福元昌茶廠古樹(shù)進(jìn)階，風(fēng)味再現(xiàn) 擇一茶成百年基業(yè)，守一世殉身無(wú)悔

我從很小的時(shí)候就聽(tīng)過(guò)福元昌的名號(hào)，那時(shí)候便知道這是個(gè)有些年頭的老茶莊，而福元昌與茶相識(shí)更是久遠(yuǎn)，直到現(xiàn)在細(xì)細(xì)數(shù)來(lái)，也是披荊斬棘的堅(jiān)守了百年，其實(shí)以福元昌豐富的積累和經(jīng)驗(yàn)，足以在茶界傲視群雄，立于山巔，但令我感動(dòng)的是它卻從未想過(guò)要放棄茶圈一直以來(lái)源源不斷的新人，把爛熟于心的各個(gè)產(chǎn)區(qū)原料的特點(diǎn)，普洱茶自然正味的還原，還有最適宜茶品制作陳化的環(huán)境條件，都以這次的易武、倚邦、班章三大經(jīng)典古樹(shù)茶產(chǎn)區(qū)的核心資源來(lái)盡心呈現(xiàn)。

品味來(lái)自這三個(gè)最具價(jià)值古樹(shù)茶產(chǎn)區(qū)的極高性價(jià)比的古樹(shù)茶時(shí)，不由得讓我想起了王國(guó)維先生談過(guò)的成大事者三境界：古今之成大事業(yè)、大學(xué)問(wèn)者，必經(jīng)過(guò)三種之境界：“昨夜西風(fēng)凋碧樹(shù)。獨(dú)上高樓，望盡天涯路?！贝说谝痪骋??！耙聨u寬終不悔，為伊消得人憔悴?！贝说诙骋病！氨娎飳にО俣?，驀然回首，那人卻在燈火闌珊處。”此第三境也?；乜锤Ｔ喜枨f這一路走來(lái)，何嘗不是對(duì)這三句話的最佳注解？

百年之前，福元昌便隨著倚邦古茶山的興盛，也逐漸展開(kāi)了自己的光輝歷史，那時(shí)源于倚邦古茶山的茶馬古道，蜿蜒著通向遠(yuǎn)方，就像福元昌那時(shí)候滿心的希望。但后來(lái)在清朝末年，一場(chǎng)大火把已經(jīng)盛極一時(shí)的倚邦燒為廢墟，我想那時(shí)候的元昌號(hào)，一定滿是無(wú)盡悲涼，那種自然變幻天地廣遠(yuǎn)，本來(lái)對(duì)未來(lái)充滿期待，當(dāng)下卻是四野寥廓，瞻顧蒼茫，但好在，民國(guó)年間，余福生接手元昌號(hào)，將茶號(hào)設(shè)在易武大街，并正式更名為“福元昌”。自此，接了易武這片寶地的福氣，福元昌也尋得了愿為之終身奮斗的事業(yè)，有了“獨(dú)上高樓”的崇高理想，便“衣帶漸寬終不悔，為伊消得人憔悴”。其實(shí)在福元昌的茶里，最容易喝到的就是這種“擇一固執(zhí)殉身無(wú)悔”的堅(jiān)守，我常常聽(tīng)到身邊福元昌的粉絲茶友說(shuō)，喝福元昌的茶，口味好自不必說(shuō)，最愛(ài)的就是茶湯里那種觸動(dòng)內(nèi)心的感動(dòng)。因此我也常說(shuō)，愛(ài)福元昌茶的人，必定是內(nèi)心溫柔如水，情感細(xì)膩如絲的人，不然，怎能輕易體會(huì)到一個(gè)老茶莊堅(jiān)持百年卻始終如一的信念？

縱觀福元昌老茶莊一路走來(lái)直到今天的成就，評(píng)價(jià)一句得償所愿，“福至昌隆”一點(diǎn)也不為過(guò)?？晌覑?ài)福元昌，便是愛(ài)它永遠(yuǎn)不忘回頭看，雖已是站在燈火闌珊處的曲高和寡，但永遠(yuǎn)愿意拿出最大的誠(chéng)意來(lái)照拂還在茶里困頓的茶友。其實(shí)古樹(shù)茶的品飲，入門(mén)是非常困難的，因?yàn)槲覀兤饺绽飳?duì)事物的認(rèn)知，是憑借有了一定的了解后，給它貼上一個(gè)標(biāo)簽，然后根據(jù)標(biāo)簽來(lái)定位我們的認(rèn)知?？墒窃倮^續(xù)接觸新事物時(shí)，又通常拒絕以標(biāo)簽去認(rèn)識(shí)它。在這一點(diǎn)上，福元昌茶廠就改以傳承百年不變的老味道來(lái)帶動(dòng)茶友們共通的國(guó)民記憶，把古茶山的風(fēng)味作為情感的介質(zhì)，讓茶友們充分地認(rèn)識(shí)到，自己真實(shí)的感受才是“古樹(shù)好味”的內(nèi)核。

我一直覺(jué)得，制茶者，僅是呈現(xiàn)出完整的茶山風(fēng)味是不夠的，山川風(fēng)物的變化，若無(wú)歷史的依托，便僅僅只是舌尖的一抹滋味罷了，總會(huì)被更為精奇的風(fēng)味所取代，而福元昌茶廠一路走來(lái)，更像一位老師，俗話說(shuō)：“師者，傳道授業(yè)解惑也”，除了給予茶友一開(kāi)始對(duì)古茶山風(fēng)味的精準(zhǔn)示范和把控外，還不厭其煩的帶領(lǐng)茶友們精進(jìn)口感，辨別產(chǎn)區(qū)之間的細(xì)微差別，再然后，便是讓茶友能夠喝出百年文化所給予茶餅本身的加持，讓茶友真正地感受到什么是原料、工藝、倉(cāng)儲(chǔ)三者精妙的相輔相成，從而最終讓愛(ài)茶的茶友，都能成為茶文化的繼承者。作為一個(gè)喝茶十余年的茶人來(lái)說(shuō)，我深知喝茶的巔峰固然重要，但如何行至巔峰，更為重要。

喝茶喝得久了，也知道做茶最怕不懂茶，但比這更可怕的，是成為茶界的意見(jiàn)領(lǐng)袖后的妄自尊大，但福元昌永遠(yuǎn)都愿意牽上新茶友一起走，中國(guó)人的浪漫，從來(lái)都不是只爭(zhēng)上游，而是攜手同行，福元昌茶廠一直以來(lái)對(duì)自己的高水準(zhǔn)嚴(yán)要求，落實(shí)到用倚邦、易武、班章這三地高價(jià)值的經(jīng)典產(chǎn)區(qū)古樹(shù)茶來(lái)呵護(hù)、關(guān)懷茶友，何嘗不是對(duì)茶文化的另一種推動(dòng)。

《紅樓夢(mèng)》中，人們都富貴的不知人間疾苦，因此不得真心。福元昌茶廠從初識(shí)古樹(shù)到辨別經(jīng)典再到登堂入室，已經(jīng)成功的證明了贏得人心的招數(shù)，永遠(yuǎn)都是百年不變的赤誠(chéng)真心，然后它再以更加精絕的古老臻味，站在山巔等你。