中國(guó)人自古有以花入饌的習(xí)慣，也非常智慧的將花與茶葉巧妙結(jié)合，使得茶中有花香。然而最為神奇的當(dāng)屬茉莉花茶，正所謂“杯中清香浮情趣?！?/span>
比較常見(jiàn)的茉莉花茶是茉莉花與綠茶的結(jié)合，但今天我們要說(shuō)的是茉莉花與紅茶邂逅激發(fā)出的神奇。
茉莉花輕靈飄逸的香與紅茶厚實(shí)穩(wěn)重的醇，結(jié)合得天衣無(wú)縫，未見(jiàn)茶湯，先聞茶香。
二者杯中相遇，香氣繾綣纏繞，悠然吐芳，茶湯紅亮透明，溫和順滑，味道甘醇，回味無(wú)窮。茶葉的素香映襯著茉莉花的馨香，頓時(shí)讓煩惱的人都神清氣爽起來(lái)。
茉莉紅茶的香，屬于無(wú)法讓人忽略的那種：一盞茶推到跟前，花香透過(guò)茶湯彌散，澄澈輕靈，滿室芬芳，喝上一口，沁人心脾。
花香與茶香在唇舌之間綻放，絲絲縷縷，縈繞不覺(jué)。雖沒(méi)有普洱的醇厚，綠茶的清冷，紅茶的雋永卻自有一種獨(dú)特而自成一體的韻香。
更重要的是有人會(huì)覺(jué)得茉莉綠茶有點(diǎn)苦澀，因?yàn)榛ㄖ械姆枷阄镔|(zhì)與綠茶都有點(diǎn)澀口，如果沖泡不當(dāng)，浸潤(rùn)過(guò)久，便會(huì)苦不堪言，甚至要放涼才可以喝下。
但是茉莉紅茶就不一樣了，紅茶的口感，較綠茶更為醇和，很多人都很喜歡紅茶甜甜的口感，跟茉莉花結(jié)合后，苦澀減三分，更適合不喜歡茶苦澀的朋友。
茉莉花是一種花色潔白，葉色翠綠的小花型花卉，花小素淡，芬芳怡人。它兼有梅花的清芬，蘭花的幽雅和玫瑰的甜郁，又與蘭花，桂花并稱(chēng)為三大香祖。
茉莉花茶，是茶中加入茉莉花朵熏制而成，自古被視為窨花茶中之名品。
在茶與茉莉花的窨制過(guò)程中，融茶的清香和花的芬芳為一爐，茶葉充分吸收花香的成分，使其既有茶香，又有花香，沖泡飲用的過(guò)程中，滿室飄香，給人身心愉悅的感受。
從表面上看與傳統(tǒng)紅茶沒(méi)有什么大的區(qū)別，大部分是紅褐色的，條索緊細(xì)纖秀，色澤油潤(rùn)均勻。
將干茶就被放進(jìn)了蓋碗里，隨著熱水的傾入，驚喜就出現(xiàn)了。茉莉花的香味彌漫了整個(gè)房間，閉上眼睛，自己仿佛站在一片盛開(kāi)的茉莉花海中……
茉莉紅茶，一種將茉莉花茶千年窨制工藝與紅茶工藝創(chuàng)造性的結(jié)合一體的創(chuàng)新茶。
其實(shí)這個(gè)“窨”的意思，也就是“熏”的意思。把茶坯和鮮花均勻拌和堆放，讓香花吐出的香氣，被周?chē)牟枧魉铡＜t茶與茉莉鮮花的美好，窨制過(guò)后相互融合。
水是茉莉香氣的載體：烘焙的時(shí)候芳香物質(zhì)在水汽的裹挾下緩緩進(jìn)入茶葉，填充那些干燥中空的孔洞，大量花香因水而涌入葉片。
茶葉自身也在悄悄發(fā)生著改變：那些代表“苦氣”和“澀味”的多酚類(lèi)物質(zhì)轉(zhuǎn)化為甘甜，茶性中和，茶湯色澤也會(huì)更紅亮。
茉莉紅茶最大的魅力，或許就在于借了茶的骨，卻重新凝結(jié)出了鮮靈的花香。聞到花香不見(jiàn)花。
“茶引花來(lái)，花添茶香”，口感為茉莉花香伴紅茶甜香，是非常適合女性喝的一款茶。
