茶藝樂(lè)園蘭香鐵觀音
蘭香鐵觀音，愛(ài)飲用的人愛(ài)其香氣馥郁、味道醇厚、回甘持久，往往喝得上癮。
就拿人人熟知的菜系作比方，龍井好比清雅淡雅的淮揚(yáng)菜、粵菜，蘭香鐵觀音就是濃郁火爆的川菜，不愛(ài)吃的人往往怕辣而避之唯恐不及，嗜川菜的人往往嫌其他菜系不夠味。
蘭香鐵觀音也是，不愛(ài)喝的人往往一口不碰，愛(ài)喝的人卻只喝蘭香鐵觀音而覺(jué)得其他茶寡淡。
茶藝樂(lè)園蘭香鐵觀音
前人多有體會(huì)：“其茶品一曰香；二曰清，香而不清，猶凡品也。
再等而上則曰甘，香而不甘，則苦茗也；再等而上則曰活，甘而不活，以不過(guò)尋常好茶而已。
而‘活’需舌本辨之，且必淪及之水，方能發(fā)其精英，方能悟及清香甘活之味?！?/strong>（《清稗類(lèi)鈔·靜參品茶》）
茶藝樂(lè)園蘭香鐵觀音
但是漏了一點(diǎn)，回甘和喉韻。這可是蘭香鐵觀音的精髓。
關(guān)于回甘，《老殘游記》中有更為生動(dòng)的描述：“咽下喉去，覺(jué)得一直清到胃脘里，那舌根左右，津液汩汩價(jià)翻上來(lái)，又香又甜，連喝兩口，似乎那香氣又從口中反竄到鼻子上去，說(shuō)不出的好受······”
回甘是蘭香鐵觀音最迷人的特性之一，但回甘有強(qiáng)有弱、有短有長(zhǎng)，好茶即便飲完數(shù)個(gè)小時(shí)，仍然口中甘香存留、津液滋生。
茶藝樂(lè)園蘭香鐵觀音
至于喉韻，那須是蘭香鐵觀音中的精品，而且嚴(yán)守中度發(fā)酵的傳統(tǒng)制法才有的，其妙處難以言傳，什么叫喉韻？
它像詩(shī)，一解釋就錯(cuò)了。怎么才能品到喉韻？它像愛(ài)情，可遇不可求。
喉韻更有一個(gè)悅耳的專(zhuān)有名詞：觀音韻。如此說(shuō)來(lái)，蘭香鐵觀音的動(dòng)人之處就在于它的蘭花香和觀音韻了。
茶藝樂(lè)園蘭香鐵觀音
