揭秘:撥開選購紅茶的兩團(tuán)迷霧!

揭秘:撥開選購紅茶的兩團(tuán)迷霧!

6閱讀 2018-09-25 02:17 報(bào)價(jià)

  天氣寒冷的時(shí)候,人們自然愿意親近暖色調(diào)的東西,紅茶就是一個(gè)例子。

  現(xiàn)在市場的紅茶產(chǎn)品很多,可人們?cè)谶x購時(shí)經(jīng)常被兩個(gè)問題所困擾。

  一是宣傳點(diǎn)語焉不詳而又令人眼花繚亂。從樹種上,各種老樹、古樹、野生、老叢……從工藝上,各種新工藝、純芽頭、毛茶……還有廠家信息、品牌歷史、產(chǎn)地特色、新老傳說、宗教情結(jié)、是非糾葛……再加上限量、稀缺、私房、專屬等讓人心慌手欠的字眼,足夠把消費(fèi)者們繞得困惑不已。

  在此提醒消費(fèi)者,選購紅茶時(shí)不如把上述簡化為兩點(diǎn):一是價(jià)位和你的消費(fèi)相匹配,二是在這個(gè)價(jià)位基礎(chǔ)上找好喝的。

  那什么是好喝的紅茶呢?

  現(xiàn)在市場上的紅茶大多有個(gè)通?。杭聪銡獠患冋怀志茫瑴泄训荒团?。這樣的茶大多都有美麗的視覺效果,即干茶很漂亮,勻整,纖細(xì)或肥壯,毫芽特多;湯色很迷人,橙紅或深紅,明凈透亮。

  但茶是用來喝的,不能只滿足于飽眼福。開湯沖泡后,高溫香也透露甜香,但總有一股悶捂的混沌,有點(diǎn)象在濕熱的澡堂里聞到香水的感覺(雖然,這比喻是有多么不恰當(dāng))。

  這種不純正的香氣往往是由于紅茶制作過程中的溫度、濕度及通風(fēng)掌握不好造成的。茶湯滋味從第一泡開始就很淡薄,即便多放些茶葉,也如同摻水的酒,而這種不苦不澀的蒼白感往往迎合一些品茶新手的口味。

  如果將這種“不出湯”的茶再延長浸泡時(shí)間,尖利的苦澀感馬上析出,好像一個(gè)沒精打采的人突然莫名其妙地發(fā)起脾氣,令人錯(cuò)愕。這種表現(xiàn)對(duì)紅茶來說是硬傷,是原料與工藝不匹配的顯著表現(xiàn)。這樣香氣不純、湯感有缺陷的紅茶,就是不好喝的茶。

  當(dāng)然,最后我們明確一點(diǎn),不好喝的茶,不等于不能喝。只要是正規(guī)廠家、經(jīng)過國家相關(guān)部門檢驗(yàn)認(rèn)證的茶,都是能喝的。至于好喝不好喝,價(jià)位是否合理,是在“能喝”基礎(chǔ)上高一個(gè)層次的追求和探討。

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