剛?cè)腴T的茶小白,怎么選普洱熟茶?3招搞掂

剛?cè)腴T的茶小白,怎么選普洱熟茶?3招搞掂

6閱讀 2018-12-25 03:20 選購(gòu)

?文|小普??圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)




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普洱茶,被譽(yù)為世上最健康的飲料,受到眾多茶友的追捧。沒(méi)辦法,誰(shuí)讓喝普洱茶的好處這么多呢,不管是送禮還是買來(lái)自己喝,都是一筆很劃算的買賣???,在這個(gè)9.9老班章滿天飛的市場(chǎng)環(huán)境,我們?nèi)绾螐闹羞x出優(yōu)質(zhì)的,性價(jià)比高的普洱熟茶呢?


從品鑒普洱茶的角度來(lái)看,一款茶好不好,離不開(kāi)這5大因素:外形,香氣,湯色,滋味,葉底。


好茶外形勻整;條索緊結(jié)、肥壯、顯毫;色澤油潤(rùn);凈度高,無(wú)雜物。


好普洱茶的香氣以凈度為基礎(chǔ),凈度純、香氣正、無(wú)雜味干擾。



好的茶湯清澈明亮有光澤;不好的茶湯混濁不清。


優(yōu)質(zhì)的古樹(shù)茶,回甘生津快;收尾水甜、經(jīng)久耐泡;細(xì)膩潤(rùn)滑、不粗不澀;湯感粘稠,內(nèi)含物質(zhì)豐富;氣韻飽滿、悠長(zhǎng)。


好茶的葉底鮮明、色澤一致、芽葉成朵。

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那我們是否以這5好的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)選擇普洱熟茶呢?

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不是的,而是通過(guò)“原料”、“工藝”、“存放”三點(diǎn)來(lái)抉擇。

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普洱熟茶是以地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)的云南大葉種曬青毛茶為原料,經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵、干燥、精制等過(guò)程,最終才能變成我們?cè)谑袌?chǎng)上見(jiàn)到的熟普。

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原料好不好,決定普洱熟茶的底子好不好。


原料好了,配上好的工藝,好的存儲(chǔ),得到的才是真正的佳品。原料好是一款優(yōu)質(zhì)普洱熟茶的最基本要素。所以,我們要做的,就是要了解,制作熟茶的毛料是哪個(gè)山頭的?是臺(tái)地茶還是喬木茶??jī)?nèi)含物質(zhì)豐富與否?耐不耐泡?

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工藝是個(gè)技術(shù)活,好的工藝如虎添翼。

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普洱生茶和普洱熟茶最大的區(qū)別,就在于有沒(méi)有參與人工渥堆發(fā)酵工藝??梢哉f(shuō),發(fā)酵工藝是形成普洱熟茶品質(zhì)特征的核心工藝,也是決定普洱熟茶品質(zhì)高低的重要步驟。

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有些熟茶在品飲的時(shí)候,出現(xiàn)了酸味,這就是發(fā)酵時(shí)溫度沒(méi)控制好所致的。在普洱熟茶發(fā)酵的過(guò)程中,一旦出現(xiàn)偏差了,會(huì)導(dǎo)致茶葉達(dá)不到預(yù)期的效果。說(shuō)輕一點(diǎn),會(huì)發(fā)酵出來(lái)的熟茶品質(zhì)比較低,說(shuō)重一點(diǎn),會(huì)造成巨大損失。因?yàn)檫@個(gè)過(guò)程中,還有其他的潛在風(fēng)險(xiǎn)。

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所以,能喝到一杯好的熟茶,實(shí)屬不易。那我們?nèi)绾稳ヅ袛嗨墓に嚭貌缓??這就要通過(guò)它的滋味判斷其中有沒(méi)有酸味,會(huì)不會(huì)鎖喉,發(fā)酵后的茶梗有沒(méi)有彈性等等。

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最后一點(diǎn),就是存放。

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不管是普洱生茶還是普洱熟茶,后期的存放都是極其重要的,不容忽視。存放可以說(shuō)是普洱茶的第二次生命,存放的好,從此走上人生巔峰,若存放的不好,從此走上下坡路,很難再回到正道上。

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如何判別一款熟茶存放的好不好?關(guān)鍵在于看這個(gè)茶是不是失倉(cāng)茶,在存放的過(guò)程中,有沒(méi)有串味?

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當(dāng)你不懂得如何鑒別時(shí),喝多少也喝不出來(lái)是不是失倉(cāng)茶時(shí),這時(shí),可以用這個(gè)方法:品牌。品牌是人們對(duì)一個(gè)企業(yè)及其產(chǎn)品、售后服務(wù)、文化價(jià)值的一種評(píng)價(jià)和認(rèn)知,是一種信任。

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俗話說(shuō)的好,金杯銀杯不如口碑。能讓消費(fèi)者口口相傳的品牌,能讓消費(fèi)者信賴的品牌,自然都是好品牌。

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