吉普號茶山TV345:怎樣泡出山頭熟茶的“一山一味”?

吉普號茶山TV345:怎樣泡出山頭熟茶的“一山一味”?

8閱讀 2022-09-30 06:18 產(chǎn)品

你是不是遇到過這樣的難題:

不管哪個山頭的熟普泡出來都是一個滋味山頭熟茶怎么泡更好喝?

10年泡茶經(jīng)驗的茶葉店長欣姐

實戰(zhàn)教學(xué),快來get!

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目前,山頭純料熟茶逐漸進入更多愛茶人的視野,其山頭特色明顯、韻味十足的特點,詮釋著山頭熟茶的魅力。

想要喝到一杯純正的山頭熟茶滋味,除了茶品質(zhì)優(yōu)異以外,在沖泡過程中對每一個細節(jié)的把控,也都決定了熟茶最終的口感。

715冰島地界

今天我們以吉普號的山頭純料熟茶【715 冰島地界】為例,教大家從器具選擇到?jīng)_泡手法,泡出熟茶山頭風(fēng)味。

解散茶樣

市面上的大部分熟茶都是經(jīng)過緊壓的餅茶,所以在沖泡熟茶之前,我們要盡量把熟茶茶樣解散,這樣更有利于茶湯滋味的釋放。

茶水比

熟茶的投茶量為1:17,以蓋碗為例,容量140ml的蓋碗,投茶量為8g/8.5g。

一泡投茶量適中的熟茶,沖泡出來的茶湯是紅濃明亮,滋味醇和飽滿。

溫杯潔具

沖泡熟茶前,先溫杯潔具,提高蓋碗的溫度,有利于激發(fā)茶葉的香氣和滋味。

延長醒茶時間

熟茶在第一泡醒茶的時候,適當(dāng)?shù)难娱L醒茶時間,有利于后面幾泡滋味的釋放。

第一泡醒茶控制15s左右出湯,第二、三泡控制10s左右出湯,后面每泡根據(jù)出湯顏色和口感,適應(yīng)的做調(diào)整。

水溫和注水

俗話說:水溫掉一度,香氣減一半。

用完全燒開的沸水沖泡熟茶,有利于激發(fā)熟茶香氣。

在昆明沸點只有92℃的情況下,建議采用低水位粗水線平穩(wěn)注水。

這樣的沖泡手法,水溫保持較好,同時有利于讓內(nèi)含物質(zhì)緩慢析出,茶湯也不易混濁。

出湯不留底

在每一泡熟茶出湯時,注意茶湯出凈,這樣泡出來的熟茶滋味純正、湯體飽滿。

如果茶湯有留底,會導(dǎo)致后面的茶湯口感不均衡,茶湯容易出現(xiàn)分離感,同時也影響了茶葉的耐泡度。

如果想體驗山頭純料熟茶的風(fēng)味,店長欣姐建議首選蓋碗沖泡。

我們常說,喝生茶就是感受一山一味,其實喝熟茶也有講究。

不同的山頭制作出來的普洱熟茶,無論是從香氣、滋味、口感等各方面來說,都會略有不同。

像這款由山頭純料制作而成的715冰島地界,特色鮮明,我們可以喝到純粹的冰島熟茶味,香甜濃郁。

用好的手法沖泡的冰島地界熟茶,入口是鮮明的甜,生津回甘明顯,茶湯落喉時愉悅感明顯,從口腔直達全身。

所以一泡好喝的山頭熟茶,原料好的基礎(chǔ)上,也要把握好正確的沖泡方法,這樣才能展現(xiàn)出純正的山頭特色。

還沒試過這個方法的茶友們,可以把山頭熟茶“玩”起來了。

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