今天,小懂去朋友家喝了一款很獨(dú)特的烏龍茶——白芽奇蘭,真的感受到了“奇特的蘭花香味”,濃郁的香氣、醇厚的滋味,一下就讓小懂愛(ài)上她了!先來(lái)看看這款十分小眾、卻又十分獨(dú)特的好茶吧!
▲小懂品嘗的白芽奇蘭(濃香型)
白芽奇蘭
白芽奇蘭,屬于閩南烏龍茶,原產(chǎn)自福建省漳州市平和縣一帶,有200余年歷史。鮮葉采自無(wú)性系良種茶樹(shù)“奇蘭”,制成的烏龍茶,因?yàn)橛衅嫣氐奶m花香,所以人們將其取名為“奇蘭”。
白芽奇蘭茶,外形緊實(shí)勻稱,深綠油潤(rùn),香氣清高濃長(zhǎng),蘭花香顯著,味醇厚,清爽細(xì)膩,湯色清澈橙黃。主銷閩南、潮汕、上海、南京及港澳地區(qū),外銷東南亞。
以上所介紹的白芽奇蘭,是一種茶。白芽奇蘭,其實(shí)也是一種茶樹(shù)品種。不過(guò)作為茶樹(shù)品種,她卻是個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的“90后”。
白芽奇蘭茶樹(shù),屬于無(wú)性系新品種。灌木型,中葉類,晚生種,是科研人員從當(dāng)?shù)厝后w中采用單株育種法育成,1996年通過(guò)福建省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定。
▲白芽奇蘭樹(shù)種
白芽奇蘭葉片呈長(zhǎng)橢圓形,葉色深綠,富光澤,葉尖漸尖,葉齒較銳且深密,葉質(zhì)較厚脆。芽葉黃白綠色,茸毛較多。
與鐵觀音一樣,現(xiàn)在市場(chǎng)上的白芽奇蘭,也有濃香型與清香型之分。濃香型白芽奇蘭就像小懂喝的這款,經(jīng)過(guò)一定的焙火,干茶和葉底略有轉(zhuǎn)色,湯色金黃。清香型白芽奇蘭干茶和葉底呈砂綠色,湯色較淺。
作為閩南烏龍的“近親姊妹”,白芽奇蘭與鐵觀音的確有幾分相似,而且香型都屬于蘭花香。所以很多茶友容易將二者混淆。
不過(guò)細(xì)細(xì)區(qū)分,二者還是有區(qū)別的。小懂請(qǐng)教國(guó)家高級(jí)評(píng)茶師陳仕斌老師,了解到,鐵觀音香氣比較優(yōu)雅,而白芽奇蘭的香氣更加高揚(yáng)、濃郁。
▲濃香型鐵觀音
有些茶友喝過(guò)奇蘭,但不是小懂喝的這種白芽奇蘭,而是外形酷似巖茶的“奇蘭”。
沒(méi)錯(cuò),在武夷巖茶品種當(dāng)中也有一種名叫“奇蘭”的,而且與白芽奇蘭可謂同宗同源。武夷奇蘭,是上世紀(jì)90年代從平和縣引進(jìn)的品種,經(jīng)過(guò)十余年的進(jìn)化已經(jīng)融入武夷山茶種類。
在奇蘭的品種中,現(xiàn)今又細(xì)分為多個(gè)品種,包括:白奇蘭、金面奇蘭、青心奇蘭、早奇蘭、慢奇蘭、竹葉奇蘭等。
如果不是整天接觸奇蘭的專業(yè)人士,恐怕很難分清這些品種,對(duì)于普通茶友來(lái)說(shuō),沒(méi)有太大的必要去細(xì)究了,大致了解即可。
據(jù)陳仕斌老師介紹,巖茶里的奇蘭,香氣也是相當(dāng)高銳的,很多初入巖茶之門(mén)的茶友,對(duì)奇蘭很容易“一見(jiàn)鐘情”,喜歡她高揚(yáng)的香氣、清爽的口感。你對(duì)奇蘭是這種感情嗎?嘿嘿!
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