選購(gòu)白茶只看準(zhǔn)年份
真的就足夠了嗎？
或許，這三個(gè)選茶標(biāo)準(zhǔn)
可以幫上大忙哦！
? ??文 | 小白
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01
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最近這幾天，家里總是有一些外地的商人來(lái)往，除了旅游的以外，就是買茶的最多了。
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因此，小白就只好承擔(dān)起泡茶的重任，陪著過(guò)往的商旅泡茶喝茶聊天，幫著尋找他們的心儀白茶了。
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但是，這其中有個(gè)茶友選茶的目光，還真是讓人大開(kāi)眼界呢。
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他一張口就說(shuō)自己買白茶只選老白茶，覺(jué)得只有老茶的品質(zhì)才能說(shuō)是最好的。
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當(dāng)即就跟他說(shuō)，老茶都是從新茶轉(zhuǎn)化而來(lái)，只有新茶的品質(zhì)好，老茶才能更好呀！
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可他依舊覺(jué)得買白茶就得靠年份說(shuō)話。
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看來(lái)小白是有必要普及下，到底怎樣的白茶才算的上“好”了。
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02
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一、好的原料是白茶品質(zhì)的基礎(chǔ)
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在買衣服時(shí)，大家肯定都想著能選到一件質(zhì)量好的，但好的衣服也是由好的布料制成的呀，而白茶也是這樣的。
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一款好的白茶，之所以能夠配上這個(gè)“好”字，肯定就說(shuō)明了它的用料不一般。
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因此，原料在白茶中可是有著無(wú)法取代的位置。
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就像小白經(jīng)常說(shuō)到，太姥山的高山茶與其他茶園的平地茶，它們之所以存在很大的差異，就是因?yàn)樵稀?/p>
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同樣都是土壤，太姥山的土壤是有著豐富礦物質(zhì)的砂礫壤，而平地茶園卻是質(zhì)地一般的黃土。
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這樣對(duì)比之后，必然是高山茶樹(shù)在生長(zhǎng)過(guò)程中，所吸收的養(yǎng)分更多一些了。
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而且，因?yàn)楹０蔚脑颍?/strong>生長(zhǎng)在高山地區(qū)的白茶，所感覺(jué)到的溫度肯定會(huì)比平地低一些。
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如此，茶葉中的物質(zhì)積累也就會(huì)更豐富了，這也是為何高山茶的口感會(huì)比平地茶更為飽滿的原因。
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所以，為什么有那么多茶友喜歡高山茶，就是因?yàn)樗纳L(zhǎng)環(huán)境，造就了它完美的品質(zhì)??！
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03
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二、制作工藝讓白茶更加完美
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對(duì)于一款品質(zhì)好的白茶而言，好的原料只能算是基礎(chǔ)，制作工藝才是讓它發(fā)生改變的關(guān)鍵。
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如同蓋一座房子，即便有了地基，但是沒(méi)有其余材料，也照樣不能遮風(fēng)擋雨??！
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所以，制作工藝就是在為白茶添磚加瓦。
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就像爺爺以前在對(duì)白茶進(jìn)行萎凋時(shí)，總是無(wú)時(shí)無(wú)刻不在關(guān)注天氣的變化，有時(shí)候會(huì)看到他一天忙進(jìn)忙出好多次。
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只有這樣茶葉的品質(zhì)才能得到保障，如果不注意天氣的變化，將茶葉放在太陽(yáng)底下對(duì)它不管不顧。
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那即便這款茶的原料有多么好，都無(wú)法成就最后茶湯的口感。
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而且，在烘干的時(shí)候，還要確保茶葉中的水分沒(méi)有超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)。
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不然，就算剛開(kāi)始時(shí)茶湯的口感一流，香氣芬芳，可到最后也無(wú)法逃過(guò)變質(zhì)的厄運(yùn)??！
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因此一款好的白茶，制作工藝可是不能出現(xiàn)任何疏漏的。
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04
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三、好的存儲(chǔ)讓白茶能經(jīng)受住時(shí)間考驗(yàn)
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新白茶想要成為老白茶，那么經(jīng)過(guò)時(shí)間的考驗(yàn)就是必需的了。
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可是，在這個(gè)過(guò)程中，白茶還會(huì)受到許多方面的影響，有時(shí)候一個(gè)不小心，就可能前功盡棄。
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所以，下面的這些細(xì)節(jié)，茶友們可都要記在小本本上：
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1、干燥
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白茶有著很強(qiáng)的吸水性，如果把它放在空氣中，可能沒(méi)多久就會(huì)受潮，這樣的茶葉可是非常容易發(fā)霉的。
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2、避光
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有的茶友總是疑惑，光線怎么可能會(huì)對(duì)白茶造成影響呢？
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其實(shí)是因?yàn)椋?strong>茶葉的內(nèi)在物質(zhì)經(jīng)過(guò)光線照射以后就會(huì)發(fā)生分解，這樣在喝白時(shí)，香氣、口感都會(huì)比以前遜色很多。
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3、密封
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對(duì)白茶進(jìn)行密封，就是為了讓茶葉盡可能與空氣少接觸，以防影響了內(nèi)質(zhì)物質(zhì)轉(zhuǎn)化。
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但密封可不代表著真空哦！
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4、無(wú)異味
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白茶是一種會(huì)吸收異味的茶類，就像把它存放在房間里，當(dāng)吸收了香水的氣味，那即便存放了十年也是有缺陷的。
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05
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對(duì)于白茶年份，是不能作為衡量它好不好的唯一標(biāo)準(zhǔn)，這還得看茶葉的原料、工藝和存儲(chǔ)。
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如果茶葉原料不佳，那它的口感與香氣，可能還比不上一款原料好的高山新白茶呢。
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愛(ài)喝白茶的茶友對(duì)它的年份是毫無(wú)抵抗力的，但是也要看準(zhǔn)了在買呀！
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而且，在追求老白茶的過(guò)程中，茶友們還要小心做舊老茶的渾水摸魚(yú)，以防最后白白交了學(xué)費(fèi)。
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其實(shí)“存新茶，喝老茶”就是讓一款好的白茶在時(shí)間中轉(zhuǎn)化。
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所以，茶友們?cè)谫I白茶時(shí)可不能只看年份，而把其他的都拋到九霄云外了。
