但凡是食品都有保質(zhì)期,所謂保質(zhì)期,首先說的是超過保質(zhì)期的食品對于身體健康不利,另一個是會錯過最佳食用時間,對于口感和體驗不利。
普洱茶的核心價值是越陳越香,也就是說普洱茶會隨著時間不斷提升茶葉內(nèi)在的品質(zhì)和體驗價值,而且根據(jù)現(xiàn)存最早的普洱茶,還能品飲的就有百年之久,所以普洱茶通常不會標注保質(zhì)期,那么是不是說普洱茶可以無限存放?
其實普洱茶也不是存儲越久,就越好喝,不然也不會出現(xiàn)70年之后的普洱茶的“無味之味”了,另一方面為什么現(xiàn)在普洱茶中期茶被追的那么火爆,原因就是中期茶已經(jīng)是進入了品飲的最高價值區(qū)間,所以只要是食品類的東西,都有一個最佳的食用時間段,酒類如此,普洱茶也是如此。
最佳品飲期
普洱茶以原料為基礎(chǔ),在存儲的過程中,品質(zhì)不斷上升,達到峰值之后如果還繼續(xù)儲存,品質(zhì)就會慢慢下降,所以在最佳品飲期之前,確保自己存儲的普洱茶,在原料、工藝方面沒有問題,那么它才會向著越來越好的方向發(fā)展。
當然每一款普洱茶的最佳品飲期也不一樣,根據(jù)產(chǎn)地和工藝的不同,倉儲的不同,舉幾個例子:
1、殺青工藝比較重的茶,最佳品飲期會到來的比較早一些。
2、倉儲方面,濕倉(廣州倉)要比干倉(昆明倉)陳化更快一些,最佳品飲期也會來的更早一些。
3.通常中期茶指的是5~15年的普洱茶,5年之后茶湯滋味方面的變化會逐年減少,而湯色和香氣方面的品質(zhì)會繼續(xù)上升,10~15年之后香氣方面的品質(zhì)會逐年減少,而湯色方面的品質(zhì)還會繼續(xù)提升,15~20年之后,普洱茶的各項品質(zhì)會趨于平衡。
茶葉變質(zhì)
如果想讓一片普洱隨時間的腳步更加濃釅醇厚,浸潤歲月的秘香,前提條件就是這茶原料優(yōu)質(zhì),制作精良,衛(wèi)生安全可追溯且儲存恰當,否則便會容易變質(zhì)。
判斷茶葉是否變質(zhì),主要有以下幾個方面:看它是不是發(fā)霉,或出現(xiàn)陳味;滋味的濃度、收斂性和鮮爽度下降。
變質(zhì)的茶葉也不要隨便丟棄,雖然變質(zhì)了,可還有很多用處。
一、做花草肥料
一般情況下都是用泡過的茶渣做花肥,過期茶葉可以做花肥。茶葉中富含多種利于植物生長的物質(zhì),經(jīng)過微生物分解后,很快就會腐爛“化作春泥更護花”,給花草提供豐富的營養(yǎng)。
二、枕頭填充物
用茶葉可以做枕頭填充物,只要洗凈曬干就可以了,由于茶葉本身就有很好的藥用,用茶葉枕有助睡眠。
三、除濕除臭
把過期的茶葉放在抽屜或者冰箱里,可以幫助吸收濕氣,去除異味,還會散發(fā)淡淡的茶香。