如何挑選一款高性價(jià)比的福鼎白茶

如何挑選一款高性價(jià)比的福鼎白茶

17閱讀 2018-11-15 02:52 選購

  一款性價(jià)比超高的白茶,

  我們要怎樣挑選呢?

  小白只用四個(gè)小技巧,

  教你輕松挑選清香白茶。

  這是一篇有干貨的文章!別錯(cuò)過啦~

  01

  最近家里來了閨蜜,小白趕緊熱情招待著,拿出了這丫頭念念不忘的兩年前的白牡丹,打算著今天就用這兩年前的牡丹王來“堵上她的嘴”。

  一開這兩年前的白牡丹的袋子,就聞到了濃濃的藥香,小藍(lán)吃驚:怎么才兩年這白牡丹就陳化的這么好。

  要是讓老白聽見,又要說小藍(lán)沒見過世面啦~

  小白家的高山白茶可不就是這么優(yōu)秀嘛,經(jīng)過兩年的陳化已經(jīng)完全轉(zhuǎn)化出濃濃的藥香啦。

  小白不禁想到,總有茶友問小白,現(xiàn)在白茶市場上,那么多的白茶種類,琳瑯滿目的讓人挑花眼,該從哪些方面下手才能挑到優(yōu)質(zhì)白茶呢?

  買茶時(shí)的糾結(jié)其實(shí)只是我們不夠了解白茶,只要掌握小白接下來的四個(gè)訣竅,茶友就能挑選到優(yōu)質(zhì)白茶。

  挑選白茶,要從白茶的外觀、氣味、滋味和葉底這四個(gè)方面入手。

  這些,可是小白的親身經(jīng)歷喲!密不外傳,看到就是賺到。

02

一、外觀

1、不同的年份

當(dāng)年制好的新茶,不論是白毫銀針還是白牡丹、壽眉,它們的顏色以綠色為主,看起來是翠嫩、蔥郁的模樣。

而如果像陳化了三年的壽眉,外觀顏色深,主要是古銅色、黃褐色、黃綠色等色彩豐富的茶葉夾雜著。

如果遇到做舊白茶,那就不會(huì)有這樣色彩豐富的茶葉出現(xiàn),而是顏色黑又統(tǒng)一,這樣的白茶就不能買啦。

講解的方式有很多種,接下里直接上圖,看看新白茶和老白茶的差距在哪兒!

(三周歲啦,正宗的老白茶

(三周歲啦,正宗的老白茶)

(陳茶,明年才有資格成為老茶)

(陳茶,明年才有資格成為老茶

(根正苗紅的新白茶)

(根正苗紅的新白茶

2、不同的等級

白茶的不同等級也在外觀上表現(xiàn)得有所不同。

白毫銀針,因?yàn)槿慷际茄款^制成,所以芽葉上白毫密布,身形肥壯。

白牡丹,一芽二葉的外形,就像是牡丹花開在綠葉中,白毫密布的芽頭被兩片芽葉所抱懷著。

壽眉,一芽三四葉,葉片大、茶梗粗。

不同等級的白茶有著不同的外觀特點(diǎn),看準(zhǔn)了白毫銀針、白牡丹、壽眉的外觀特點(diǎn)就能買到與等級相符合的白茶了。

買茶,當(dāng)然是要認(rèn)準(zhǔn)茶的基本標(biāo)準(zhǔn)啦。

掛羊頭賣狗肉的事兒,可千萬不能做。

03

二、氣味

挑選白茶除了通過外觀,還可以通過鼻子去聞白茶的氣味。

白茶的干茶氣味,聞起來是舒服的,是一種干燥的香氣,沒有刺激性的,更不可能出現(xiàn)霉味、酸味,這樣的白茶一定不能購買。

白毫銀針

白毫銀針最突出的氣味就是毫香啦,畢竟是滿身密布白毫的銀針,除了毫香,還有清鮮的蘆葦香、芭蕉葉香,這是白毫銀針獨(dú)特的香氣。

上好的白毫銀針,還有花香!花香!花香!比如今年的白毫銀針,就讓人驚艷萬分。

就像夏季小白走在茶園邊,路上開著一叢叢的小白花,我叫不出名字,但真的好香!

你們喝過,就能體會(huì)到啦。

白牡丹

白牡丹不僅是外觀美麗,它的香味更是不枉白牡丹的美名,帶著花香的白牡丹才有了像仙子一樣的美稱。

喝過今年清明白牡丹的朋友,自然深深地感受到來自白茶仙子的問候。

要是今年沒來得及喝上白牡丹的朋友,那就明年趕早吧!每年到了國慶節(jié)前后,小白家的太姥山白牡丹,就已經(jīng)售賣地差不多咯。

沒喝過白牡丹的朋友,聽小白簡單形容一下它的香氣,你就心里有數(shù)了。

不知道大家對梔子花香有沒有印象呢?

在我們福鼎,這種花挺常見,有一種名叫做黃梔子的重要,有不少地方種植,一到四五月,漫山遍野地開著白花,風(fēng)一吹,甜蜜蜜的香味兒由遠(yuǎn)及近。

甜到齁。

那種景觀盆栽式的梔子花,還更甜上幾分。在我們的白牡丹里,就能體會(huì)到這類香氣。

是不是覺得超贊?

一杯茶,仿佛容納了一整座花園似的。

壽眉

說到壽眉,小白其實(shí)最喜歡壽眉的氣味了,它是舒服的青草香,跟老白一同上山采摘茶青時(shí)就常常聞這種香味。

又帶著花香和鮮筍香,隨著物質(zhì)沉淀,香氣會(huì)更加沉穩(wěn),聞起來會(huì)更加成熟。

今年的秋壽眉,收場地比往年早,國慶后沒幾天,高山茶陸續(xù)進(jìn)入了休眠期,少數(shù)采摘了寒露茶。

可以說,今年的秋壽眉,是立秋、白露兩員大將的主場。

毫無意外地,今年的立秋壽眉和白露壽眉,沒叫人失望。

陳化到現(xiàn)在,不過兩三個(gè)月,已經(jīng)有清雅的花香出現(xiàn),同時(shí)伴隨著類似甘蔗一般甜蜜的香氣出現(xiàn)。

好吧,小白又忍不住嘴饞,向各位介紹秋壽眉了!

但,劇透僅限于此。想了解更多它們的滋味,還是自己動(dòng)手泡一杯喝一喝,感受一二唄。

要是把好處都說完了,那還有什么意思。

你們說,對吧。

段末總結(jié):不管是哪一種白茶,它的香氣一定是純凈的、無異味的、無雜味的,這才算是優(yōu)質(zhì)白茶。

04

三、滋味

滋味方面,有太多太多可以說的東西。

從白毫銀針到白牡丹再到壽眉,從春茶到秋茶,從散茶到餅茶,每一種茶,滋味都不一樣。

細(xì)說起來,怕是三天三夜也講不完。

小白挑重點(diǎn)說:好茶,滋味到底是什么樣的?

其實(shí),好喝的白茶,湯水是有共性的——鮮、香、醇、爽

白茶茶湯的滋味是清甜的,既爽滑又醇厚、細(xì)膩又潤喉,而且滋味濃郁。

白茶的滋味變化來源于白茶的制作工藝,不揉不捻、不炒青、不損害白茶的內(nèi)在物質(zhì),簡單的把水分脫去就是白茶最大的工藝。

就像是海鮮的常見做法,把海鮮簡單的焯水一下,保留海鮮最原有的鮮味,沒有過多的烹飪技巧,保留最原有的口感。

喏,白灼款,說的就是白茶。

如果是劣質(zhì)的白茶,那喝起來會(huì)有濃烈的刺激感,過于苦澀,還散發(fā)出有刺激的氣味,不舒服也不好喝,那這萬萬不能購買。

05

四、葉底

葉底是檢驗(yàn)優(yōu)質(zhì)白茶的最后一道門檻。

沖泡過后,優(yōu)質(zhì)的白茶葉底,用手揉搓時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)它有很好的韌性,不會(huì)輕易被破壞形狀。

這說明優(yōu)質(zhì)白茶很耐泡,在經(jīng)過多次的沸水沖泡,茶葉依舊保持的完整。

這也源于白茶的內(nèi)含物質(zhì)豐富和制作工藝簡單,才能有這樣的優(yōu)質(zhì)白茶。

要是劣質(zhì)的白茶,葉底的韌性就很差,不用手去揉搓就會(huì)發(fā)現(xiàn)茶葉都碎裂了,這樣的茶葉就不耐泡,也算不上優(yōu)質(zhì)白茶。

嘿,大家想來都會(huì)忽視葉底吧。

說得不好聽些,葉底就是泡后的殘?jiān)?,?shí)在沒有啥可看性。

No,No,No,對于行家來說,葉底也是不能放過的!

葉底可是藏著莫斯密碼,就看您能不能get到咯。

關(guān)于如何通過葉底判斷白茶品質(zhì)的好壞,小白另文再表,大家請稍安勿躁,坐等更新吧。

06

以上四個(gè)小技巧,就是在挑選白茶中要注意的。

選茶也是一門藝術(shù),只有掌握了白茶的知識,才能輕松挑選優(yōu)質(zhì)白茶。

要正確地挑選一份適合自己的白茶也不是容易的事,茶友們可要擦亮眼睛,緊跟小白的步伐“好好上課哦”~

不過通過今天小白的這篇文章,各位茶友也可以判斷一二,防止在購買白茶時(shí)上當(dāng)受騙哦。

 

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