前兩天，老楊去昆明雄達(dá)茶城，
一位茶商朋友的倉庫里，找點茶葉自己喝。
畢竟，天天喝自己的茶，也會審美疲勞的。喝茶，多嘗不同的茶葉風(fēng)味，換著喝，才舒服。
茶商朋友，雖然從2017年才開始做普洱茶，但存貨已經(jīng)近7噸。
他賣力地介紹著自己的茶葉：這個是懂過，這個是大雪山大中山，這個是河邊寨，這個是三家村。
然而，一問下來，大多數(shù)茶葉都是中小樹原料。于是，一樣整一餅慢慢喝。
回到他的店里，老楊問：你覺得這些中小樹的茶葉以及秋茶，以后能賣掉嗎？
茶商朋友搖搖頭：茶葉是一噸一噸的收，賣的時候，是一餅一餅的賣?，F(xiàn)在這7噸還沒賣掉，再過4個月，春茶又到了，又是一大堆拉進(jìn)來，怎么可能賣的完。
于是，老楊問：做不完，為啥做這么多呢？
茶商朋友說：普洱茶越陳越香，耐存，不像綠茶，存不住。做成普洱茶，有更長的變現(xiàn)周期。
這說法很實誠。
如今，還說茶葉升值的，都是大忽悠。但是，有更長的變現(xiàn)周期，的確是大多數(shù)茶商把原料做成普洱茶的原因。
人人都這么想，人人都這么做。
海量中小樹茶做出來，賣不掉，拉進(jìn)倉庫里，導(dǎo)致山頭茶里的中小樹，在茶商的倉庫里大積壓。
茶葉變現(xiàn)慢，年年積壓，年年賣不完，還占用了現(xiàn)金流。
未來幾年，如果山頭茶里面的中小樹茶繼續(xù)做成生普，這些積壓的中小樹生茶，無論現(xiàn)在還是以后，永遠(yuǎn)都賣不完。
賣不掉，就只是紙上富貴。還是占用了茶商現(xiàn)金流的紙上富貴。
既然做出來也是大積壓，為何不換個做法呢？
云南茶葉，無可匹敵的優(yōu)勢是：原料和生態(tài)。
大葉茶種，滋味厚重，余韻悠長。而且，適制性強，可以做成紅茶、白茶、熟茶等茶類。
如果把一般的大樹茶、中小樹茶或秋茶，做成紅茶、白茶，高品質(zhì)熟茶，憑著云南大葉種原料滋味厚重的特點，這個市場，還會迎來大爆發(fā)。
今年秋茶，老楊和合作商也嘗試著把冰島壩歪的秋茶做成白茶。
今年剛開始做，不敢玩得太猛，只整了200公斤冰島壩歪的白茶。然而，根本不夠賣。茶友們喝了感覺還不錯，再回來找的時候，已經(jīng)徹底賣光了。
一邊是中小樹制成的普洱茶大積壓，一邊是貨真價實的原料做出來的白茶不夠賣。
既然生茶大積壓已經(jīng)無法避免，為何不做一些紅茶、白茶的嘗試？只要原料品質(zhì)好，做成其它茶類，品質(zhì)也不會差。
云南茶產(chǎn)業(yè)，普洱茶占了半壁江山。
可如今，中小樹生茶已經(jīng)大積壓，把每個茶商折騰得毫無脾氣。
生茶市場，已經(jīng)是一片火海了。再繼續(xù)做下去，只怕會跟過去一樣陷入怪循環(huán)：資金用來收茶——生茶做出來，古樹賣掉，中小樹大積壓——庫存占用現(xiàn)金流——茶商賣茶，越賣越窮。
云南茶產(chǎn)業(yè)，山頭茶合理的配置應(yīng)該是：高品質(zhì)的古樹原料，用來制作普洱生茶。一般的大樹茶、中小樹茶或秋茶，一部分原料做成生茶，走拼配路線。一部分原料，用來開發(fā)紅茶、白茶、熟茶。
這樣，既能給愛茶的茶友不同的品鑒體驗，也能盤活茶商的現(xiàn)金流。
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