《2023年中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)觀察報(bào)告》
2023年具有特殊的意義。一是整個(gè)經(jīng)濟(jì)社會(huì)處于從新冠疫情防控轉(zhuǎn)段后恢復(fù)發(fā)展的時(shí)期，承上啟下作用明顯;二是各行各業(yè)為走出疫情、恢復(fù)發(fā)展作出了多種多樣的努力。具體到茶行業(yè)，既是同頻共振，又個(gè)性鮮明，非常值得回顧總結(jié)。
中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊全媒體作為行業(yè)媒體，肩負(fù)著推動(dòng)行業(yè)恢復(fù)、塑造主流輿論、聚焦重點(diǎn)問(wèn)題的媒體責(zé)任。因此，從疫情期間我們就開(kāi)拓性實(shí)施了《行業(yè)觀察報(bào)告》這種新的媒體服務(wù)計(jì)劃，《2023年行業(yè)觀察報(bào)告》是這個(gè)理念繼續(xù)落地的結(jié)果。
該《報(bào)告》集中體現(xiàn)了兩大特點(diǎn)：
第一個(gè)特點(diǎn)是突出“觀察性”。本刊對(duì)行業(yè)發(fā)展所做的梳理總結(jié)和觀察分析，出于推動(dòng)行業(yè)發(fā)展、瞭望前瞻趨勢(shì)的目的，依據(jù)2023年乃至過(guò)去多年對(duì)行業(yè)的采訪、調(diào)研，同時(shí)也采納了社會(huì)公共媒體和行業(yè)機(jī)構(gòu)的數(shù)據(jù)?！秷?bào)告》突出了作為行業(yè)媒體應(yīng)該具有的政策性、專(zhuān)業(yè)性、前瞻性特質(zhì)和要求。當(dāng)然，這也可能就是它的局限性。因此，我們對(duì)《報(bào)告》的觀察視野、觀點(diǎn)表達(dá)的不足是有自知的。但我們的行業(yè)責(zé)任和公信力始終是保持高位的。
第二個(gè)特點(diǎn)是追求“聚焦性”。茶行業(yè)有產(chǎn)業(yè)鏈長(zhǎng)、涉及面廣、文化博大精深等特點(diǎn)。因此，對(duì)行業(yè)的觀察分析需要“做減法”，有所舍棄，才能聚焦行業(yè)重點(diǎn)、熱點(diǎn)。為此，我們?cè)凇秷?bào)告》的策劃階段，就有所取舍，將重點(diǎn)鎖定以下五個(gè)領(lǐng)域：一為茶文化、二為茶葉電商、三為茶文旅、四為茶培訓(xùn)教育、五為白茶產(chǎn)業(yè)，以圖聚焦而精深、專(zhuān)注而有用。
近期，茶周刊公眾號(hào)將按篇章陸續(xù)刊發(fā)《報(bào)告》全文，敬請(qǐng)關(guān)注。
本期，刊發(fā)《報(bào)告》的茶文化篇。
《2023年中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)觀察報(bào)告》(一)
茶文化篇
《茶文化迎來(lái)黃金發(fā)展期》
作者：安明霞
導(dǎo)讀：2023年是中華茶文化發(fā)展的振興年。2023年，習(xí)近平文化思想首次提出，明確了新時(shí)代文化建設(shè)的路線圖和任務(wù)書(shū)。茶文化作為中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要組成部分，習(xí)近平文化思想的提出為中華茶文化的發(fā)展指明了方向、帶來(lái)了機(jī)遇。
國(guó)內(nèi)茶事活動(dòng)中，一個(gè)個(gè)節(jié)慶、一場(chǎng)場(chǎng)論壇，都在營(yíng)造文化氛圍，向人們展示著大雅之茶、大國(guó)之美。
國(guó)際舞臺(tái)上，普洱景邁山古茶林文化景觀列入《世界遺產(chǎn)名錄》;茶元素在“杭州亞運(yùn)會(huì)、亞殘運(yùn)會(huì)”“成都大運(yùn)會(huì)”“茶和天下雅集活動(dòng)”等大型活動(dòng)上頻繁亮相……這些都在向世界傳遞著中華茶文化的博大精深與豐富多彩。
茶文化興則茶產(chǎn)業(yè)興。在習(xí)近平文化思想指引下，中華茶人將擔(dān)負(fù)起新的茶文化使命，助力中華茶文化走向世界。
一
2023年茶文化發(fā)展現(xiàn)狀
(一)習(xí)近平文化思想的提出為中華茶文化發(fā)展指明了方向。
2023年10月7日—8日，全國(guó)宣傳思想文化工作會(huì)議在北京召開(kāi)，習(xí)近平文化思想首次提出。習(xí)近平文化思想既有文化理論觀點(diǎn)上的創(chuàng)新和突破，又有文化工作布局上的部署要求，明確了新時(shí)代文化建設(shè)的路線圖和任務(wù)書(shū)，為我們?cè)谛聲r(shí)代新征程繼續(xù)推動(dòng)文化繁榮、建設(shè)文化強(qiáng)國(guó)、建設(shè)中華民族現(xiàn)代文明提供了強(qiáng)大思想武器和科學(xué)行動(dòng)指南。中華茶文化是中華文化的重要組成部分，習(xí)近平文化思想猶如大海中的指航燈，必將指引中華茶文化沿著正確的發(fā)展方向和科學(xué)的方法路徑走向全球。
(二)更多的國(guó)際性活動(dòng)向全球展示中華茶文化的博大精深與精彩紛呈。
2023年，以中國(guó)為主場(chǎng)舉辦的一系列國(guó)際性賽事活動(dòng)中，中華茶文化無(wú)處不在。在浙江省杭州市舉行的第19屆亞運(yùn)會(huì)和亞殘運(yùn)會(huì)上，從貴賓會(huì)客廳到亞運(yùn)會(huì)比賽場(chǎng)地、亞運(yùn)村公共區(qū)域以及亞殘運(yùn)會(huì)閉幕式，中國(guó)茶元素?zé)o處不在。組委會(huì)通過(guò)宋代點(diǎn)茶體驗(yàn)、西湖龍井炒制、茶藝展示等多種茶文化展現(xiàn)形式讓外賓“遇見(jiàn)”中國(guó)茶。特別值得一提的是，在亞殘運(yùn)會(huì)閉幕式上進(jìn)行的《清茶敬遠(yuǎn)行》表演，以藝術(shù)化的方式展示了宋韻風(fēng)雅。在第31屆世界大學(xué)生夏季運(yùn)動(dòng)會(huì)上，組委會(huì)安排了長(zhǎng)嘴壺和蓋碗茶展示，向外賓展示了以川茶為代表的中華茶文化。在第四個(gè)國(guó)際茶日到來(lái)之際，文化和旅游部主辦了“茶和天下”雅集活動(dòng)，聯(lián)動(dòng)全球41個(gè)國(guó)際組織及中國(guó)駐外使(領(lǐng))館(團(tuán))，依托海外文化中心和旅游辦事處，在全球40余個(gè)國(guó)家舉辦了“茶和天下”雅集活動(dòng)，通過(guò)實(shí)物、圖片、影像、非遺展示、文藝表演等形式，讓海外受眾沉浸式體驗(yàn)豐富多彩的中華茶文化。
(三)國(guó)內(nèi)茶事活動(dòng)更加注重彰顯茶的文化屬性。
2023年的國(guó)內(nèi)茶事活動(dòng)，上至故宮博物院舉辦的國(guó)家級(jí)茶文化展，下到各茶區(qū)的茶文化節(jié)，處處體現(xiàn)了主辦方“茶，作為中國(guó)人的生活方式正在上升到審美情趣”的用意。
北京故宮博物院歷經(jīng)10年策劃推出“茶·世界——茶文化特展”，匯集國(guó)內(nèi)外30家考古文博機(jī)構(gòu)的代表性藏品，以鮮明的主題、宏大的規(guī)模，立體展現(xiàn)穿越歷史、聯(lián)通地域、融合民族的中華茶文化，成為2023年中華茶文化的一個(gè)標(biāo)記。
地處閩北山區(qū)的福建省建甌市，這里的北苑貢茶持續(xù)上貢458年。2023年11月12日，以“北苑復(fù)興 茶和天下”為主題的首屆北苑貢茶文化節(jié)在建甌市舉辦，來(lái)自世界多國(guó)的茶文化學(xué)者秀茶藝、論茶道，傳統(tǒng)茶文化和現(xiàn)代茶文化的碰撞與融合，無(wú)論其深度與高度，都是近年來(lái)茶文化界少有的一道茶文化大餐。
而在河南省鄭州市舉行的中原茶文化節(jié)，以“茶，讓生活更美好”為主題，以電潮音樂(lè)節(jié)、美學(xué)市集等向銷(xiāo)區(qū)消費(fèi)者展示了一場(chǎng)文化藝術(shù)盛宴，主辦方不僅僅讓消費(fèi)者看到了“柴米油鹽醬醋茶”中的“茶”，更看到了“琴棋書(shū)畫(huà)詩(shī)酒茶”中的“茶”。
二
2023年茶文化發(fā)展過(guò)程中存在的問(wèn)題
(一)茶行業(yè)缺少一個(gè)全國(guó)性的茶文化學(xué)術(shù)交流研討平臺(tái)。
中華茶文化是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要組成部分，習(xí)近平總書(shū)記在福建省武夷山市考察時(shí)也明確指出，要把茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技統(tǒng)籌起來(lái)發(fā)展。但是長(zhǎng)期以來(lái)，中國(guó)茶在發(fā)展過(guò)程中，重產(chǎn)業(yè)、輕文化現(xiàn)象較為嚴(yán)重，全行業(yè)的工作重點(diǎn)圍繞“如何把茶賣(mài)出去”展開(kāi)，對(duì)茶文化的重視多是掛在嘴邊，缺少實(shí)際行動(dòng)。直到2023年，中國(guó)茶業(yè)經(jīng)濟(jì)年會(huì)已經(jīng)舉辦了19屆，中國(guó)茶業(yè)科技年會(huì)也已經(jīng)舉辦了32屆，唯獨(dú)沒(méi)有中國(guó)茶業(yè)文化年會(huì)。
(二)茶文化交流研討會(huì)缺少開(kāi)放性、包容性。
海納百川，有容乃大。中國(guó)茶道的精神是“廉美和敬”，這是中國(guó)茶人所追求的禮儀和修養(yǎng)，這與儒家思想所倡導(dǎo)的“和而不同、美美與共”相得益彰。每年，大大小小的茶文化交流研討會(huì)參會(huì)人員多限于業(yè)內(nèi)的茶文化研究人員，缺少政經(jīng)、文史、哲學(xué)等跨行業(yè)領(lǐng)域的研究人員，更缺少一批在全國(guó)重點(diǎn)高校從事中華傳統(tǒng)文化研究的教授。只有借助更多外腦智力，集眾人之力，中華茶文化的研究才能上升到一定的高度，中華茶文化的發(fā)展才能走向世界。
(三)未經(jīng)歷史考證的茶文化知識(shí)漫天飛。
即使在國(guó)家級(jí)大展中，也出現(xiàn)了未經(jīng)考證就妄下定論的情況。在故宮博物院舉辦的“茶·世界——茶文化特展”中，展示了距今約6000年、出土于浙江省余姚市河姆渡文化田螺山遺址中的古茶樹(shù)根遺存和陶盉。其展品介紹稱(chēng)，該展品是目前已知最早的人工種植茶樹(shù)遺存和茶器。而事實(shí)是，目前，這個(gè)古茶樹(shù)根還未通過(guò)基因檢測(cè)，即便檢測(cè)為茶樹(shù)根也無(wú)法確定是否為人工栽培茶樹(shù)。此外，該陶盉是否是茶器也未經(jīng)考證。
西南地區(qū)是我國(guó)茶樹(shù)的發(fā)源地，這一說(shuō)法已經(jīng)得到植物學(xué)界和史學(xué)界的認(rèn)可。但是，人工種茶的起源地到底在哪里?茶界普遍認(rèn)為是四川省雅安市名山區(qū)。但是，2023年4月，在重慶市南川區(qū)舉行的“世界人工種茶起源地圓桌論壇”上，專(zhuān)家卻宣布，重慶及長(zhǎng)江三峽地區(qū)是人類(lèi)最早發(fā)現(xiàn)和利用茶的區(qū)域，茶界一片嘩然。
在茶行業(yè)，通過(guò)講述傳說(shuō)、杜撰故事而為品牌賦能的茶文化“知識(shí)”隨處可見(jiàn)。
三
茶文化如何實(shí)現(xiàn)健康有序發(fā)展
(一)全體茶人在思想上要認(rèn)識(shí)到茶文化在茶行業(yè)中的引領(lǐng)作用。
茶文化是全體茶人自信的源泉，是茶行業(yè)發(fā)展的軟實(shí)力。習(xí)近平總書(shū)記提出的“三茶”統(tǒng)籌理念中，特意將“茶文化”置于前，以強(qiáng)調(diào)茶文化對(duì)于茶科技與茶產(chǎn)業(yè)的引領(lǐng)統(tǒng)帥作用。湖南師范大學(xué)文學(xué)院教授蔡鎮(zhèn)楚認(rèn)為，茶文化的引領(lǐng)與主導(dǎo)地位，不僅體現(xiàn)在茶文化的悠久歷史、博大精深，中華茶人的慎終追遠(yuǎn)、文化自信與本色擔(dān)當(dāng)，也體現(xiàn)在茶行業(yè)的本質(zhì)特性，中國(guó)茶行業(yè)從業(yè)者必須堅(jiān)持“以人為本”“以人民為中心”的發(fā)展理念。目前，中國(guó)茶行業(yè)出現(xiàn)的各種亂象和不良行徑皆出于文化的缺失，既不利于中華茶文化的傳播，也不利于茶產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。
在茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中，茶行業(yè)高度重視打造茶品牌，曾有一種觀點(diǎn)認(rèn)為茶文化是茶品牌打造過(guò)程中的攔路虎，極為排斥茶文化。而實(shí)踐證明，茶品牌需要茶文化賦能，但茶文化并不等同于茶品牌，也不是茶科技與茶產(chǎn)業(yè)的附庸，茶文化是一種精神、靈魂，茶產(chǎn)業(yè)是發(fā)展目標(biāo)，茶科技是茶產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)的助推器。文化的特殊功能，決定了茶文化可以引導(dǎo)茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。
(二)盡快在高校中設(shè)立本科茶文化專(zhuān)業(yè)，為茶文化發(fā)展提供人才保障。
茶作為一種現(xiàn)象的呈現(xiàn)，它的孕育、形成和發(fā)展，已經(jīng)走過(guò)了數(shù)千年的歷程，但“茶文化”一詞的出現(xiàn)，還不足40年。而茶文化作為一種概念的確立，也不過(guò)30年。近年來(lái)，中等職業(yè)教育開(kāi)設(shè)有旅游類(lèi)“茶藝與茶營(yíng)銷(xiāo)”專(zhuān)業(yè)，高等職業(yè)教育旅游院校開(kāi)設(shè)有“茶藝與茶文化”專(zhuān)業(yè)，全國(guó)32所本科院校設(shè)置了“茶學(xué)”專(zhuān)業(yè)。盡管部分本科院校開(kāi)設(shè)了茶文化相關(guān)方向，但已經(jīng)不能滿足茶文化發(fā)展對(duì)人才的需求。
從“三茶”統(tǒng)籌，到“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”列入《聯(lián)合國(guó)非遺名錄》，再到普洱景邁山申遺成功，中華茶文化迎來(lái)了前所未有的發(fā)展機(jī)遇，對(duì)茶文化人才的需求也顯得更加迫切。
(三)向世界人民講好中華茶文化故事，擴(kuò)大中華茶文化的傳播力、影響力。
近年來(lái)，茶文化發(fā)展步上了快速發(fā)展軌道，中國(guó)茶一次次出現(xiàn)在重大外事活動(dòng)中，向世界人民展示了中華茶文化深厚的歷史底蘊(yùn)，但中國(guó)茶葉的出口問(wèn)題始終是中國(guó)茶人心中的痛，中國(guó)茶走向世界的前提是中華茶文化走向世界。
如何講好中華茶文化故事，進(jìn)而吸引更多的國(guó)際友人喜愛(ài)中國(guó)茶，這是全體茶文化工作者需要研究的課題。一是要?jiǎng)?chuàng)新話語(yǔ)表達(dá)方式，以融通中外的新表述深刻詮釋中華茶文化的獨(dú)特魅力、核心理念和人文底蘊(yùn)，讓世界更透徹地認(rèn)識(shí)和理解中華茶文化。二是要加強(qiáng)國(guó)際傳播能力建設(shè)，創(chuàng)新對(duì)外傳播方式方法，運(yùn)用藝術(shù)化手法、新媒體手段向世界展示中國(guó)作為世界茶文化發(fā)祥地的形象。三是在世界各國(guó)建立中華茶文化傳播中心，以茶為媒，加強(qiáng)與各國(guó)之間的茶文化交流互鑒，繁榮世界茶文化百花園，傳播中國(guó)茶“和而不同、美美與共”的理念。
出品：中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊全媒體
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