實(shí)測(cè)｜品牌首款星級(jí)茶 福海茶廠2019年首作“五星金福”有何口感魅力？

仔細(xì)觀察，可見(jiàn)外包裝上還有“2019年限量6300片”的字眼，據(jù)了解，福海茶廠三年來(lái)累積的班章大樹(shù)毛茶不及3噸，壓制成品也僅有6300片，限量發(fā)售，可見(jiàn)其珍貴價(jià)值。

二、干茶·鑒賞

拆開(kāi)外包裝，茶餅餅型圓整周正、壓制緊實(shí)有力。茶條色澤青褐，條索緊結(jié)粗壯，白毫顯露，可見(jiàn)選料等級(jí)較好。由于選用的原料為福海茶廠3年積累的班章大樹(shù)毛茶，經(jīng)過(guò)時(shí)間的沉淀后，干茶清香純正，帶有獨(dú)特的山野氣韻，令人愉悅。

三、內(nèi)質(zhì)·品評(píng)

鑒賞完干茶后，我們稱取8g干茶用于評(píng)鑒，既能保證茶湯的口感，又能較好地觀賞它的外形。

洗茶：沸水，5s

洗茶湯色淺黃透亮，透過(guò)茶湯能夠看到細(xì)密的茶毫，這是細(xì)嫩芽頭遇沸水后脫落而形成的，可見(jiàn)選料等級(jí)很高。細(xì)嗅杯底，帶著純正、干爽的蜜甜香，這是優(yōu)質(zhì)原料和原產(chǎn)地倉(cāng)儲(chǔ)后的綜合表現(xiàn)。

第1泡：沸水，7s

這款茶的第一泡很好地為我們展現(xiàn)了其基本特征，茶湯淺黃透亮，蜜香清晰沉穩(wěn)，無(wú)異雜味。茶湯入口的第一感覺(jué)便是苦澀、霸氣，勁道十足，但奇妙之處在于，還未咽下茶湯，口腔內(nèi)的苦立馬轉(zhuǎn)為回甜，飲后生津感明顯，回甜持久。

第2泡：沸水，7s

第二泡開(kāi)始，在滋味上有了更為豐富的表達(dá)，蜜香清晰，透過(guò)茶湯能夠感受到香氣的“純凈”與“干爽”，令人舒適。入口之后，茶湯醇厚霸氣，湯質(zhì)粘稠，剛?cè)肟跁r(shí)苦澀感強(qiáng)烈，但咽下茶湯后喉嚨處慢慢溢出甘甜，過(guò)一小會(huì)，口腔內(nèi)帶著淡淡的花蜜香。

第3泡：沸水，8s

相比于前兩泡，這一泡茶湯的濃強(qiáng)度更高。整體茶湯開(kāi)始趨向金黃，輕輕晃動(dòng)公道杯，能夠感受到茶湯聚而不散的“稠”感，這是內(nèi)含物質(zhì)豐富的表現(xiàn)。香氣依舊為清晰而飽滿的蜜糖香，入口之后，滋味濃醇飽滿，兩頰帶甜，舌面的澀感稍有加重。

“這一泡可以說(shuō)是目前為止，茶湯的香氣、濃強(qiáng)度和勁道都是最好的一泡，帶著強(qiáng)烈的山野氣韻，一口咽下，不得不說(shuō)一聲‘痛快’！”一起評(píng)茶的同事感慨道。

第4—6泡：沸水，10s、15s、20s

到了第四泡，茶湯的香氣與滋味開(kāi)始趨向穩(wěn)定，這款綜合了福海茶廠3年班章大樹(shù)毛茶原料壓制而成的茶品，也終于完全適應(yīng)了與水的交融，整體的協(xié)調(diào)性再上一個(gè)臺(tái)階。沖泡之后，花蜜香幽雅而沉穩(wěn)，滋味醇厚、濃稠，內(nèi)質(zhì)飽滿。

第五泡開(kāi)始，茶湯的層次感更為鮮明，一口咽下，口腔內(nèi)能夠感受到苦、澀、甜、厚，但又滋味協(xié)調(diào)；第六泡整體茶湯的順滑感和適口度有了更好的體現(xiàn)。

第7—8泡：沸水，25s、30s

到了第七泡，茶湯的苦澀味有所下降，整體的清甜感和適口度更為明顯，一口咽下茶湯，滿嘴清甜爽口；第八泡時(shí)，茶湯的清甜順滑感更為凸顯，香氣依舊持久，滋味清甜柔滑，內(nèi)質(zhì)依舊飽滿。

四、葉底·鑒別

葉底色澤黃綠鮮亮，尚勻整，整體的芽葉也較為細(xì)嫩勻整，用手輕捏，彈性十足，可見(jiàn)選料等級(jí)很高。輕嗅葉底，帶淡淡的甜香和清涼感，給人“純凈干爽”之體驗(yàn)。