煮茶，是茶友對(duì)茶的另一番喜歡，特別是天冷的時(shí)候，天寒地凍，萬(wàn)物寂靜。煨一爐火，煮一壺茶，邀三五好友閑話，在瑟瑟寒夜也別有風(fēng)情。近年圍爐煮茶的興起，更讓煮茶增添了更多趣味。
煮一壺茶大致需要這幾個(gè)步驟：備器、燒水、投茶、出湯。也可以用沖泡過(guò)的普洱茶煮著喝，茶湯也很有韻味。
那么什么樣的茶才適合用來(lái)煮呢？一般來(lái)說(shuō)，原料較為細(xì)嫩的茶葉不適合煮飲，比如綠茶、黃茶，鮮嫩的芽茶在經(jīng)過(guò)較長(zhǎng)時(shí)間的燒煮，茶湯變渾濁，滋味變苦澀。普洱熟茶耐泡、味醇厚，則是冬日煮茶的首選茶類。今天，益信君就為益友們推薦幾款“煮”著喝滋味更出眾的大益茶。
大紅柑
柑芳似蜜，天生妙配
與傳統(tǒng)的茶品不同，在你品嘗到滋味之前，大紅柑就會(huì)用柑橘屬植物特有的香氣讓你感受到愉悅與輕松。
大益大紅柑采用大益普洱茶和新會(huì)優(yōu)質(zhì)大紅柑聯(lián)袂結(jié)合而成。融合云南普洱茶特有的醇厚，甘香，爽滑之韻與新會(huì)柑的清醇果香之味。經(jīng)獨(dú)特拼配工藝加工而成。大紅柑氣味甘香清爽，茶性溫和，茶湯紅潤(rùn)通透，醇厚濃滑，回味悠長(zhǎng)，有甜感，在口腔內(nèi)充滿“活力”。
一顆大紅柑可以分多次沖泡，煮飲或沖泡前需要先把大紅柑掰開，每次按需取適量的果皮與熟茶。在茶水沸騰的過(guò)程中，茶香和果香會(huì)填滿整個(gè)空間，愉悅的香氣驅(qū)散冬日的寒冷。
8592
熱氣騰騰的茶湯，暖胃更暖心
8592是大益“經(jīng)典老五樣”之一，綜合品質(zhì)極佳，是很多老茶客心中的經(jīng)典“口糧”級(jí)茶品。8592是粗壯大條索的代表茶品，其配方非常經(jīng)典。勐海茶廠通過(guò)將不同等級(jí)、不同區(qū)域、不同品種、不同季節(jié)、不同年份、不同發(fā)酵度的茶葉原料，按不同比例拼合在一起，塑造出其獨(dú)特的木香與陳韻。
作為一款熟茶，8592在眾多熟茶中屬偏重發(fā)酵。梗多則茶甜，8592煮著喝，甜度更高，滋味更醇厚、順滑。
找一處風(fēng)景獨(dú)好的戶外，圍爐而坐，熱氣騰騰的茶湯在壺中翻滾，暖意漸漸燃起。等到一杯熱茶捧在手里，幾口喝下肚，那份暖意直達(dá)胸肺，整個(gè)人都暖和了。
老茶頭
圍爐品茶香，暖火釋柔甜
煮茶，就不得不提——老茶頭，老茶頭是普洱熟茶的衍生品，和一般熟茶相比，它口感厚、滑、耐泡，深受許多老茶客的喜愛。優(yōu)質(zhì)的老茶頭，陳香純正，焦糖香、棗香濃郁，經(jīng)久耐泡，可以邊喝邊藏。因其內(nèi)含物質(zhì)浸出相對(duì)慢一些，如果是蓋碗沖泡，前兩泡的口感稍淡一些，泡到最后，可能都未能徹底松散開，拿來(lái)煮，再好不過(guò)。
大益老茶頭為2006年首創(chuàng)，精選存放多年的熟茶茶頭混拼蒸壓而成，“緊結(jié)濃縮歷史，蒸壓再鑄輝煌”。產(chǎn)品經(jīng)久耐泡，顆顆皆甜，粒粒皆香，充分體現(xiàn)了勐海茶廠的產(chǎn)品創(chuàng)新水平。
老茶頭因?yàn)榘l(fā)酵較為充分，加之果膠含量較為豐富，煮著喝，焦糖香濃郁，茶湯醇厚黏滑，香甜可口，令人驚艷。
輕煮歲月慢煮茶，幸得半日話家常。圍壺而坐，聽著茶水沸騰的聲音，享受煮茶的樂趣，是一件極為愜意的事情。室外凜冽，屋內(nèi)茶香裊裊，水汽翻騰，那份暖意和茶香，足以讓人直呼一聲“日日是好日”。
一起來(lái)煮一壺大益茶吧！
