶、咖啡共3款，烘焙產(chǎn)品有7款，最低9.9元即可購買“紫薯芋泥雙料包+飲品”組合，而以前“咖啡+烘焙”早餐組合要13元起。奈雪的茶有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，新茶飲產(chǎn)品價格敏感度高，所以價格一定要親民，10元至15元是較為合理的價格，而早餐品類的提供也力求簡化消費(fèi)者決策步驟，主打“線上下單”“即拿即走”“組合套餐”，以此精準(zhǔn)匹配用戶消費(fèi)場景。
當(dāng)前，現(xiàn)制茶飲市場參與者眾多，新品牌也是層出不窮，擴(kuò)張趨勢不斷加大。天眼查關(guān)聯(lián)企業(yè)信息顯示，截至目前，現(xiàn)存與新茶飲相關(guān)企業(yè)32.5萬家，今年上半年新增注冊相關(guān)企業(yè)約2萬余家。新茶飲賽道競爭異常激烈，各品牌憑借不同模式和產(chǎn)品優(yōu)勢，通過細(xì)分市場、加大促銷等方式留存拉新，以此適應(yīng)消費(fèi)市場的需求和變化。
總的來看，在新茶飲行業(yè)以價換量的背景下，9.9元促銷活動已然演變成一場“價格戰(zhàn)”。業(yè)內(nèi)人士表示，新茶飲僅依靠降價營銷既不是長久之策，也不能充分滿足市場需求。新茶飲品牌應(yīng)把主業(yè)做深做細(xì)，不斷尋找主營業(yè)務(wù)新增長點(diǎn)。
相關(guān)研報顯示，目前消費(fèi)者在享受價格優(yōu)惠的同時，也更加關(guān)注奶茶飲品的健康屬性。近日，喜茶發(fā)布行業(yè)“四真七零”健康茶飲標(biāo)準(zhǔn)。即以“真茶、真奶、真果、真糖”為原料，全線產(chǎn)品符合“0奶精、0香精、0果葡糖漿、0植脂末、0氫化植物油、0反式脂肪酸、0速溶茶粉”的要求。喜茶有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，通過標(biāo)準(zhǔn)，喜茶不僅為消費(fèi)者作出健康承諾，也為消費(fèi)者提供了健康茶飲消費(fèi)指引，同時也將持續(xù)推動行業(yè)品質(zhì)升級。
中國健康促進(jìn)與教育協(xié)會營養(yǎng)素養(yǎng)分會副秘書長吳佳表示，聚焦消費(fèi)者的健康需求，以健康原料和產(chǎn)品為核心，才是新茶飲企業(yè)贏得市場的利器。新茶飲市場在未來仍有著廣闊的擴(kuò)容空間和發(fā)展?jié)摿?，做好品控管理和提升消費(fèi)體驗(yàn)還有很長的路要走。
來源：中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)、北京茶世界
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