入門級生茶有兩個(gè)選擇出發(fā)點(diǎn)，一個(gè)是喜歡上了喝普洱生茶，另一個(gè)是為了學(xué)習(xí)普洱生茶。
一款好的入門級生茶奠定了我們以后判斷其他生茶的味蕾記憶和口感坐標(biāo)，第一次喝的時(shí)候盡量了解它的原料和工藝好壞，了解它的價(jià)位，以后基于同等價(jià)位的普洱茶就會(huì)有一個(gè)判斷標(biāo)準(zhǔn)，從而形成對普洱生茶的品鑒能力。
壹丨入門級生茶的選擇原則
首先入門級不建議喝太高端的，不是不能喝，而是循序漸進(jìn)可以比較清晰地知道不同價(jià)位生茶該具備的品質(zhì)。都說人一旦喝慣了好茶就很難接受更一般的茶，最重要的原因是會(huì)直接主觀地用自己常喝的這款茶來做對比。但是第一款茶的底線也不能太低，至少應(yīng)選擇口感和品質(zhì)都在及格線上的生茶。
另一方面，想要更好地了解普洱生茶，建議剛喝茶的茶友可以多喝一些年份比較新的生茶，新生茶刺激張揚(yáng)，是最真實(shí)的樣子，多品一品，能在其中了解到鮮葉來源地的某些特征，比如布朗的濃強(qiáng)，易武的水柔……也更好了解工藝的好壞等。
年份茶則比較適合長期飲用，因經(jīng)過長時(shí)間的轉(zhuǎn)化，很多物質(zhì)經(jīng)過轉(zhuǎn)化了，口感滑厚甜醇，喝起來舒適度很高，也正因?yàn)檫@樣，其品質(zhì)的好壞對于入門級茶友來說，判斷起來會(huì)更難一些。
當(dāng)然只是單純地想要選擇日常喝的生茶，可以選擇一些適口性比較高的生茶，新茶與老茶皆可。
貳丨入門級生茶該具備品質(zhì)特征
內(nèi)外一口料。生茶以餅茶形態(tài)為多，壓制緊湊中間無夾心，整餅撬開內(nèi)部與外部內(nèi)質(zhì)都一般無二。
色澤油潤有光。干茶顏色油潤有光澤，不應(yīng)出現(xiàn)暗啞、沉鈍的色澤。
條索緊結(jié)較細(xì)嫩?，F(xiàn)在的普洱生茶大多以“一芽二三葉”為采摘標(biāo)準(zhǔn)，保證了一定的嫩度、條索和內(nèi)質(zhì)等的平均。好的入門級生茶茶條條索應(yīng)緊結(jié)肥厚，具備一定量的白毫。
勻凈度高。勻凈無奇怪的夾雜物。
香純味道正。香氣清新無異雜味，滋味純正濃厚，苦澀感不長久滯留，會(huì)化開，具有較好的生津回甘特點(diǎn)，即喝完一段時(shí)間后在口腔和喉部能感受到津液和甜度涌現(xiàn)。
湯色澄澈明亮。除了白毫和新茶有輕微的微濁之外，生茶湯色應(yīng)純凈清澈，明亮度好。
耐泡性高。工藝正常的普洱生茶耐泡性往往在15泡以上，且滋味輸出穩(wěn)定，前期滋味濃強(qiáng)，后期生津回甘上來，甜潤度高。
葉底柔軟勻凈。隨著內(nèi)含物質(zhì)的充分浸出，葉片能夠完全地展開，不會(huì)有卷縮，否則可能是工藝不當(dāng)和原料粗老所致；手觸葉片和芽頭細(xì)嫩柔軟，所含梗為嫩梗，用力捏會(huì)有果膠黏手感；葉底勻凈無雜。
叁丨不同口感風(fēng)格的選擇
如果追求味蕾的刺激過癮，那么就選擇濃強(qiáng)霸道型；如果追求體感和品飲的舒適，那么就選擇舒適溫柔型。
1.苦澀濃強(qiáng)，生津回甘狂野風(fēng)格
主要為布朗產(chǎn)區(qū)、新普洱生茶的風(fēng)格。潤元昌入門級生茶中高山珍藏就屬于這種風(fēng)格。
原料：布朗早春大樹
年份：2018年
價(jià)格：330元／360克
喝這款茶應(yīng)能喝到布朗的濃強(qiáng)風(fēng)格和一定的鮮爽滋味，收斂性比較強(qiáng)。
品質(zhì)表現(xiàn)
干茶：因年份較新，色澤以墨綠為主調(diào)，油潤有光澤，茶條緊細(xì)清晰，白毫（白色絨毛）較多，具有一定的嫩度，餅面勻整較平滑。
香氣：自然清爽香氣不會(huì)很高，掛杯香、水含香、葉底香等純正無雜，花香中微帶水汽味。
湯色：茶湯淡黃明亮，帶有新茶的微濁，有一定量的白毫懸浮。
口感：滋味濃強(qiáng)飽滿，苦澀比較鮮明，但會(huì)化開，茶湯協(xié)調(diào)性很好，生津回甘快，越到后段甜潤積累越多。早春的原料，苦澀之余能感受到較高的鮮爽，回味留口較久，口腔和喉部一直清爽甜潤。
葉底：耐泡度高，15泡后甜潤依舊，葉片能完全展開，芽葉細(xì)嫩，能看到一定量的芽頭。色澤黃綠明亮，凈度、勻整度較好。
這是一款性價(jià)比很高的入門級生茶，具有明顯的布朗產(chǎn)區(qū)風(fēng)格，在喝的時(shí)候可以仔細(xì)地感受，有利于幫助入門級茶友很好地形成布朗產(chǎn)區(qū)普洱生茶口感坐標(biāo)。
2.苦澀度低而生津回甘綿長舒爽風(fēng)格
易武、勐宋等產(chǎn)區(qū)的生茶、一些有一定年份的茶風(fēng)格，譬如金色好韻。
原料：勐宋古茶山2013年——2016年大樹春茶
年份：2017年
價(jià)格：89元／81克
品質(zhì)表現(xiàn)
干茶：因原料具一定年份，色澤深綠偏黑，白毫漸漸轉(zhuǎn)黃。
內(nèi)質(zhì)：勐宋的原料本身屬于香高水甜風(fēng)格，加上原料具有一定年份，刺激性小，生津回甘不像布朗茶的猛烈，但有自己獨(dú)特的風(fēng)格，回甘韻長，香甜唇爽，留口也較久，口感舒適迷人，很適合日常飲用。
說了這么多其實(shí)就是在保證品質(zhì)的基礎(chǔ)上，同時(shí)結(jié)合自己的喜好和需求來選擇入門級生茶。建議跟著信賴的品牌買，能夠確保原料和工藝的靠譜性，不僅能夠保證所喝茶的品質(zhì)，也更利于系統(tǒng)地學(xué)習(xí)、理解茶，從而構(gòu)建自己的品鑒邏輯。
