普洱茶的魅力，在于“一山一味”，也同樣在于“越陳越香”，不同產區(qū)的普洱茶，滋味、口感、也不盡相同，隨著時間的流逝，最終所轉化的“陳香”也不同。
因此，不少茶友稱普洱茶為“古董茶”，也有不少茶友都有著“存新茶、喝老茶”的習慣。
但其實，并不是所有的茶都適合長期儲存。要發(fā)揮出其更佳的風味，在“藏茶”前不妨考慮以下三點。
01.該選生茶還是熟茶?
通常來說，生茶的發(fā)酵度更低，后期可轉化的空間也相對更大一些，因此，生茶相較于熟茶更適宜長期的存放。
但也并不是說熟茶就不適宜長期儲存，這個要取決于熟茶本身的發(fā)酵程度、轉化程度。且生茶因為沒有發(fā)酵過，要陳化出后期的陳香，轉化周期也相對較長。
例如我們的老茶系列——彎弓古樹、麻黑古樹，這兩款生茶更是經(jīng)歷了14年的干倉自然陳化，才達到了醇厚絲滑，又不失清爽的滋味。
▲麻黑古樹 · 溫潤不失清爽
再例如熟茶——陳香醇韻、偃月孔雀熟茶、德字餅、昌字餅等產品，通過嚴格的工藝把控，使其發(fā)酵度控制在了7.5成左右，兼顧了品飲的同時，也同樣留出了后期的轉化空間。
因此，對于存茶而言，并不是單一的選擇，而是要看茶本身的發(fā)酵度是否飽和，以及自身對于轉化周期的期望而定的。
▲德字餅 · 5年老茶
02.“第一感”與“細品”
對于好茶而言，第一感覺要“純”，若是沒有茶本身的特性，或者這種滋味需要“細品”才能發(fā)現(xiàn)，那這樣的茶則不建議長期存放。
只有感覺到“純”之后，才到“細品”的地步，細品主要感受茶湯的層次感。而且“純”與“層次感”要協(xié)調統(tǒng)一。
尤其是對生茶而言，好茶的滋味會體現(xiàn)在層次感上，茶湯入口是一個滋味、到達舌面又是一種滋味，最后入喉是另一種滋味，這種茶說明其內涵物質較為豐富，有利于后期的轉化。
▲冰島古樹 · 滋味豐富
例如我們的冰島古樹生茶，入口第一感覺就是它天生所帶的甜柔之感，待茶湯滑至舌面，甜柔化為清香，等到它滑入喉嚨，則是一陣持久悠長的回甘。
都是“甜柔”，但每一個階段又有著細微的差別，這種茶在經(jīng)過長期存放后，不僅能更加甜醇，而且滋味也會更加飽滿。
03.順滑度
不少茶友覺得，順滑是老茶的“專屬”，其實并非如此，品質優(yōu)秀的茶，茶湯入口，滋潤著口腔內的每一個角落，仿佛整個口腔都在被其包裹，順滑又細膩。
例如偃月孔雀生茶，入口雖是剛猛，但整個湯感卻十分順滑、細膩，這說明其內質的平衡度較為優(yōu)秀，十分有助于其后期的收藏轉化。
▲偃月孔雀 · 生茶
這就如一款好茶的誕生過程一般，好的生長環(huán)境造就了原料的好壞，而原料的好壞也最終決定了產品的品質，這對于轉化來說也同樣如此。
一款好茶，滋味會隨著時間的流逝而豐富起來，這便是普洱茶的魅力所在。
原標題：識茶品茶 | 什么樣的普洱茶更適合長期儲存?
