【干貨】太多型號不懂如何挑選六堡茶?這7條實用建議送給你!

【干貨】太多型號不懂如何挑選六堡茶?這7條實用建議送給你!

10閱讀 2019-03-28 01:26 選購

(這是六堡聚第175篇原創(chuàng)文章)

前言:最近跟不少同行交流,我發(fā)現(xiàn)了一個較為普遍的問題:很多茶友(特別是剛接觸六堡茶的朋友)因為缺乏對六堡茶相關基礎知識的了解,所以在選購茶品的時候經(jīng)常找不到方向,不懂如何決策。

“我剛接觸六堡,你能給我推薦幾款嗎?”

“xxxxx型號的六堡茶如何?哪一年的?”

“這茶好嗎?是否值得買?”

類似上面問題頻繁出現(xiàn),商家們有時簡單的回答一個“是”或“否”并不夠,他們還得把相關的知識點跟茶友們一一講解。如果同時面對多個茶友,那可真的為難商家了。

因此,我挑選出7個比較重要的知識點,希望通過這一篇文章,讓大家以后在選茶的時候,找到思考的方向,做出更明智的選擇。

?01?

?讀懂產(chǎn)品編號?

六堡茶的編號往往包含著很多信息,讀懂編號,是我們正確挑選六堡茶的第一步!

一般而言,茶友們可以通過編號得知這款茶對應的廠家、年份、等級、批次,有的甚至還可以知道香型。

然而,由于歷史原因,六堡茶的編號(嘜號)缺乏統(tǒng)一性,各個廠家有不同的編號規(guī)范,即使同一個廠家,不同時期的編號方式也可能不同,所以,編號很難記住和識別。(好消息是《六堡茶產(chǎn)品批號編碼規(guī)范》正逐步實施,未來各廠家的產(chǎn)品編號將得到統(tǒng)一)

我們過去總結(jié)過部分廠家常用的編號規(guī)律,大家可參考:《六堡茶編號真的只能死記硬背嗎?!》



?02?

?分清不同工藝?


茶友們在瀏覽產(chǎn)品的時候,會看到很多關于六堡茶工藝的名詞:輕發(fā)酵、傳統(tǒng)蒸壓、雙蒸雙壓、古法工藝、現(xiàn)代工藝.....如果對這些名詞不太了解,大家估計還是很難做出選擇。


六堡茶不同的制作工藝,決定了不同的發(fā)酵程度,不同的香型與口感,以及不同的后期轉(zhuǎn)化走向。所以,要學會挑選六堡茶,這些工藝必須略知一二。


大家可以參考:

【干貨】喝懂六堡茶必須了解的“雙蒸”工藝

【知識】六堡茶的分類:六堡農(nóng)家茶&六堡廠家茶




?03?

?分清不同香型?


六堡茶會因原料、工藝、倉儲等因素而產(chǎn)生各種香型,其中較為常見的是花香、蜜香、果香、松煙香、檳榔香、杏香、藥香、木香、陳香、菌花香、棗香,以及參香等。


所以大家在喝茶的過程中,要學會不斷對比和總結(jié),逐步建立起自己對各種香型的認知,根據(jù)自己的喜好來選擇茶品。


可參考:

細說六堡茶之香型分類




?04?

?分清不同廠家品牌?


不同廠家的制茶工藝水平、產(chǎn)品風格、價格體系都不太相同。


所以在選購六堡茶之前,最好預先對各個廠家的發(fā)展歷史以及它們各自的“經(jīng)典作品”稍作了解。


個人經(jīng)驗:

大廠工藝水平較成熟、產(chǎn)品豐富,可選擇范圍廣;

小廠工藝也在不斷提高,產(chǎn)品具有獨特性,能找到不少精品;

品茶應盡量做到客觀與包容,不應片面的追求某個廠家或者某款產(chǎn)品。

天下不缺好茶,缺的是發(fā)現(xiàn)好茶的耐心。



可參考:

六堡茶品牌大全,你認識幾個?


?05?

?分清不同類型?

六堡茶按形狀來劃分:有散茶(Loose Liupao Tea)和緊壓茶(Brick Liupao Tea),緊壓茶比散茶多了汽蒸壓制成型的工序。在六堡茶緊壓茶里,除了常見的磚茶、餅茶、沱茶、柱茶,還有六堡茶特有的竹簍裝緊壓茶

六堡茶散茶,因外形的原因,更容易取用沖泡,不像緊壓茶需先用茶刀撬開,對于剛接觸茶的茶友來說,更安全方便。

從茶葉滋味來說,散茶因更容易接觸空氣、以及空氣中的水分,陳化的速度相對緊壓茶更快。但就長期保存而言,緊壓茶則能更好的保留茶質(zhì),這使后期的滋味會更好。

按照等級劃分,六堡茶又可分為特級茶、一到六級茶;等級越低,含梗量越多。由于不同部位茶鮮葉的內(nèi)置成分含量不一樣,因此呈現(xiàn)出來的香氣、滋味、湯色、葉底等都會略有不同。

大家可以根據(jù)自身購茶的目的(即時品飲或收藏)選擇不同的茶品。

可參考:

【干貨】六堡茶:不同等級的品質(zhì)特點,終于搞懂了!

【熱議】六堡茶究竟是散茶好還是緊壓茶好?

?06?

?讀懂陳化日期?

很多茶友在購買六堡茶的時候會看到,產(chǎn)品包裝上會出現(xiàn)多種時間的組合:

(1)“陳化起始日期” & “生產(chǎn)日期”;

(2)“生產(chǎn)日期” & “包裝日期”;

(3)“陳化日期” & “包裝日期”。

為什么會出現(xiàn)兩個日期的組合呢?究竟哪個日期能代表六堡茶的年份?

其實,引入兩個日期是六堡茶界相對于其他茶類一個比較特別的共同做法。

由于六堡茶具有“越陳越香”的特性,剛制出來的六堡新茶,經(jīng)過一段時間存放之后再品飲,口感會更佳。但是這個 “一段時間”是多久,需要根據(jù)不同情況來調(diào)整。

因此,六堡茶界內(nèi)有一個普遍的做法:將“陳化”作為六堡茶制作的一個步驟,確保出廠的每一批產(chǎn)品都能達到廠家自己對六堡茶的品質(zhì)要求。

過去我們就這個問題寫過一篇文章《弄懂六堡茶的陳化日期和生產(chǎn)日期》,并總結(jié)了以下表格供茶友參考:?

粗略地總結(jié)如下:

1. 陳化日期 & 陳化起始日期都是“渥堆結(jié)束時的日期”。

2. 生產(chǎn)日期如果單獨出現(xiàn)的話,是指“陳化后,包裝上市的日期”;

3. 生產(chǎn)日期如果跟其他日期一起出現(xiàn)的話,可以根據(jù)具體情況分析;

3. 包裝日期是“陳化后,包裝上市的日期”。

?07?

考慮經(jīng)濟能力

相比前面6條,這一點看似簡單,卻是最難做到!

有些茶友在收藏六堡茶的過程中,會脫離自身實際的經(jīng)濟能力,盲目的追尋各種熱門茶品。其實,天下好茶永遠收不完,而且茶葉的轉(zhuǎn)化與升值是需要一定的時間成本,與資金成本,如果在收藏過程中過于激進,最后收獲的就不是快樂,而是痛苦了。

所以,愛茶藏茶皆需有度,切莫本末倒置!

本文為六堡聚 www.liubaocha.com原創(chuàng),如若轉(zhuǎn)載,請先聯(lián)系我們獲得授權(quán),轉(zhuǎn)載時標明作者及出處,感謝您對原創(chuàng)的尊重和支持。

上一頁:湘西龍山縣委縣政府領導來白沙溪考察交流

下一頁:普洱茶投資分析:事實證明“無形的手”根本靠不住

相關閱讀

茶友網(wǎng)
滇ICP備19006320號-4
滇ICP備19006320號-4