一、英紅鎮(zhèn)簡(jiǎn)介
英紅鎮(zhèn)，隸屬于廣東省清遠(yuǎn)市英德市，位于英德市中部，轄區(qū)總面積218.75平方千米，該鎮(zhèn)為山地氣候、溶蝕地貌、溫和多雨，這樣的環(huán)境適合茶樹(shù)的生長(zhǎng)，正是這種好氣候和好環(huán)境使之成為英德紅茶的核心產(chǎn)區(qū)。2006年，英德紅茶獲國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù);2019年，英紅鎮(zhèn)被評(píng)為“英德紅茶專業(yè)鎮(zhèn)”。
英紅鎮(zhèn)紅茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展大致經(jīng)歷了以下過(guò)程：上世紀(jì)五十年代，由于國(guó)家外匯緊缺，廣東省公安廳決定在英德農(nóng)場(chǎng)大規(guī)模發(fā)展茶葉生產(chǎn)，爭(zhēng)取出口創(chuàng)匯。1955年英德農(nóng)場(chǎng)試種云南大葉種茶成功，一年后開(kāi)始大面積種植茶葉,1959年初次出口獲得成功后四海聞名，出口全球70多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，每年為這些國(guó)家提供4-5萬(wàn)多擔(dān)的紅茶，年創(chuàng)匯400-500萬(wàn)美元，為新中國(guó)的經(jīng)濟(jì)建設(shè)做出了杰出的貢獻(xiàn)。1990年代初，國(guó)家取消了茶葉統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷政策，之后又適逢計(jì)劃經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)入市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)，英德紅茶同全國(guó)茶葉一樣，曾一度陷入低谷。進(jìn)入新世紀(jì)，英紅鎮(zhèn)的紅茶產(chǎn)業(yè)進(jìn)入了新的發(fā)展階段，公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示，截至2021年底，英紅鎮(zhèn)的紅茶種植面積已有3萬(wàn)多畝，從業(yè)人員9500人，人均收入已達(dá)25000多元，是名副其實(shí)的紅茶產(chǎn)業(yè)專業(yè)鎮(zhèn)。
二、英紅鎮(zhèn)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展特點(diǎn)
從自然條件看，英紅鎮(zhèn)自然條件極具優(yōu)勢(shì)。年平均氣溫在20.7℃，年相對(duì)濕度79%，溫暖多雨，地形大面積連片，降水量豐富，土壤肥沃，有機(jī)質(zhì)豐富，土壤PH值等自然條件為茶樹(shù)以及其他果蔬的生長(zhǎng)提供優(yōu)越的生長(zhǎng)環(huán)境，因此以茶葉種植為主的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)成為了當(dāng)?shù)氐闹еa(chǎn)業(yè)之一。
從企業(yè)類型看，英紅鎮(zhèn)的茶企類型多為私營(yíng)企業(yè)，形成了龍頭企業(yè)+小微企業(yè)的發(fā)展格局，龍頭企業(yè)雖然數(shù)量不多，但是在規(guī)模種植、品質(zhì)把控、技術(shù)研發(fā)、文化宣傳等方面發(fā)揮了重要的作用，而數(shù)量眾多的中小型茶企則使當(dāng)?shù)氐漠a(chǎn)品類型更加多樣化，在滿足多樣化的客戶需求、帶動(dòng)當(dāng)?shù)鼐蜆I(yè)、企業(yè)員工管理方面提現(xiàn)了更大的自由性和影響力。在經(jīng)營(yíng)模式上，大多數(shù)企業(yè)以“茶樹(shù)種植+茶葉加工廠+茶葉銷售+茶文化宣傳”作為一條產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行發(fā)展，主要銷售英紅九號(hào)以及鴻雁十二號(hào)等英德紅茶品種，較少銷售其他茶葉和綠茶。
從產(chǎn)品效益來(lái)看，茶產(chǎn)業(yè)為當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶帶來(lái)了收益，政府的扶貧政策、茶企的帶動(dòng)、農(nóng)村合作社的出現(xiàn)等進(jìn)一步增加了農(nóng)戶的收益。以前農(nóng)戶們種植茶葉依靠經(jīng)驗(yàn)，質(zhì)量好壞不一，收獲后沒(méi)有加工廠只能手作炒茶，付出大量的人力物力，收益有限，且只能在本地以及周邊售賣(mài)，知名度和影響力較小。如今農(nóng)戶們可以將茶地轉(zhuǎn)給茶企，讓企業(yè)以科學(xué)的管理方式種植茶樹(shù)，提高茶葉產(chǎn)量和質(zhì)量，有了企業(yè)的扶持和幫助，農(nóng)戶種植的茶葉不再是三無(wú)產(chǎn)品，而是標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、品質(zhì)化的產(chǎn)品，銷售渠道、產(chǎn)品影響力等進(jìn)一步提升。
三、英紅鎮(zhèn)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展問(wèn)題
其一，交通不便的問(wèn)題。雖然英紅鎮(zhèn)自然環(huán)境好，但距市區(qū)偏遠(yuǎn)，公共交通缺乏，滴滴打車慢，外地人出行麻煩。從實(shí)地調(diào)研的情況來(lái)看，如果在鎮(zhèn)上打車，許多車主需要從其他距離較遠(yuǎn)的地方趕來(lái)，而車主為節(jié)省油費(fèi)一般不大愿意過(guò)來(lái)，所以乘客很難約到車。這對(duì)提供旅游產(chǎn)品的茶企來(lái)說(shuō)是一個(gè)限制性因素，同時(shí)也會(huì)降低游客對(duì)英紅鎮(zhèn)茶業(yè)發(fā)展、旅游發(fā)展的印象，不利于提高當(dāng)?shù)氐闹群兔雷u(yù)度。
其二，影響有限的問(wèn)題。前文提到英紅鎮(zhèn)擁有數(shù)量眾多的中小型茶企，盡管這些茶企有效解決了當(dāng)?shù)鼐用竦木蜆I(yè)問(wèn)題，在促進(jìn)居民收入方面也起到了重要作用，但是從另一個(gè)角度看，這些茶企各自為戰(zhàn)，不利于形成統(tǒng)一的品牌標(biāo)識(shí)和影響力。從實(shí)地調(diào)研的情況來(lái)看，當(dāng)?shù)夭杵蟮闹饕蛻羧后w以廣東省內(nèi)為主，廣東省外的客戶群體占比較小，這表明盡管英德紅茶的品牌知名度在近年來(lái)有所提升，但依舊面臨全國(guó)知名度不足、接受度有限的問(wèn)題，這對(duì)當(dāng)?shù)丶t茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展來(lái)講是一個(gè)需要重視的問(wèn)題。
其三，產(chǎn)品同質(zhì)的問(wèn)題。實(shí)地調(diào)研的情況表明，英紅鎮(zhèn)當(dāng)?shù)氐牟璁a(chǎn)業(yè)主要以英德紅茶的種植、加工與銷售為主，而紅茶當(dāng)中又以英紅九號(hào)為主打產(chǎn)品，幾乎每個(gè)茶企的當(dāng)家產(chǎn)品都是英紅九號(hào)，而被問(wèn)及自己家產(chǎn)品與其他產(chǎn)品有何區(qū)別或者優(yōu)勢(shì)時(shí)，被訪者均表示沒(méi)有太大區(qū)別。這對(duì)企業(yè)發(fā)展來(lái)說(shuō)無(wú)疑是一個(gè)痛點(diǎn)，因?yàn)闆](méi)有特色就沒(méi)有吸引力，沒(méi)有吸引力就沒(méi)有市場(chǎng)，沒(méi)有市場(chǎng)就會(huì)面臨后續(xù)發(fā)展動(dòng)力不足的問(wèn)題。除了紅茶產(chǎn)品缺乏特色之外，當(dāng)?shù)夭栉幕袑W(xué)產(chǎn)品也同樣存在同質(zhì)化問(wèn)題。幾乎每個(gè)茶企的研學(xué)課程都是茶葉采摘、茶葉制作、擂茶體驗(yàn)這幾個(gè)項(xiàng)目，缺乏特色，缺乏創(chuàng)新，這對(duì)當(dāng)?shù)夭栉幕麄骱筒璁a(chǎn)業(yè)發(fā)展來(lái)說(shuō)也會(huì)造成一定的負(fù)面影響。
其四，人才不足的問(wèn)題。根據(jù)對(duì)鎮(zhèn)政府及當(dāng)?shù)夭杵蟮恼{(diào)研，英紅鎮(zhèn)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展目前面臨的一個(gè)核心問(wèn)題是缺乏有為青年的加入。當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)的從業(yè)者大多是70后及以上的中老年，80后、90后從業(yè)者的比例較低，00后的從業(yè)者更是少之又少，這對(duì)當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)的發(fā)展來(lái)說(shuō)是一個(gè)制約因素，因?yàn)槟贻p人往往擁有更開(kāi)放的心態(tài)、更創(chuàng)新的思維、更靈活的舉措、更先進(jìn)的技術(shù)等，如果缺乏年輕人的加入，那么將會(huì)影響當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)的后續(xù)發(fā)展。
四、英紅鎮(zhèn)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展建議
(一)完善交通規(guī)劃，豐富交通供給
針對(duì)當(dāng)?shù)毓步煌ú槐愕膯?wèn)題，英紅鎮(zhèn)政府可以向上級(jí)交通部門(mén)提出相應(yīng)的政策建議，改進(jìn)交通狀況，例如適當(dāng)增加公共班車的數(shù)量和班次，滿足周邊居民到英紅鎮(zhèn)旅游的需求。此外，還可以與當(dāng)?shù)剌^大的茶企合作運(yùn)營(yíng)鄉(xiāng)村旅游專線，既滿足茶企自己的客戶需求，也可以形成合力共同助推當(dāng)?shù)芈糜谓煌ǖ陌l(fā)展。再者，可以嘗試投放共享交通工具，例如共享電動(dòng)車、共享單車等，以增加當(dāng)?shù)氐慕煌ü┙o類型，最大限度的滿足不同游客的出行需求，更好地服務(wù)茶企運(yùn)營(yíng)和茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
(二)規(guī)范宣傳行為，形成統(tǒng)一品牌
針對(duì)當(dāng)?shù)刂行〔杵髷?shù)量眾多、各自為戰(zhàn)的問(wèn)題，當(dāng)?shù)卣蛥f(xié)會(huì)可以進(jìn)行統(tǒng)一的規(guī)范，例如設(shè)計(jì)專屬于英紅鎮(zhèn)紅茶的品牌logo，或者進(jìn)行統(tǒng)一的對(duì)外宣傳，使英紅鎮(zhèn)的紅茶產(chǎn)業(yè)形成統(tǒng)一生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一設(shè)計(jì)風(fēng)格、統(tǒng)一包裝規(guī)范等，借鑒錫蘭紅茶或者西湖龍井等地區(qū)性品牌的做法，使英紅鎮(zhèn)的紅茶可以形成合力，進(jìn)而提升其競(jìng)爭(zhēng)力和影響力。
(三)鼓勵(lì)產(chǎn)品創(chuàng)新，提升產(chǎn)品特色
針對(duì)茶葉產(chǎn)品單一、研學(xué)產(chǎn)品同質(zhì)的問(wèn)題，英紅鎮(zhèn)應(yīng)該從不同角度予以改變。例如，產(chǎn)品類型單一的問(wèn)題，可以通過(guò)設(shè)立研發(fā)基金等形式，鼓勵(lì)有實(shí)力的科研單位、大型茶企主動(dòng)承擔(dān)研發(fā)任務(wù)，探索更加多樣化的產(chǎn)品種類。此外，還可以通過(guò)舉辦創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)比賽的形式，鼓勵(lì)茶企或者茶行業(yè)從業(yè)者在種植、加工、包裝設(shè)計(jì)、宣傳營(yíng)銷等環(huán)節(jié)進(jìn)行創(chuàng)新，提高當(dāng)?shù)夭栊袠I(yè)的活力。再者，可以通過(guò)吸引大學(xué)生參與到當(dāng)?shù)夭栉幕麄骱筒璁a(chǎn)品設(shè)計(jì)的活動(dòng)中。例如，研學(xué)課程的設(shè)計(jì)就可以融合當(dāng)?shù)貧v史(知青歷史、歸僑文化)、神話傳說(shuō)(北江女神曹主娘娘、阿婆峰仙茶)等開(kāi)設(shè)年輕人流行的劇本殺，早上講解歷史文化，將課程內(nèi)容融入劇本殺，以此為解謎關(guān)鍵，讓學(xué)生們汲取知識(shí)的同時(shí)運(yùn)用知識(shí)，以達(dá)到“學(xué)習(xí)-運(yùn)用-實(shí)踐”知識(shí)的過(guò)程中。
(四)加大政策力度，吸引返鄉(xiāng)青年
針對(duì)茶行業(yè)青年人才缺乏的問(wèn)題，當(dāng)?shù)卣梢赃M(jìn)一步明確政策需求，在此基礎(chǔ)上優(yōu)化政策細(xì)節(jié)，提高政策吸引力，引導(dǎo)返鄉(xiāng)青年積極創(chuàng)業(yè)。例如，可以從年輕人關(guān)注的住房、教育等問(wèn)題著手，增加政策優(yōu)惠;還可以通過(guò)完善基礎(chǔ)設(shè)施，增加公共服務(wù)等方式，提高當(dāng)?shù)氐挠矊?shí)力;也可以通過(guò)技能培訓(xùn)等方式提升當(dāng)?shù)剀泴?shí)力?？傊枰诔浞终{(diào)研年輕人需求的基礎(chǔ)上，對(duì)當(dāng)?shù)厝瞬乓M(jìn)政策做出優(yōu)化和提升，吸引更多的年輕人加入到當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)發(fā)展的行列。(潘新潔、王宏博 廣東南華工商職業(yè)學(xué)院)
致謝：文章調(diào)研得到了英德團(tuán)市委、英紅鎮(zhèn)團(tuán)委的大力支持，是廣東省“百千萬(wàn)工程”和“三下鄉(xiāng)”項(xiàng)目的部分成果，也是廣東南華工商職業(yè)學(xué)院校級(jí)課題(課題編號(hào)2021Y04)、清遠(yuǎn)市社科課題(課題編號(hào)QYSK2023149)、廣東省教育廳課題(課題編號(hào)2020WQNCX169)的階段性成果。
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