榮昌號:哈尼情緣竹筒茶

榮昌號:哈尼情緣竹筒茶

7閱讀 2022-10-26 06:53 產(chǎn)品

茶與竹,是云南大山生活中少數(shù)民族哈尼族,從古代一直到如今不解的情緣,與兩者獨特的風情以成為民族傳統(tǒng)特色文化。 

哈尼族主要從事農(nóng)業(yè),善于種茶。哈尼族種植茶葉的歷史相當久遠,主要居住的南糯山、布朗山等馳名全國的“普洱茶”的重要產(chǎn)區(qū),哈尼族地區(qū)的茶葉產(chǎn)量占云南全省產(chǎn)量的三分之一。

做為最原始的植茶民族,哈尼族不僅對茶抱有熱愛,把茶完全融入日常生活當中,對自然也極為虔誠,把茶與竹子結合,日常飲茶用竹筒青竹,藏儲緊壓茶也壓制進竹筒內(nèi),這種緊壓方式是普洱茶最早的緊壓方式之一,不僅可以更好的保存轉化茶葉,而且兩者的結合自然協(xié)調(diào),竹子的清香融進了茶葉,在沖泡品飲時,香雅清心,讓人心寧舒怡,富有特色,十分受人歡迎。

竹在少數(shù)民族哈尼族日常生活中,是不可或缺的元素。“寧可食無肉,不可居無竹”,蘇軾的這句名言用在哈尼族人身上更為貼切。竹子幾乎能涵蓋哈尼族的生活,從衣食住行中都能看到竹子的身影。從吃的竹筍,到住的竹樓、椅子、桌子、竹子都與哈尼族息息相關。

哈尼、傣、布朗族都會用這種傳統(tǒng)的工藝制作茶葉,不僅獨創(chuàng)出增有風味的好茶,又讓茶葉便于儲藏、運輸和取用。

制作首先把一棵剛砍下的竹子鋸成若干一端帶節(jié)的竹筒備用;第二道,把茶葉鮮葉在鐵鍋內(nèi)殺青,待茶葉變軟、顏色深綠時倒在竹席上反復揉捻;第三道,把揉捻好的茶葉裝入竹筒中,用一根木棒舂實、壓緊,最后再用青竹葉把竹筒口堵上,在火塘邊均勻烘烤15——30分鐘后取下、涼放。待冷卻后,剖開竹筒,即成一節(jié)一節(jié)的竹筒茶。

用天然柴火烤制時,竹香、茶香,交集升華。新鮮竹筒中含有的大量竹汁,在柴火的烤制中冒出豐富的泡沫,隨之融入到茶葉之中。烈火之中、香竹內(nèi)部,漸漸煉就出一種獨一無二的香氣,形成具備特色的竹筒茶!

竹筒茶品質(zhì)優(yōu)異,外形呈棒狀,白毫特多,湯色黃綠明亮,滋味鮮爽回甘,并有馥郁的茶香和獨特的香竹香,令人陶醉。

且貯藏數(shù)年仍可保持原有品質(zhì)不變,若經(jīng)長年貯藏,可演變形成普洱茶獨特的湯色、香氣、滋味等品質(zhì)特征。

而竹筒茶采用的竹子也極為講究,一般采用當?shù)氐南阒裰谱?,香竹是竹類發(fā)現(xiàn)能分泌芳香油的種類,因此香氣比一般竹子更加馥郁、清香,用香竹制作的竹筒茶,對品質(zhì)來說尤為重要。

如今,榮昌號采用布朗高山喬木、南糯山等高山生態(tài)好茶,搭配云南特有的西雙版納香竹,以哈尼族傳統(tǒng)工藝制成具備特色的高品質(zhì)竹筒茶,生茶入竹韻,青竹透茶香,一條竹筒茶,帶您領略哈尼族的獨有風情。


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