普洱茶里，真正的老茶，
喝過(guò)的人，都被其風(fēng)味深深震撼。
沒喝過(guò)的人，根據(jù)自己喝過(guò)的最好的茶，想象老茶的風(fēng)味，得出一個(gè)老茶也不過(guò)如此的結(jié)論。這也屬正常。
一位茶客問(wèn)：你手里有沒有30年左右的老茶？
老楊聽得一臉懵，只能說(shuō)：我自己都還沒有30年，哪來(lái)30年的老茶。
茶客說(shuō)：我喝到過(guò)一泡真正的綠印，那種茶湯的細(xì)膩感，極強(qiáng)的茶氣帶來(lái)的磅礴感，以及歲月帶來(lái)的厚度，很深的喉韻以及很強(qiáng)的體感，真的是名山古樹比不了的。
這一點(diǎn)，老楊也很同意，說(shuō)：我也蹭到過(guò)真正的老茶，老茶的品質(zhì)，是大寫的服。但真正的老茶，可遇不可求??！
茶友說(shuō)：我把身邊所有賣茶的人都問(wèn)遍了，就是找不到真正的老茶。
老楊樂呵呵地笑道：現(xiàn)在，嚴(yán)格意義上的老茶，是30年以上的老茶，起碼是2000年之前。咱們不在真老茶的圈子，能蹭到一泡，那是命。喝不到，才是正常的。
老茶，喝不到，真的喝不到
普洱茶的核心魅力，是越陳越香。
越陳越香，不是放得越久、隨便放個(gè)幾百年，仍然越存越好喝。
而是，普洱茶相比其它食品，擁有更長(zhǎng)的生命周期。比如，現(xiàn)有的印級(jí)茶，50多年了，依然能展現(xiàn)出新茶無(wú)法比擬的品質(zhì)。
至于40年代及更久的號(hào)級(jí)茶，有沒有品鑒價(jià)值，沒有喝過(guò)，不敢妄評(píng)。
但有一點(diǎn)，這些茶，承載了一個(gè)時(shí)代的崢嶸記憶，少數(shù)留存下來(lái)的稀缺茶葉，其文物價(jià)值，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)品鑒價(jià)值。
然而，縱然勐海茶廠生產(chǎn)的印級(jí)茶，市場(chǎng)上也很難遇到真的。
真正的老茶，站在普洱茶品鑒的最頂端。而老茶，玩的又是圈子，在那個(gè)圈子之內(nèi)，能喝到貨真價(jià)實(shí)的老茶，圈子之外，盡是贗品。
喝不到真老茶，這是特定的歷史背景決定的。
上個(gè)世紀(jì)，云南普洱茶主要是外銷、定銷茶品。賣到什么地方、出口到哪里，都有管制（80年代中期放開過(guò)兩年）。
那個(gè)時(shí)候的普洱茶，沒有內(nèi)銷市場(chǎng)。而且，普洱茶出去之后，能負(fù)責(zé)流轉(zhuǎn)普洱茶的人，在當(dāng)時(shí)，要么有關(guān)系、要么有錢。
這就導(dǎo)致，如今還存有印級(jí)茶等老普洱茶的人，都是有些背景的。這類人，進(jìn)一步?jīng)Q定了，真老茶，玩的是圈子。
至于如今茶葉市場(chǎng)的老茶，百轉(zhuǎn)千回，繞了幾十次，終于流到哪個(gè)大師的手里，聽聽就好。
如今還留存在世的老茶，真沒那么多，說(shuō)一泡難求也不過(guò)分。
所以，真正的印級(jí)老茶雖然好，但大多數(shù)根本喝不到。這就是我們必須要認(rèn)清的現(xiàn)實(shí)。
不是老茶不好，而是真正的老茶，根本遇不到。很多普洱茶玩家，愿意花12萬(wàn)買一公斤冰島老寨的單株，然而，如果有一餅真正的老茶，同樣賣12萬(wàn)。
真正的大玩家，是愿意花12萬(wàn)去買一餅老茶的。但是，99.9999%的人，沒有遇到真老茶的命。這輩子都遇到，這就是應(yīng)該認(rèn)清的現(xiàn)實(shí)。
看清了現(xiàn)實(shí)，就該隨緣。普通人就別追老茶了，過(guò)度的執(zhí)著，反而會(huì)掉進(jìn)假老茶的坑里。
老茶，真沒廉價(jià)到誰(shuí)都能喝到的地步。
普通茶客，想獲得老茶，只有一個(gè)途徑。如果時(shí)間還來(lái)得及，自己存。
如果像老楊一樣，二十七八歲，每年存一兩提品質(zhì)好的茶，30年后，也才58，應(yīng)該還不會(huì)掛。那時(shí)，也有老茶喝。
如果茶葉存壞了，也認(rèn)了。畢竟，老茶，也只是一泡茶，能喝到，那是命。喝不到，也看開點(diǎn)。
畢竟，喝茶，是為了快樂。找老茶的過(guò)程，太痛苦，也就失去快樂了。
生活，重要的是過(guò)程。而喝茶，能讓這個(gè)過(guò)程更精彩、更快樂。
玩茶，踩坑是快樂。
有時(shí)候想想，人這輩子，能在年輕時(shí)候就遇到茶，是一種緣分。
雖然，喝茶的路上，也交過(guò)學(xué)費(fèi)。想起剛?cè)腴T時(shí)候，買老班章被坑，鮮葉被換。那時(shí)，的確有提起30米長(zhǎng)大刀的沖動(dòng)。
然而，做茶幾年，愛上了普洱茶。竟有一種感覺：在坑里跳來(lái)跳去，也是一種快樂。就像青春時(shí)代，都要被情所困。初入社會(huì)，難免踩幾個(gè)坑。喝茶，交學(xué)費(fèi)，也是成長(zhǎng)的歷程。
人生沒有白走的路，每一步，都算數(shù)。想到這里，一杯茶，敬這千帆過(guò)盡后的歲月。
喝茶，成癮是快樂。
茶，喝著喝著，就上癮了。一天不喝，都會(huì)感覺失去了什么，那種失去的感覺，大概叫空虛。
愛茶的茶客，縱然到了晚上，也一定要喝一泡茶。而且，還有一套成熟的理論：晚上喝茶=失眠。失眠=被迫熬夜。熬夜=慢性自殺。所以，晚上喝茶=慢性自殺。
然而，茶=健康的。健康的與慢性自殺相互抵消。喝=不喝，晚上喝茶=喝了個(gè)寂寞。
愛茶的茶客，就算是晚上，一想起今天還沒喝茶，就算有失眠的風(fēng)險(xiǎn)，還是會(huì)喝兩壺的。畢竟，喝茶，已經(jīng)上癮了。飯要吃，茶也要喝。
以后有茶喝，更快樂。
一旦真正愛上茶，茶就成了精神的寄托。
生活時(shí)有不如意，然而，愛茶的人，只要有一泡好茶，純正的別致風(fēng)味，就能把生活的不悅驅(qū)散。好茶，喝著喝著，心境就變好了。
余生歲月，花開花落的日子，聆聽花前月下的起落沉浮時(shí)，能有一盞好茶相伴，加贈(zèng)三兩風(fēng)味，已是一種簡(jiǎn)單極致的幸福。
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