著名茶學(xué)權(quán)威劉勤晉有一次接受中央臺(tái)的采訪，那時(shí)候普洱茶最火，越陳越香正在成為普洱茶的核心價(jià)值，劉教授說(shuō)：“什么是越陳越香，不過(guò)就是想推廣他的假老茶?！?/p>
2018 年召開(kāi)普洱茶高峰論壇，劉教授說(shuō)過(guò)類似的話：“我去香港，某某某請(qǐng)喝茶，一邊是他越想越香的假(百年)老茶，沒(méi)一片真的，一邊是茅臺(tái)酒?！?/p>
當(dāng)時(shí)，桌子上的都是普洱茶歷史，生產(chǎn)，銷售，真正的參與人，管理人，有省公司的領(lǐng)導(dǎo)，部門(mén)經(jīng)理，下屬茶廠生產(chǎn)車間主任，要么是壟斷香港茶葉市場(chǎng)的商家，最晚的也是港臺(tái)商，也是中茶勐海二塊牌子的代理商，，這些人既是歷史的親歷者，要么是現(xiàn)在每一款大名鼎鼎生產(chǎn)人，銷售人。
普洱茶當(dāng)時(shí)是行內(nèi)生產(chǎn)，行內(nèi)銷售，即使是現(xiàn)在的科研單位，教育機(jī)構(gòu)也完全不了解。以前普洱茶屬于外貿(mào)系統(tǒng)，而現(xiàn)在屬于農(nóng)業(yè)系統(tǒng)，完全是兩回事。
在場(chǎng)一位專家，年紀(jì)大了，估計(jì)就比較固執(zhí)，我們也沒(méi)有請(qǐng)他，他聽(tīng)說(shuō)了，非要來(lái)，某會(huì)長(zhǎng)給我講，我說(shuō)來(lái)就來(lái)吧，無(wú)非多一個(gè)紅包，多一個(gè)房間，多幾餐費(fèi)用。
會(huì)議日程短，想法是讓真實(shí)的了解普洱茶情況的人多說(shuō)一些，就沒(méi)有安排多余的。專家，其實(shí)不是普洱茶的專家，他要講，而且講的是完全外行的話，堅(jiān)持普洱茶是越陳越香的價(jià)值觀，是核心價(jià)值。專家的理論來(lái)源于何處?
我估計(jì)核心價(jià)值這個(gè)語(yǔ)文概念也沒(méi)有弄懂，核心價(jià)值其中有一點(diǎn)是必須的，也就是獨(dú)有的，別人無(wú)法復(fù)制的，才可能稱為核心價(jià)值。
越陳越香只是一個(gè)商品屬性，白酒有，紅酒有，霉豆腐，火腿，奶酪。。。都有，大家都有的，又怎么撐得起“無(wú)法復(fù)制的核心價(jià)值?”即使是茶葉類，湖南黑茶，湖北青磚，四川邊銷磚，陜西茯磚，不都是和普洱茶一樣，越陳越香。
普洱茶荒唐的地方在于，大家有文憑有學(xué)歷，有職稱，喜歡兩天普洱茶，就真以為自己是專家。劉教授毫不客氣，理都不理會(huì)。還是昌金強(qiáng)老師打圓場(chǎng)，普洱茶的核心價(jià)值是“真善美”，滿場(chǎng)喝彩。與會(huì)的人都知道上臺(tái)發(fā)言人的份量，也知其含義所指。
普洱茶為什么假茶特別多?
根源在于這些所謂的越陳越香的騙人理論。這一段網(wǎng)絡(luò)一窩蜂聲討某人，我看了看，很多 98以前的山頭茶，70 年代的茶，毫無(wú)疑問(wèn)是一眼假。但是，為什么一眼假會(huì)受到市場(chǎng)追捧呢?
這是不是值得思考呢?打假是打了現(xiàn)象，結(jié)果打跑了李君，會(huì)來(lái)鄧君，這又有什么用?
這其實(shí)是本末倒置。
前面講了，2008 年之前的市場(chǎng)是就結(jié)果而結(jié)果，所以，市場(chǎng)討論熱烈的是各種倉(cāng)儲(chǔ)的概念，干倉(cāng)、濕倉(cāng)、港倉(cāng)，昆明倉(cāng)，大馬倉(cāng)、肇慶倉(cāng)、北美倉(cāng)等等倉(cāng)。原因是當(dāng)時(shí)生產(chǎn)的產(chǎn)品單一，原料來(lái)源更是只有臺(tái)地茶，即使是易武的古樹(shù)，絕大部分也矮化了，臺(tái)地種植，今天有人喝易武2007 年的茶品，感受都一樣，澀感難化，原因就是在于臺(tái)地種植這種方式。
所以，臺(tái)地茶都是如此宣傳，倉(cāng)儲(chǔ)三十年才能喝。這就肯定“越陳越香?！逼斩璧牟杩推骄挲g 40 歲，買來(lái)茶放三十年，也就七十歲了，這中間人不能有風(fēng)吹草動(dòng)，倉(cāng)儲(chǔ)不能有風(fēng)吹草動(dòng)，關(guān)鍵概念不能波動(dòng)，不能消失。
這，真的是孫子存茶，孫子喝，關(guān)鍵還是一群智商不高的孫子。
要苦澀平衡好，苦澀化的開(kāi)也罷，選大樹(shù)茶，古樹(shù)茶，樹(shù)幅大，遮陰效果好的茶樹(shù)即可，為什么這波人不選這樣的茶樹(shù)，而是拼命要拉長(zhǎng)倉(cāng)儲(chǔ)概念呢?
拿古樹(shù)茶，倉(cāng)儲(chǔ)的時(shí)間也就會(huì)短很多。
這算不算常識(shí)?
刻意異化成時(shí)間茶，目的何在?
判斷的標(biāo)準(zhǔn)，選擇的標(biāo)準(zhǔn)，變成了時(shí)間?
這算不算荒唐?
概念是概念，概念背后隱藏的是茶品，否則發(fā)明概念的人目的又何在?傳播者繼承了這些概念，還以為這就是普洱茶的文化。海哥講過(guò)一件事，賣 88 青的茶商在西安茶博會(huì)當(dāng)場(chǎng)被人砸了攤子，原因是自己創(chuàng)造了干倉(cāng) 88 青，又繼續(xù)做了好幾批同樣概念的茶，心理的想法就是這樣的，反正都是干倉(cāng)，你也喝不懂的。反正都是越陳越香，總有你好喝的一天的。。。
來(lái)源：吳疆說(shuō)普洱
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