做山頭茶，大多是負(fù)債運(yùn)營(yíng)。
茶老板最擔(dān)心的，無(wú)非是：一到年底，又要被茶農(nóng)催債。
辛辛苦苦一年，混到最后，頂著老板的名，竟是為茶農(nóng)打工的，說(shuō)多了都是淚啊。
-01-做茶，用資產(chǎn)買(mǎi)負(fù)債
做山頭茶，有兩種人。
一種是，一個(gè)山頭收幾公斤，干店小二的生意，掙不到大錢(qián)，一年倒也快活。
另一種是，以茶企形式做茶的茶商，為了價(jià)格更有優(yōu)勢(shì)，從茶農(nóng)手里包茶園，表面光鮮亮麗大老板，幾萬(wàn)小錢(qián)從來(lái)不缺，但一到年底，壓力山大，就怕被茶農(nóng)催債。
茶農(nóng)：秋茶一起收，茶葉可以拉走
春茶時(shí)，承包山頭的茶企，有一小部分能一次付清原料款。
但大多數(shù)茶商，無(wú)法一次性付清。只能跟茶農(nóng)說(shuō)：我們以后都要做這個(gè)山頭，咱們是長(zhǎng)期合作，先付4成原料款，等茶葉賣(mài)了，再結(jié)清。
茶農(nóng)一聽(tīng)，先不急，給茶商倒上一碗燒酒，心想：有老板來(lái)包茶園，肯定是好事。不然，春茶賣(mài)掉點(diǎn)，平時(shí)幾公斤，茶農(nóng)賣(mài)茶也痛苦啊。
然后，一碗干下去，壯壯膽，對(duì)茶商說(shuō)：老板，要不，你把秋茶一起收了，我不但讓你把茶先拉走，還能再給你便宜點(diǎn)。
茶商的腦袋里，小算盤(pán)噼里啪啦打了一陣，心想：我要是答應(yīng)了，當(dāng)下這形勢(shì)，秋茶我也不好賣(mài)啊！但是，茶樹(shù)是茶農(nóng)的，不這么做的話，我沒(méi)法做客戶的訂單。算了，大不了秋茶原價(jià)出。
于是，茶商心一橫，說(shuō)：好，秋茶也收了，再便宜點(diǎn)。
茶農(nóng)簡(jiǎn)直樂(lè)開(kāi)了花，茶樹(shù)包給茶商的那一刻，茶農(nóng)的茶葉就已經(jīng)賣(mài)掉了。
以后，就成茶商欠茶農(nóng)錢(qián)了。
-02-山頭茶企，負(fù)債運(yùn)營(yíng)
茶園承包下來(lái)，春茶時(shí)，茶商組織一批人，
按照古樹(shù)、混采等不同的級(jí)別，采摘鮮葉，運(yùn)輸?shù)阶约旱膹S里，進(jìn)入熱火朝天的春茶生產(chǎn)階段。
春茶，賺夠大部分開(kāi)支
春茶，只要品質(zhì)好，價(jià)格適合（茶山原料很透明，賺多少，買(mǎi)家也知道），還是很好賣(mài)的。
普洱茶玩家知曉行業(yè)規(guī)則，會(huì)趁春茶的時(shí)候，入手高品質(zhì)好茶。
做茶的同行，也會(huì)在春茶時(shí)候拿原料開(kāi)發(fā)一年的產(chǎn)品，幾十公斤、甚至上百公斤地入手。
基本上，一個(gè)春茶做下來(lái)，除了茶商自己留著開(kāi)發(fā)產(chǎn)品的古樹(shù)原料，大多數(shù)好原料，被同行和玩家拿的不剩什么了。品質(zhì)一般的中小樹(shù)混采，也能賣(mài)掉一些。
總之，春茶做下來(lái)，茶企一年的房租水電、半年的人員工資，基本掙夠了。
下半年，賣(mài)茶還債
特意留下的古樹(shù)料，以及春茶賣(mài)剩下的中小樹(shù)原料，茶商拉回城里，開(kāi)發(fā)成自己的產(chǎn)品，慢慢賣(mài)。
下半年，茶商只有一個(gè)目標(biāo)，掙錢(qián)還茶農(nóng)的貨款。每個(gè)月賣(mài)掉茶葉，掙來(lái)幾萬(wàn)塊，趕緊還給茶農(nóng)打過(guò)去。
每年8月之前，是山頭茶最好賣(mài)的時(shí)段。茶企有收入，春茶掙來(lái)的錢(qián)也還沒(méi)花完，茶商還感覺(jué)不到壓力，是一年最愉快的時(shí)候。
但9月之后，要做秋茶了。
這時(shí)才發(fā)現(xiàn)，春茶的款還欠一半，舊債未償，又添新債。
這些債，要在年底結(jié)清。而且，欠茶農(nóng)的貨款，可不是幾萬(wàn)塊。幾萬(wàn)塊錢(qián)，好歹是茶老板，隨時(shí)能拿出來(lái)。
可這是幾十萬(wàn)，有的甚至欠了幾百萬(wàn)的原料款，這時(shí)候，茶商只有一個(gè)目標(biāo)，茶葉批發(fā)給同行，不賺錢(qián)都行，只要能變現(xiàn)。
可是，大多數(shù)人，春茶就買(mǎi)夠茶葉了，客戶需求不大，賣(mài)茶的小茶商，也不敢大量進(jìn)貨。
一邊是茶葉不好賣(mài)了，一邊是春茶資金花完了，人員工資又是一個(gè)大開(kāi)支，壓力增大了。
但畢竟做茶多年，茶葉仍然能賣(mài)掉一些的，企業(yè)能照常運(yùn)轉(zhuǎn)，但補(bǔ)不了幾十萬(wàn)的貨款窟窿。
-03-行情艱難，唯有共苦
快到年底，茶農(nóng)打來(lái)電話，說(shuō)：老板，結(jié)一下原料款。
茶商把賬戶里的幾萬(wàn)塊錢(qián)轉(zhuǎn)過(guò)去。隔幾天，茶農(nóng)又來(lái)要貨款，茶商又搞點(diǎn)轉(zhuǎn)過(guò)去。
這兩年的行情，做茶不容易，茶商會(huì)實(shí)話實(shí)說(shuō)：生意不好做，我盡量賣(mài)茶，先結(jié)一部分，讓你也有生活費(fèi)，咱們長(zhǎng)期合作，一起熬過(guò)去。
通常，茶農(nóng)會(huì)同意的。畢竟，人心都是肉長(zhǎng)的，能有茶商幫忙賣(mài)茶，茶農(nóng)輕松多了。
更重要的是：一個(gè)茶區(qū)，真正收原料的就那么一小批人，一旦把茶商惹毛了，明年換一家茶農(nóng)合作。茶農(nóng)的茶，就更難賣(mài)了。
所以，只要茶農(nóng)有口飯吃，大多數(shù)茶農(nóng)，是愿意跟茶商一起熬過(guò)低谷的。
反正，山頭茶年年都要做，欠的貨款，遲早要還。
當(dāng)然，也有一些茶農(nóng)，要三次茶商還沒(méi)結(jié)清，心一橫：明年的春茶，你不要自然有人要，破罐子破摔，把茶商沒(méi)錢(qián)結(jié)原料款的事捅了出去。
茶商一看：你這么搞，我這茶葉品牌，以后還怎么混。
茶商趕緊砸鍋賣(mài)鐵，東拼西湊。只是，把貨款結(jié)清的那一刻，心里已經(jīng)發(fā)誓：明年再用你一片茶葉，老子把倉(cāng)庫(kù)里的幾噸茶葉直接嚼了吃掉。
來(lái)年春茶，茶農(nóng)又打電話給茶商，好言相說(shuō)：老板，去年是我不對(duì)，我也沒(méi)辦法，今年收點(diǎn)茶嘛。
茶商一聽(tīng)，雖說(shuō)不想收他家的，但做事要留有余地，趕緊說(shuō)：今年沒(méi)客戶要，不敢收料。
其實(shí)，依然收，只是換了一家。
風(fēng)水終于輪流轉(zhuǎn)，聽(tīng)著去年的債主，這么懇求自己，茶商心情大好，自言自語(yǔ)道：
雖然，被催債的日子，狼狽了點(diǎn)。但做茶，總比打工強(qiáng)?。r且，與茶打交道半輩子，去別的行業(yè)，也不可能做得更好。
做茶的路上，姑且痛并快樂(lè)吧！
寫(xiě)在最后：
一到年底，做山頭茶的老板，大多要被茶農(nóng)追債。
年年被追債的背后，是茶葉根本就不好賣(mài)。賣(mài)不掉，某種程度上，是大多數(shù)茶葉太貴了。
但凡買(mǎi)得起品質(zhì)不錯(cuò)的好茶，誰(shuí)不想喝點(diǎn)好的。
虛高的茶價(jià)
山頭茶，隨著近十年的擴(kuò)種，也進(jìn)入產(chǎn)能過(guò)剩的時(shí)代。
然而，山頭茶十年紅利期間，隨著名山漲起來(lái)的茶價(jià)泡沫，還遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有擠掉。茶葉價(jià)格，仍然虛高。
市場(chǎng)，苦虛高的茶價(jià)久矣。
茶商包茶園的時(shí)候，原料成本高。做出來(lái)成品，價(jià)格更高。
價(jià)格高，茶客喝不起，茶商就賣(mài)不掉，年年被催債，來(lái)年也不敢做太多的茶。沒(méi)有了茶商大量收茶，茶農(nóng)的茶也不好賣(mài)。
最后，走進(jìn)了當(dāng)前的困境，茶客喝不起，茶商賣(mài)不掉，茶農(nóng)也賣(mài)不掉，大家都活得很累。
茶價(jià)，與收入相匹配
高品質(zhì)古樹(shù)茶，頂級(jí)名山茶，價(jià)格貴，是市場(chǎng)的選擇。
但大多數(shù)茶葉，沒(méi)有名山古樹(shù)的命，就不要犯名山古樹(shù)高價(jià)的病。親民，才是長(zhǎng)久之計(jì)。
茶葉價(jià)格，應(yīng)與喝茶人的收入相匹配。收入高的時(shí)候，茶客喝點(diǎn)貴茶、面子茶，也屬正常。
但這兩年，很多人收入已經(jīng)降低了。茶葉價(jià)格，也應(yīng)該適合事宜。
不然，茶客喝不起了。茶商只能把茶葉捂在手里，賣(mài)不掉，年年被追債，又何必呢？
做茶，重要的是變現(xiàn)，變現(xiàn)才是財(cái)富，
沒(méi)變現(xiàn)，只是一堆能喝的葉子。
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