近日，中國“普洱景邁山古茶林文化景觀”申遺項目在聯(lián)合國教科文組織第45屆世界遺產(chǎn)委員會會議上通過審議，列入《世界遺產(chǎn)名錄》，成為中國第57項世界遺產(chǎn)。
茶葉，古老東方文化的標志性符號，在科技、健康、環(huán)保等概念的影響，煥發(fā)出新的生機。
一、茶葉產(chǎn)業(yè)：始于中國飄香世界
茶葉源于中國，茶葉最早是被作為祭品使用的。但從春秋后期就被人們作為菜食，在西漢中期發(fā)展為藥用，西漢后期才發(fā)展為宮廷高級飲料，普及民間作為普通飲料那是西晉以后的事。發(fā)現(xiàn)最早人工種植茶葉的遺跡在浙江余姚的田螺山遺址，已有6000多年的歷史。
飲茶始于中國，茶葉呈現(xiàn)葉革質，長圓形或橢圓形，可以用開水直接泡飲，依據(jù)品種和制作方式以及產(chǎn)品外形分成六大類。依據(jù)季節(jié)采制可分為春茶、夏茶、秋茶、冬茶。以各種毛茶或精制茶葉再加工形成再加茶，包括分為花茶、緊壓茶、萃取茶、藥用保健茶、茶食品、含茶飲料等。與此同時，自唐朝開始，茶文化逐漸傳播到日本、韓國、印度等亞洲國家，并在不同文化背景下形成了各具特色的茶道。
茶葉對于消費者而言，其本質在于三方面的價值：愉悅價值、健康價值、情感載體。其中，愉悅價值和健康價值是茶所能直接展現(xiàn)出來的，而情感載體則是在這兩者的基礎上衍生出來的，對消費者更深層次的滿足，這三者有機結合形成茶獨特的價值體系。
二、產(chǎn)業(yè)鏈分析：種植加工銷售一個都不能少
茶產(chǎn)業(yè)鏈主要包括上游種植、中游加工、下游消費環(huán)節(jié)，同時茶葉除了直接飲用以外，還可以深加工為奶茶、茶食品、茶保健品等。近幾年我國不斷重視茶文化，許多和茶葉相關的茶展會、茶葉主題酒店、茶葉主題餐廳等也相繼上市。
上游種植環(huán)節(jié)：茶園面積茶葉產(chǎn)量均穩(wěn)步增長
1.茶園面積穩(wěn)中略增
近年來，我國茶園面積增幅穩(wěn)步收窄，面積盲目擴張趨勢已得到扭轉。據(jù)統(tǒng)計，2022年全國茶園面積達4995.40萬畝，同比增加99.31萬畝，增幅2.03%；開采茶園面積4539.89萬畝，同比增加165.31萬畝。其中，超過300萬畝的省份分別是云南、貴州、四川、湖北、福建、湖南。
2.茶葉產(chǎn)量繼續(xù)穩(wěn)增
受夏秋季長江流域持續(xù)高溫干旱影響，部分主產(chǎn)省夏秋茶減產(chǎn)。據(jù)統(tǒng)計，2022年全國干毛茶總產(chǎn)量為318.10萬頓，同比增長10.8萬頓，增幅3.85%。安徽、江西、山東、河南、廣東、廣西、海南、云南、陜西增產(chǎn)5%以上，江蘇、浙江、湖北、湖南、重慶、貴州均有不同程度減產(chǎn)。
3.2022年，中國傳統(tǒng)六大茶類的生產(chǎn)格局與上年大體一致
產(chǎn)量方面，綠茶產(chǎn)量185.38萬頓，紅茶48.20萬頓，黑茶42.63萬頓，烏龍茶31.13萬頓，白茶9.45萬頓，黃茶1.30萬頓。綠茶、紅茶、黑茶、烏龍茶、白茶、黃茶的產(chǎn)量比例為
58.28:15.15:13.40:9.79:2.97:0.41；綠茶在總產(chǎn)量的占比下降，黃茶占比穩(wěn)定，其他茶類占比攀升。
中游加工環(huán)節(jié)：福建、廣東以及云南，三地相關企業(yè)數(shù)量位居前列
圍繞著北緯30度黃金產(chǎn)茶帶，20多個省份1000多個縣市，從海南島到渤海灣，從云貴川到蘇浙皖，各地都有茶葉加工、銷售企業(yè)的身影。
天眼查數(shù)據(jù)顯示，現(xiàn)存茶葉相關企業(yè)160萬余家，其中，2023年1-8月新增注冊相關企13.5萬余家，與2022年同期相比增長14.4%；
從地域分布來看，福建、廣東以及云南，三地相關企業(yè)數(shù)量位居前列，分別擁有25.2萬余家、23.2萬余家以及16.2萬余家；
從成立時間來看，49.4%的相關企業(yè)成立于1-5年內，成立于10年以上的相關企業(yè)占比11.5%；
下游銷售環(huán)節(jié)：綠茶占據(jù)絕對優(yōu)勢
1.銷量統(tǒng)計：綠茶銷量超半數(shù)
2022年，中國綠茶內銷量131.10萬噸，占總銷量的54.68%；紅茶38.13萬噸，占總銷量的15.90%；黑茶36.44萬噸，占總銷量的15.20%；烏龍茶24.84萬噸，占總銷量的10.36%；白茶8.13萬噸，占總銷量的3.39%；黃茶1.12萬噸，占總銷量的0.47%。
2.銷售額：綠茶銷售額占比超6成
2022年，中國綠茶內銷額2110.45億元，占內銷總額的62.16%；紅茶564.21億元，占總額的16.62%；黑茶321.35億元，占總額的9.46%；烏龍茶284.56億元，占總額的8.38%；白茶100.53億元，占總額的2.96%；黃茶14.17億元，占總額的0.42%。
3.出口統(tǒng)計：2022年出口創(chuàng)新高
據(jù)中國海關統(tǒng)計，2022年1-12月，中國茶葉出口總量37.52萬噸，同比增長1.6%，再創(chuàng)歷史新高。
從具體品類來看，整體來看，綠茶仍是我國茶葉出口優(yōu)勢品類，出口量額均占較大比重，分別為83.65%與66.93%。在出口量方面，除普洱茶持續(xù)下降（降幅11.94%）外，其余品類茶葉出口量均有不同程度增長；其中，增幅最高的是紅茶，達到了12.33%。
三、茶葉專利：從茶葉到茶具專利涉及多個領域
目前與茶葉有關的專利較為廣泛，涉及到茶葉的制作、保存和加工等方面。例如，可包括有關茶葉的萃取方法、茶葉成分分析、茶葉種植技術、茶葉保鮮技術等多個領域。此外，還有關于茶壺、茶碟、茶杯等茶具的設計專利。這些專利的申請和授權可以促進茶產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新和發(fā)展。
1.茶葉：綠茶、紅茶“關注度”高
從茶葉申請專利的分布側面反映出不同種類茶葉的受歡迎程度以及發(fā)展的成熟度。綠茶、紅還是受到較多“關注”的類型。
2.茶具：外觀設計專利超7成
從專利申請的類型來看，外觀設計占據(jù)主要位置，超7成專利申請與其相關；實用新型與發(fā)明專利的專利申請占比分別為18.9%與4.8%。
3.茶葉包裝：外觀設計仍是主力，占比超過8成
與茶具相關專利申請的分布類似，外觀設計仍然是位居前列，占比超過8成；實用新型與發(fā)明專利的專利申請占比分別為10.6%與2.4%。
四、茶葉行業(yè)投融資分析：福建、北京、浙江三地，融資事件位居前列
諸多新茶飲企業(yè)的出現(xiàn)讓古老的茶葉產(chǎn)業(yè)在一定程度煥發(fā)了新生，吸引年輕消費者入局，成為兵家必爭之地。從新式奶茶到無糖茶飲料，讓傳統(tǒng)茶企看到了年輕消費群體的強大消費能力和不一樣的消費理念，也堅定自己創(chuàng)新的決心。
從茶葉融資事件的地域分布來看，福建、北京、浙江三地，融資事件位居前列，分別擁有5起、5起以及4起。除上述3個地區(qū)外，安徽與湖南以3起融資位列其后。從融資事件的地域來看，基本與我國茶葉的主要產(chǎn)區(qū)呈正相關的關系。
從茶葉融資事件的行業(yè)細分來看，食品飲料、種植業(yè)以及農(nóng)業(yè)電商相關行業(yè)融資事件位居前列，分別為12起、4起以及3起。
從融資事件的輪次分布來看，以早期投資為主，種子輪、天使輪以及A輪，位居前列，分別擁有3起、9起以及8起。
從投資機構的出手情況來看，梅花創(chuàng)投、青山資本、深創(chuàng)投以及順為資本，均出現(xiàn)在茶葉相關被投企業(yè)的股東名單中。
五、未來趨勢：茶葉潛力無限
中國茶葉歷來是一項世界上暢銷的產(chǎn)品，而其未來發(fā)展趨勢正受到越來越多的關注。隨著相關產(chǎn)業(yè)技術的快速發(fā)展和嶄新的消費模式的出現(xiàn)，無怪乎人們對中國茶葉產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展趨勢也充滿期待。據(jù)估計，到2030年，全球茶葉市場規(guī)模將達到6300億美元。
朝著規(guī)?；?、標準化、品牌化方向發(fā)展。未來茶葉市場將朝著規(guī)模化、標準化、品牌化方向發(fā)展，提高產(chǎn)業(yè)集中度和市場競爭力。
茶旅融合。茶旅融合是未來茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個重要趨勢，通過將茶葉產(chǎn)區(qū)轉變?yōu)槁糜尉皡^(qū)，實現(xiàn)茶旅一體化。
多元化發(fā)展。未來茶葉產(chǎn)業(yè)的多元化發(fā)展將更加明顯，不僅包括產(chǎn)品多元化，還包括經(jīng)營模式多元化和消費模式的多元化。
綠色環(huán)保。隨著消費者對健康和環(huán)保意識的提高，綠色環(huán)保成為茶葉產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展的一個重要趨勢。
科技化發(fā)展。未來茶葉產(chǎn)業(yè)將更加注重科技化發(fā)展，通過科技手段提高茶葉品質和附加值。
天眼查研究院認為，伴隨著新消費習慣的催生以及消費升級趨勢的持續(xù)推進，消費者群體的需求、期望與偏好不斷變化發(fā)展，茶產(chǎn)業(yè)將面臨更激烈的市場競爭，新茶飲品牌紛紛崛起，將為市場注入全新活力。
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