不太懂白茶的人,該如何選白茶?

不太懂白茶的人,該如何選白茶?

9閱讀 2019-03-14 07:36 選購

  “入門白茶,挑貴的?”

  如今,白茶在市場上的熱度只增不減,很多人也開始加入到品鑒白茶大軍的行列中,對于許多新手來說,挑哪款白茶作為入門成了一道坎,不少新手認(rèn)為,既然不知道從哪個品種入門,那干脆挑貴的來喝就行了。在你沒有了解白茶之前,盲目的選擇會讓你很難體會到白茶的真正滋味。那~想要入門白茶,應(yīng)該怎么選呢?

  “新手入門白茶,應(yīng)該如何挑選?”

  一個不太懂白茶的人,在入門白茶之前,先做好以下功課:

  /1/入門第一節(jié):白茶是什么茶

  白茶,中國六大茶類之一,屬微發(fā)酵茶。它是采摘后不經(jīng)殺青或揉捻,只經(jīng)過曬或文火干燥加工制成的茶。因滿披白毫,如銀似雪而得白茶的美名。

  /2/入門第二節(jié):哪里的白茶正宗

  白茶味道正不正,跟它來源哪里有很大的關(guān)系。想要品嘗到正宗白茶,你要知道,白茶來自哪里。正宗的白茶只產(chǎn)于福建福鼎。

  /3/入門第三節(jié):白茶有哪些品種

  白茶也分不同的種類,主要品種有白毫銀針、白牡丹、貢眉(壽眉)。不同的品種分別有不同的特點(diǎn):

  A:白毫銀針

  成品茶形狀似針,表面白毫密被,色白如銀。成針狀,長約3cm。因產(chǎn)地不同和茶樹品種不同還分北路銀針、南路銀針兩個品目。采摘白毫銀針,要求極其嚴(yán)格,規(guī)定“雨天不采、露水未干不采,細(xì)瘦芽不采,紫色芽頭不采,風(fēng)傷芽不采,人為損傷不采,蟲傷芽不采,開心芽不采,空心芽不采,病態(tài)芽不采”,只采肥壯的單芽頭。采下的茶芽,要不炒不揉,以天然的日光反復(fù)攤曬而成。

  B:白牡丹

  因其綠葉夾白色毫心,形似花朵,沖泡后綠葉托嫩芽,就像花一樣含苞待放,故得白牡丹的美名。白牡丹的采摘時間為每年的春、夏、秋三季,在春秋或夏季不悶熱的晴朗天氣,采取室內(nèi)自然萎調(diào)或復(fù)式萎調(diào)為佳。白牡丹一般為“一芽二葉”,并規(guī)定要“三白”,既“芽、一葉、二葉”都要求有白色茸毛。

  C:貢眉

  又名壽眉,外形一芽三四葉,芽頭細(xì)小、葉片闊而大,以菜茶茶樹芽制成,以區(qū)別于福鼎大白茶、政和大白茶茶樹芽葉制成的“大白”毛茶。貢眉在每年的春季和秋季都可以采摘,春貢眉的茶湯顏色呈明黃色,秋貢眉的茶湯顏色呈赤金色,顏色不同是因?yàn)樯L過程中日曬時間不同,進(jìn)而影響葉片活性物質(zhì)不同。

  作為白茶入門級的新手,第一次接觸白茶,到底白毫銀針、白牡丹、貢眉哪一個更適合入門呢?這里給新手們一個小小建議:

  如果你很注重茶的香味,那么建議你選“白牡丹”,因?yàn)檫@三個品種中,白牡丹的氣味更為芳香,而白毫銀針和貢眉的香氣要淡一些;如果你喜歡口感清淡柔和的,那么白毫銀針是不錯的選擇;如果你糾結(jié)與白毫銀針和白牡丹之間,那么選貢眉吧,因?yàn)樨暶际前撞柚挟a(chǎn)量最多的一個品種,價格十分親民,素有大眾情人之稱,第一次接觸白茶,可以先品嘗它再去領(lǐng)略其他白茶的優(yōu)點(diǎn)也不遲。

  一個不太懂白茶的人,第一次該怎樣選白茶?看完后,作為新手的你,有答案了嗎?

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