普洱茶為何“貴生不貴熟”?

普洱茶為何“貴生不貴熟”?

10閱讀 2019-03-18 06:04 選購

普洱茶貴生不貴熟,一直是普洱茶界一個(gè)不成文的說法,但既然存在,肯定是有道理的。

這個(gè)貴有兩層意思:

一是價(jià)格高;

二是更受歡迎,更被看重。

價(jià)格的解釋是:生茶在原料的選擇上比熟茶好,原料成本高,故成本價(jià)格也高些。價(jià)格高受歡迎,被看重。

那么為什么普洱茶會貴生不貴熟呢?是由是在外的、人為的、市場化因素決定的。

其一,普洱茶的核心價(jià)值之一,“存放”越久越醇、越久越香、越久越值錢,這是茶友茶商默認(rèn)推崇的價(jià)值。當(dāng)然,佐證這一價(jià)值的,你能見到的多為普洱生茶……長期形成了現(xiàn)在的認(rèn)知觀念。



但是后來,茶商及消費(fèi)者又發(fā)現(xiàn),早期熟茶剛出廠之時(shí),口感依然不夠理想,熟茶也存在后發(fā)酵的空間,只要存放一段時(shí)間,熟茶的口感依然有提升空間。所以,一樣有人存放熟茶。


但是,制作熟茶比較考驗(yàn)技術(shù)經(jīng)驗(yàn),雖然原料成本低,但損耗卻比較大,長期以來,無論是消費(fèi)者還是商家,都形成了貴生不貴熟的觀念,從而也影響了普洱茶生產(chǎn)廠家,往往最好的原料都用來生產(chǎn)生茶而非熟茶。即飲口感不好,用心做熟茶的人少,市面上做得好的熟茶不多,與生茶相比,熟茶的后期轉(zhuǎn)化空間相對較小。



其二,這二十載,普洱茶在市場中得到的洗禮和認(rèn)定,基本也是普洱生茶起到了決定性因素。其實(shí),最早提及普洱茶,就只是指發(fā)酵過的普洱熟茶,并沒有生普的概念。向前推十年,估計(jì)云南本地人也不怎么喝普洱茶,即使有一些生茶,量也很少,并且也是稱為“青餅”,并沒有什么概念,估計(jì)也就是當(dāng)作綠茶對待的而已。


另外從直觀的角度分析普洱茶為什么“貴生不貴熟”的原因。


視覺感官


你自己都會相信,自己看到的才是最真實(shí)的,就這道理。普洱生茶,你可以清晰的看到條索,看到葉脈,也就是你可以清晰的看到原料,甚至資深茶友,看一眼即可分辨出是哪個(gè)茶區(qū)。熟茶則不是,經(jīng)過發(fā)酵之后的普洱茶,什么料看起來都是一樣的。


市場效應(yīng)

簡單點(diǎn)說,其一,同一款生茶哪一年份賣多少錢,隨處可見,隨處可以佐證。其二,生茶程序相對簡單可見,售價(jià)高、變現(xiàn)快,所以,好的原料,自然而然也都是做了生茶。相反,熟茶的原料就不太有保障,因?yàn)榘l(fā)酵確實(shí)存在一定風(fēng)險(xiǎn),并且,發(fā)酵后也很難分辨,所以,一般也沒有誰拿好的原料去發(fā)酵做熟茶,沒有必要……所以,熟茶的價(jià)格一直都不高。

這就是“貴生不貴熟”簡單的理解。

當(dāng)然,不否認(rèn)熟茶也有好的,尤其近兩年,市場需求,專注熟茶的茶企也已出現(xiàn),貨真價(jià)實(shí)的熟茶也已開始。但是,在市場能否買到好的熟茶,還是得看途徑,看品牌,看商家良心……關(guān)鍵,還得看自己運(yùn)氣了。

以上資料來源于網(wǎng)絡(luò)

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